花生杯子蛋糕是牛奶,面粉等做成的美食,非常好吃,还有鸡蛋的加入,为了增加口感,还加加入了白糖,花生碎,所以是不错的,爱吃的人可以经常吃哟,对身体也是比较好的,可以多吃,这款美食营养比较丰富,所以是一款不错的比较好吃的美食,多吃
主料
牛奶 :35辅料
食盐 :若干具体步骤
1.首先是材料准备,很简单,花生碎用菜刀背多敲敲就好了
2.将蛋清与蛋黄分离,入无水无油的不锈钢盆内,蛋黄内倒入牛奶和15克白糖,筛入低筋面粉,加入花生碎搅拌均匀,此时可加入适量食盐调味哦~
3.蛋清用电动打蛋器打发至出现鱼眼泡泡,也就是盆内所有液态蛋清全部消失,此时加入三分之一白糖
4.继续打发,至大泡泡消失,细泡泡出现时,再加入三分之一白糖打发
5.蛋清基本成型,提起打蛋器轻且滑时,倒入剩余的所有白糖,继续低档打发
6.将打发好的蛋清取少许加入搅拌好的面粉糊中,刮刀轻轻从右上角至左下角画斜线切拌,直至两者充分混合。然后,将初步混合物倒入蛋清打发盆中,同样手法搅拌至完全混合
7.打开烤箱170度上下火预热十分钟,同时将混合物依次倒入模具,静置等待
8.预热时间一过,进烤箱喽!!170度25分钟,烤起来~~喜欢干爽口感的,还可以在25分钟烤制结束后,回箱再烤3-4分钟,看自己的口味喽
9.这是25分钟之后的,但是因为我喜欢吃硬的,感觉更香,所以又回箱了,烤完的成品略丑但好吃,我就不放图啦哈哈
鸡蛋大小决定了蛋清和蛋糕的多少,我用的洋鸡蛋,个头大蛋清多,口感也相对蓬松,想吃蛋香味浓的可选草鸡蛋哦