蔓越莓淡淡的甜味融合牛奶燕麦的香味,燕麦具有促消化、安定的功效,美味和营养俱全,自制的饼干蔓越莓燕麦手指饼干健康无多余添加,烘焙过程简单,无论是早餐标配还是下午茶小点都是不错的选择,一块蔓越莓燕麦手指饼干,为您的一天高品质生活提供活力。
主料
低筋面粉 :80辅料
泡打粉 :2具体步骤
称好所有食材
蔓越莓干切小粒
无盐黄油切小块放入容器中,在室温下软化,糖粉放入黄油中
用电动打蛋器搅打至黄油与糖融合均匀并膨胀发白
打好的黄油里筛入面粉和泡打粉
加入燕麦,再加上切碎的蔓越莓干,倒进纯牛奶,混合均匀
用手捏成面团,将面团装入保鲜袋,放进冰箱冷藏松弛1小时
从冰箱取出面团,用擀面杖顺着保鲜袋均匀擀开成为一块方饼
剪开保鲜袋,用小刀将面饼裁剪成长9CM、宽1.5CM左右的手指饼条
将手指饼条依次排到烤盘里,烤箱预热至150度,将烤盘放入烤箱,以中下层150度烘焙25分钟,完成后不开烤箱门继续焖10分钟,然后取出放凉即可食用
1、黄油容易飞溅,所以搅打黄油的容器尽量高一些,燕麦的量可按喜好进行增减,也可加入芝麻或腰果碎进行调味,饼干出炉冷却后记得密封保存。