关于腌变的知识

腌变蒜怎么做|腌变蒜的做法

发表于：2024-01-01

“记得小时候，每到冬至这一天，妈妈总要用新鲜的白菜帮和蒜瓣，加入大葱，腌个十天左右，蒜就变绿了。喝粥吃饺子，配上一碟儿，爽口极啦😋雪白的白菜帮儿，翠绿的蒜，看着就让人舒服。”食材明细主料白...
这一招让酸笋大变身！|正宗酸笋的腌制方法

发表于：2018-02-18

很多人觉得酸笋十分酸臭，可是很多人都觉得酸笋酸辣咸香，十分可口，十分美味。每天不吃酸笋，路都不知道怎么走了。对于一些刚离开家的年轻人而言，不知道如何腌制酸笋。也不了解正宗酸笋的腌制...
可变红变甜|青枣泡糖精

发表于：2018-12-04

新鲜的冬枣以其脆甜爽口一直以来都很深受大家喜爱，不过，微信朋友圈都流传着以下说法：市场上一些“面容姣好”、颜色比较偏红的冬枣，是青冬枣经糖精浸泡而形成的，那么，青枣泡糖精，可变红变甜吗...
头发变白吃什么变黑

发表于：2018-03-21

当今社会，颜值无意外是反映第一映像如何的东西，每个人一定都希望自己看上去比实际年龄更年轻，拥有一头乌黑的秀发更是梦寐以求了，但随着年龄的增长，压力过大等因素，慢慢的我们发现自己有白头...
腌制的菜有什么变化|酸豇豆要腌制多久可以吃

发表于：2018-04-22

平时在生活中吃饭的时候都会吃一些炒菜，但是有的时候我们还会自己腌制一些菜，比如说腌萝卜或者是腌黄瓜，但是有的人却喜欢吃酸豇豆，那么有些人就想要问酸豇豆要腌制多久可以吃?一、酸豇豆...
怎么腌制让鸡肉变嫩

发表于：2018-12-17

使用淀粉和鸡蛋。腌制鸡肉时，选择淀粉和鸡蛋，再加上去腥的料酒和适当的盐，十三香等就可以让鸡肉变得滑嫩，这样腌制后的鸡肉无论是爆炒还是油炸都能够保持鸡肉的多汁和肉质的滑嫩。同时要注...
详细步骤让你秒变四川人做地道川菜！|四川腊肠怎么腌

发表于：2018-01-02

四川腊肠听名字就知道是四川的小吃，而且我国的腊肠距今已经有1000多年的历史了，四川腊肠也已经由来已久。小编的外婆也会做腊肠，但做的就是自己家乡的味道，也不算是四川味道。小编特别想吃...
蒜茄子腌制几天会变色

发表于：2018-12-20

1-2天。茄子中含有一种特殊的酶成分，与空气接触的时间过长，或是与酸类物质接触都会使其发生变色的情况，所以茄子在制作时尽量减少与空气的接触。茄子除了可以制作纯成蒜腌茄子，还可以制作...
让食物变美味的魔法不能不学|蕨菜腌制法

发表于：2018-08-04

蕨菜是一种野生植物，蕨菜的口感不同于其他蔬菜，蕨菜口感爽滑肉质脆嫩。虽然现在蕨菜也可以人工培育，但还是无比怀念那些年和家里的老人一同上山摘野蕨菜的时光。野生蕨菜在6月时产量最大，...
腌香椿变黑是怎么回事

发表于：2018-03-26

香椿之前小编也给大家介绍过，不知道大家是否记得呢？其实香椿是长在树上的小菜，如果大家没有吃过的话，可以采摘一些来尝一下哦。那么有一些人就有一个疑问了，腌香椿变黑是怎么回事呢？下面小编...
怎么让芭乐变软变熟

发表于：2018-03-03

同大米放在一起。刚刚买回来的新鲜芭乐都是比较硬的根本没有清香味，这就代表着芭乐还没有熟，只要把芭乐完全浸泡在大米里放上三天左右，芭乐就会变软同时也会有清香的果味，这就代表着芭乐熟...
苏打粉腌肉可以变嫩吗

发表于：2018-06-22

可以。小苏打呈碱性，而肉的蛋白质呈酸性，二者结合后会使肉变嫩。使用小苏打腌肉时，取适量的小苏打撒在肉上，搅拌均匀腌制即可。腌肉使用的小苏打不宜过多，以免影响肉的质地和口感。使用小苏...
如何让芭乐变黄变软

发表于：2018-05-07

1、使用水果催熟。将芭乐和成熟的苹果，香蕉，猕猴桃等水果放在食品袋中，系紧袋口，放置两天至三天左右即可。2、放在高温地方催熟。将巴勒放在温度较高的地方，放置三天左右，芭乐变黄变软后即可...
莲藕凉拌怎么变白变脆

发表于：2018-09-22

莲藕切成藕片后放在清水里浸泡，可以在水中滴入白醋，防止其氧化变色。这样制作出来的凉拌莲藕会又白又脆。莲藕在挑选的时候要选外皮微黄色没有破损的莲藕，这样的莲藕就是比较新鲜的莲藕，莲...
为什么腌腊八蒜不变绿

发表于：2018-05-20

1、容器没有密封好。若是大蒜没有处于密封的环境下，进入了氧气等就会影响产生化学反应从而不会变绿。2、使用了红醋。使用了红醋则无法观察蒜的变化。3、温度过高。白醋中的酸性物质在...
大蒜如何腌制|大蒜变绿了可以吃吗

发表于：2018-05-09

我们一说到大蒜，我想你们应该都尝过它的味道吧，如果是生吃的话，会觉得非常刺激，而且味道也很难闻，但是如果切成蒜粒炒的话就会很香，对于大蒜，会有这些问题，大蒜变绿了可以吃吗？大蒜如何腌制？大蒜...
哈密瓜怎么变黄变熟

发表于：2018-12-22

用乙烯利溶液兑上水可以把哈密瓜变黄变熟。乙烯利溶液是目前让哈密瓜变黄变熟的一种生长调节剂，把乙烯利兑上水喷施在哈密瓜，会被哈密瓜快速吸收，吸收后随着温度的升高，乙烯利释放速度也随...
腌泡菜变红了为什么

发表于：2018-09-02

1、泡菜里放了红皮水萝卜。在腌泡菜的时候放红皮水萝卜会让泡菜水变成红色，大白菜等白色菜放在这个泡菜水里也会染上红色，这个属于正常现象，可以放心食用。2、可能是白萝卜在腌制过程中产...
不容易变味呢|长期吃的蒜苔怎么腌制

发表于：2018-07-01

蒜苔是人们在平时的生活中常会食用到的蔬菜之一，它的营养成份是很丰富的。而且蒜苔的生长是很快的，在我国的南方还有北方，都是比较常见的。那长期吃的蒜苔怎么腌为好呢?以下小编就有整理...
山药变黑怎么让它变白

发表于：2021-02-21

削掉黑色部分。已经黑掉的山药最好是削掉黑色部分之后食用。山药会变黑是自身的淀粉接触到空气之后会产生的黑颜色，将去皮的山药浸泡在清水中，不接触空气就不会出现这个现象。山药含有有...
如何让羊肉汤变白变浓

发表于：2021-03-06

先翻炒、加羊蹄、羊油长时间熬制。用大火加上羊油翻炒10分钟，再加清水炖煮，羊肉汤就会又白又浓稠，羊油在熬制过程中脂肪溶解后就会形成又浓又白的汤，还可以在熬制的过程中加羊蹄，把羊蹄里面...
黄瓜干变不变色

发表于：2018-08-15

变。新鲜的黄瓜为绿色，黄瓜干颜色稍微发点儿灰。黄瓜干是将新鲜的黄瓜清洗干净后经过晾晒而得到的。黄瓜干在晾晒的时候需要放在通风的地方，并且不宜放的太厚，否则不利于晾晒，还有可能腐烂...
吃什么头发变黑变密

发表于：2018-11-23

一个好的形象不仅可以赏心悦目，也可以给自己气质加分，而拥有一头乌黑的秀发，无疑增添你的自信。然而，随着现在生活的压力逐渐增大，快节奏的生活，高压负荷工作，不健康的饮食和不规律的作息等原...
泡菜变软变烂怎么补救

发表于：2018-09-02

加入白酒。泡菜出现变软变烂的状况，一方面是因为腌制的时间过久，另一方面也很有可能是温度过高的原因。泡菜在腌制的过程中，建议放到比较阴凉的地方进行存放，并且要避免让泡菜遭受到阳光直...
魔法蛋糕变变变怎么做|魔法蛋糕变变变的做法

发表于：2024-01-13

“之所以叫魔法蛋糕，就是因为，入烤箱前布丁层在模具上方，烤好后，布丁层就跑去模具下方，蛋糕层跟布丁层换了个位置。这款蛋糕既有咖啡微微的苦又有巧克力的浓郁口感，软软的布丁层丰富了这款蛋...