美味的香酥羊肉的做法如何做简单又美味

羊排，炸得酥酥脆脆，撒上孜然粉和辣椒面，香味一下子就让人把控不住自己的嘴巴了。一口咬下去，肉的劲道让人有撕咬它的欲望，香料在口中蔓延。美味的香酥羊肉的做法简单是很简单，但是需要我们付出一定的耐心和精力，只有这样，才能获得美食。

主料

辅料

具体步骤

剁好洗好的带骨头羊肉

高压锅加水烧开

放入羊排，烧开，撇去浮沫

放姜片，盐，（胡椒粉，孜然粉）用纱布包的。

用高压锅压10～15分钟。

肉炖好了，捞起。

控净水放盆子里

三个鸡蛋，蛋白蛋黄分开

用快子打蛋清，顺时针方搅

打到所有蛋白都起泡。

加入两勺淀粉

继续朝一个方向打，直到没有疙瘩

准备许多油，待用

把打好的浆倒入放羊肉的盆里

搅拌均匀，尽量使每一块肉都能粘上浆

锅里油加热，一块的放入锅内进行炸制。

炸好，变色捞起控油

在炸第二遍，要小火，炸到表皮很紧，看上去没有水分了。

控净油捞出装盘

烤肉料（辣椒粉，盐，孜然粉）撒上去就好了。