主料
辅料
具体步骤
1.首先将紫甘蓝切碎 装盘,加少许白糖、半勺盐,淋入适量白醋,拌均匀。
2.苦瓜切厚片,掏去苦瓜芯。
3.锅中放入小半锅清水,水开后,加两勺盐,下入苦瓜,焯熟,捞出入凉水,接着摆入盘中。
4.将紫甘蓝团成团,摆在苦瓜圈之上,即可。
烹饪技巧
紫甘蓝碎加入白醋颜色会变得更加漂亮,甘蓝碎根据自己的口味来调味