关于【港式吐司】：发过头的面团怎么办的知识

“这个吐司，这次做了两遍。第一遍做的时候，没注意看时间，发过头了！无奈只好把它当成老面，又做了第二遍。。老面的用法，我都是加入与原来面团等重的材料，然后重新揉到完全阶段，再整形烤制。也就...

“自从购买了土司模，做出了第一个土司，大家都觉得好吃呢，于是再接再励又开始做了第二个土司——港式土司。这个土司水量也是很足，是甜土司来的，我喜欢奶味的甜土司，你们呢”食材明细主料金像...

“源自日本风靡一时的主流面包，,成品长得很高，组织也很好，软软的，非常好吃，奶香十足，更让您品味到它的与众不同！你值得拥有!大家有空可以尝试做做哦～”食材明细主料高粉（250克）糖（50克）奶粉（8克）酵母...

“🧡方太烤箱美食👉第1⃣7⃣道‼️港式吐司🍞〰️零失败的港式吐司🍞，可以撕着吃😋，奶香浓郁🥛， 隔着屏幕都喊香，从此早餐🍳就吃它了〰️”食材明细主料鸡蛋（1个）牛奶（130毫升）黄油（23克）奶粉（15克）辅料...

现在人们生活条件好了很多，自己蒸馒头做面食更多的不是为了便宜省钱，而是为了消遣时光以及认为自己做的馒头比较健康，但是我们都知道蒸馒头有发面这一步，等待面“发”的过程中，我们可能会去...

“我的早餐里藏着我的坚持和自律，以一种美好的方式记录着简单平凡而幸福的生活，早安！”食材明细主料吐司面包（适量）黄瓜（适量）胡萝卜（适量）鸡蛋（一个）辅料炼乳（适量）甜味（口味）煎（工艺）半小时（耗时）普通（难...

1、添加面粉。面发过头了，可以在面团里面加入适量的面粉继续揉面，直到面团不沾手为止。2、使用食用油。也可以在手上涂抹一些食用油之后将面团拿起，这样可以避免面团出现粘手的情况。3、...

加一些干面粉。在混合酵母的时候，可以加入一些白糖，然后用清水混合酵母，水的温度不要太高，用筷子迅速的搅拌，要进行长时间的揉搓才能使面团发酵的更好，将发酵好的面团拿出来，在放置几分钟，进行...

“这款经典的【港式土司】让俺魂牵梦绕了很长时间，今天终于如愿以偿了！前几天和LG说起小时候经常吃的港式面包，吃起来香香的、甜甜的，而且非常有韧性，现在想起来还是很清晰的感觉。可是现在...

食材明细主料吐司（4片）鸡蛋（2个）包心菜（1/4个）洋葱（1/4个）葱（1根）火腿（4片）芝士（2片）辅料黄油（2汤匙）糖（1/2茶匙）盐（1/2茶匙）黑胡椒（1/2茶匙）番茄酱（2汤匙）蛋黄酱（2汤匙）咸甜（口味）煎（工艺）半小时（耗时）简单（难度）韩式街...

食材明细主料高筋粉（250g）糖（50g）酵母（3g）奶粉（14g）鸡蛋（30g）黄油（25g）牛奶（135g）辅料盐（2g）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）港式吐司面包的做法步骤1、除黄油，盐，所有材料揉到扩展，加入黄油，盐揉到揉...

1、放食用碱中和。在发面发过了之后，用食用碱进行中和，可以有效的缓解发面酸了的情况。2、把发过的面再度揉一揉。这样做可以慢慢地揉出面团当中的空气。3、在发面时，当面团上有各种蜂窝...

1、检查使用的酵母有没有过期或者用量不足的情况。2、搅拌时间过长或面团没有面筋。3、配方中的用糖比例过高影响抑制了酵母的活力。糖的量不可以超过面粉的百分之二十二。4、室内温度...

可以在发过的面团里加入一些碱性的小苏打粉中和。因为酵母作用过度发酵产生的酸味和酒味，也会使蒸出来的发糕气孔更加绵密松软；另外还可以再加入同比例的面粉和其他粉类，进行再发酵，这样也...

“外面买的吐司，由于成本考虑，会加入很多对身体有害的添加剂，使其口感更蓬松（面粉和黄油使用量变少），同时更加耐放。因此还是建议大家动起手来，为家人制作健康吐司。而且手揉的过程更是可以达...

加小苏打或碱面、再和面与原面团混合。发面发的太过，可以再和一个面团，并与发过的面团混合在一起进行揉面；还可以加入适量的小苏打或者碱面来中和已经发过的面的酸味，然后揉面。适量不好掌...

“用了老式面包的方子，整形时做成了吐司。”食材明细中种面团高粉（157克）低粉（67克）糖（18克）酵母粉（5克）水（179克）主面团高粉（157克）低粉（67克）奶粉（18克）糖（72克）盐（1克）鸭蛋（1只（58克））水（43克）黄油（54克）甜味（口味...

可以做成馒头，将发酵过度的发面粉放入冰箱保存起来，用老面代替干酵母发面，做出的馒头味道会更好。可以在每次取一块面团时用适量的清水将其混合，然后加入干面粉和适量的清水将其揉成团状，可...

“非常经典的一款吐司，蓬松感犹如云朵一般，依旧是松软拉丝的口感，奶香十分浓郁，直接撕着吃或者切片即可，也可以抹些合自己口味的果酱噢~新手小白轻易上手系列！”食材明细主料高筋面粉（250g）辅...

“移步上烘焙公众号（微xin搜索：上烘焙），还可以观看制作视频哦！”食材明细主料高筋面粉（250g）牛奶（135g）糖（50g）奶粉（8g）辅料鸡蛋（30g）黄油（25g）盐（2g）酵母（3g）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）港式吐司的做...

重新和面再度发酵、加入食用碱面。面发酵过头之后最简单的方法是重新加入一些水、面、碱面，再重新和面，再次等待发酵，可以使得蒸出来的馒头比原来多；或者加入一些食用碱面也就是常见的小苏...

“这款港式吐司我加了把蔓越莓干，出炉后的吐司香甜、柔软，组织很细腻。奶香十足，更让您品味到它的与众不同！家里人都喜欢吃！”食材明细主料高筋粉（250g）白砂糖（50g）酵母（3g）脱脂奶粉（8g）辅料盐（2g）鸡...

“金大旺老师的港式吐司是比较火的，用东菱百变魔盒面包机一键式也可以做出理想的港式吐司来。”食材明细主料高筋面粉（250g）酵母（3g）盐（2g）黄油（25g）辅料砂糖（50g）奶粉（8g）鸡蛋（30g）水（130g）甜味（口味）烤（...

食材明细主料高筋面粉（250克）黄油（30克）酵母（3克）辅料糖（50克）盐（1克）泡打粉（1.5克）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）吐司面包的做法步骤1、把材料放进面包机，调和面，发酵功能。2、和好面团，拿出来排...

可以在案板上撒一些面粉，然后把面团放在案板上再揉一会。已经发酵好的面团还粘，可能是因为里面还存在一部分空气，用力揉面团把空气揉出来即可。没有用完的面团，最好用袋子密封保存起来，不能...