鱼籽煎是一道家常菜,鱼籽营养极度丰富,做法简单易学,主要是用平底锅煎。颜色金黄,漂亮的像玉,味道鲜香,口感新鲜美味,非常好吃。具有健脑益智,改善记忆力,防癌的作用,特别推荐该成长发育中的孩子和怀孕的女性朋友吃。
主料
鱼籽 :250g辅料
葱 :适量具体步骤
1.鸡蛋一个
2.葱切成末备用
3.青椒、红椒切碎(这是还没切碎时拍的)
4.将鱼籽清洗干净,放菜板上剁碎(鱼籽外面都包裹的有粘膜,不剁碎就都是成块的,不利于煎制),然后放入葱、青红椒末,放适量的盐和五香粉,搅拌均匀
5.炒锅加热,放适量的油,烧热
6.将拌匀的鱼籽倒入油锅
7.中火煎制,等挨着锅的一面固定成型,再翻过来煎另一面
8.锅实在太重,翻碎了
9.如果摊成的饼很厚,就要多煎一会,免得中间没有熟
10.起锅,装盘
鱼籽很醒,加点五香粉压压鱼醒味,煎的时候要有耐心,免得两面熟了,中间还是生的