关于汤要的知识

需要。菠菜属于绿叶蔬菜中的一种，但其本身的草酸含量也会比较多，所以在食用前都需要先将其进行焯水处理，去除部分草酸后在制作成菠菜汤。若是不提前先将其进行焯水的话，草酸就会溶解于水中...

要。最好将干黄花菜提前放在水里浸泡20分钟左右，然后再换水，在这期间要多次用水清洗几遍，确保黄花菜都泡发。在一开始泡的时候要用凉水，在清洗过后再换成热水进行浸泡，这样泡出来的黄花菜口...

玉米汤、银耳莲子汤、罗宋汤、豆腐汤、紫菜蛋花汤、西红柿鸡蛋汤。用淀粉给汤汁勾芡，既能使汤汁的口感变得浓稠，也能使食材变得更加嫩滑。使用淀粉给汤汁勾芡，需要勾薄芡即可，不需要过于浓...

要放姜。西红柿汤是在家里面常煮的一种汤，虽然所用的食材简单，但是做出来的味道鲜美。有时候为了增加汤的味道即提香，会放一些生姜。西红柿汤里面放得大多数是姜丝，但是有的人不喜欢吃姜，放...

大家肯定听过这么一句话“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，现在正值秋季，正好是新鲜菌菇上市的好时候呢，快给家人做一道美味的菌菇汤吧!其实菌菇本身就特别适合煲汤，做出来的汤让人觉得简...

需要。花甲是需要提前洗干净，之后用煮沸后的水将其焯好。在焯花甲时，先用热水焯，在花甲呈现张开的状态下，迅速将其捞出，之后开大火，放入花甲，随后放姜、蒜等材料炒出香味，之后再加入其他材料进...

不需要。菌菇营养价值高，脂肪含量低，品种比较多样，也有很多不同的做法。菌菇做出来的汤汁味道鲜美，是不用去勾芡的，如果觉得汤汁比较单一的话，可以加入适当的蛋液，这样做出来的汤味道更加丰富...

不需要。使用鸡腿菇做汤时，将鸡腿菇清洗干净，切成片，放入锅中翻炒，添加清水煮炖即可。鸡腿菇可以单独煮汤，也可以搭配菜心、火腿、肉片、鲤鱼等食材一起煮汤。鸡腿菇外形如鸡腿，肉质似鸡丝，别...

需要。紫菜在食用前将其用清水浸泡，泡发后的紫菜口感更好。紫菜会含有砂石或其他杂质，用水浸泡后，可以有效的去除这些杂质。紫菜煮汤时，等水沸腾下入紫菜，煮上五分钟左右即可食用。紫菜挑选...

一个小时左右。炖甲鱼用到的时间与甲鱼的大小有关。如果甲鱼处于中等大小大约一个小时就可以了，如果甲鱼比较大大约要炖两个小时左右。炖甲鱼可以用高压锅，因为高压锅的压力比较大，相比于...

10分钟。制作西红柿汤时，最好选择表面柔软且气味强烈的西红柿。如果西红柿的味道不太浓，则在煮汤时添加西红柿调味料。这种西红柿汤是最好喝的，但不应在高温下或长时间下煮。这会损失西红...

要。苹果削皮后制作苹果汤，口感会更好。苹果是比较普遍的水果，吃法和用途比较广泛，可以直接食用、煮汤食用、制作苹果干以及苹果奶昔、苹果沙拉等。苹果汤的口味比较多，例如红枣苹果汤、枸...

油菜、猪油、姜片、蒜瓣、豆瓣酱、小米辣、花椒、白糖、鸡精、鸡汤或者鸭汤等。麻辣烫可以直接使用火锅底料，也可以自行搭配，首先需要适量的鸡汤或者鸭汤，可以来提升麻辣烫的鲜味，再加入猪...

要。冬瓜海带汤的原料比较简单，就是冬瓜跟海带。做冬瓜海带汤时先放入海带煮半个小时，后把冬瓜切成一段一段的放入锅中，最后加入调料香油煮10分钟即可。冬瓜海带汤解暑又止渴，还可以加入一...

中国人吃饭有一个讲究，那就是三菜一汤。其中汤比如有丝瓜汤或者是冬瓜汤，但是受人喜欢的应该就是西红柿汤了，那么有的人就会有一个问题，那就是西红柿汤要放姜吗?一、西红柿汤要放姜吗其实...

可以不用放。猪肉丸子汤最重要的是丸子，只要丸子做好了，不需要多加调料汤自然鲜美，做肉丸子的肉记得选择五花肉，肉皮要去掉，剁肉的时候要剁细，葱花和姜末剁的也要细，这样做出来的丸子才不会散...

10~15分钟。正常大小的鲍鱼，10分钟左右即可蒸熟，体型稍微大一些的15分钟的时间也足够了。在使用鲍鱼做鲍鱼汤的时候，可以先将其他的材料放入到水中先煮熟，等到汤快要出锅前的15分钟左右，再...

夏天胃口不好，就想喝点清淡的汤，这个冬瓜丸子汤清淡，味鲜，非常适合夏天食用，这个冬瓜丸子汤用料少，做法简单，主食材只需要冬瓜和肉沫，配料就大蒜，姜，盐，冬瓜还有尿利去水肿的功效，减肥人群也是非常...

不用。杏鲍菇有的时候需要焯水有的时候不需要，需要根据情况来确定。炒的时候可以焯水，这样可以缩短炒杏鲍菇的时间。炖或者是煮汤就不需要焯水了，因为这两种烹饪方式需要的时间比较长。不...

一小时左右。薏米、赤小豆需要提前加水浸泡，浸泡时间为三到四小时即可。在煮沸的时候，不能用大火煮，要转成中小火熬煮，否则会导致薏米赤小豆汤里熬干水分。熬煮薏米赤小豆汤时可以加进去几...

不需要。南瓜本身就是容易煮粘稠的蔬菜，而且南瓜很甜有很多的水分，煮起来是比较容易烂的，勾芡相当于给南瓜汤再加了一层膜，所以勾芡是完全没有必要的，而且勾芡很有可能还会影响南瓜本身的口...

在我们的一日三餐中，汤扮演着不可或缺的角色，特别是在广东福建一带，饭前喝汤，饭后喝汤，夜宵也喝汤，可见汤在人们心中的重要性。汤的种类也是很多的，根据每种汤的食材、做法等煮的时间都是不一...

10-15分钟。使用高压锅煮苦瓜汤用到的食材不同，煮的时间也会不一样。煮苦瓜的时间不宜过长，以免苦瓜过于软烂，吃起来影响口感。苦瓜汤是由苦瓜作为主要材料制作而成的汤品，包括苦瓜猪肉汤...

大葱、生姜、花椒粒、香叶、桂皮、八角、盐、生抽、白砂糖、料酒、孜然粉、黑胡椒粉、小茴香、迷迭香等等各种香料，可以去除羊杂碎的腥臭味，增加汤料的香味。炖煮的时间越久羊杂碎越是软...

适量的菜籽油，猪油，花椒粉，豆瓣酱，芝麻油，食用盐，鸡精，姜丁，蒜沫等加入适量的清水。麻辣烫的汤料加入一些调料煮沸后放入喜欢的食材煮熟即可，煮麻辣烫比较常煮的有鱼丸，撒尿牛丸，蟹排，鱼排千叶豆腐...