准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
猪肝 :
适量 枸杞 :
适量 辅料
姜丝 :
适量水 :
适量 具体步骤
1. 枸杞叶洗净,枸杞泡开洗净,姜切丝待用 。
2. 猪肝洗净后,在清水加料酒和盐,把猪肝浸泡30分钟 ;取出猪肝洗净后切片,加香油、盐、鸡精、白胡椒,腌制30分钟去腥入味备用 ;锅里下水待水开后,把腌制好的猪肝放入飞水 ;猪肝变颜色即可捞出待用;取另一锅做水,在里面加入少许姜丝、香油 ;待水开后下入枸杞叶和枸杞 。
3. 倒入焯过水的猪肝,搅拌均匀 ;加入盐、鸡精、白胡椒和鸡汁,待水开后煮1-2分钟即可 。