关于卤肉配方的知识

卤肉配方的做法卤肉配方学习卤肉配方怎么做

发表于：2023-12-31

食材明细主料猪肉（500g）辅料花椒（10g）姜片（5g）八角（5g）桂皮（6g）香叶（10g）香草（8g）大葱（10g）桂丁（2g）桂枝（6g）肉蔻（9g）白扣（8g）白酒（3g）鸡精（2g）味精（2g）老抽（20g）肉猪肉（500g）咸鲜（口味）卤（工艺）三刻钟（耗时）神级（难度）卤肉配方的...
卤菜配方是什么

发表于：2018-10-21

卤菜的配方一般都是由很多温补的中草药构成，常见的配料有八角、桂皮、小茴香、草果、香叶、丁香、陈皮等。八角形似八个角，其芳香的味道浓烈，多用于烧菜。而桂皮、陈皮、香叶和草果用于卤...
卤方肉怎么做|卤方肉的做法

发表于：2024-01-31

“方肉俗称“方块肉”，是按照其形状叫的。也有的叫它为“方块酱肉”，其实酱和卤还是有区别的，酱菜一般不留汁，最后是汤汁均匀的裹附在主料上。而卤制就是最后要用汤汁浸泡主料。不管怎么样...
怎么做卤菜——卤汁配方

发表于：2018-06-09

卤味堪称是最复杂又最和谐的味道，没有人不喜欢卤味，在《舌尖上的中国》里面，也少不了卤味的身影。卤菜作为我国主要菜的品种之一，其影响力极为深远，地位也极为重要。而要做卤菜，就一定少不了...
卤菜的调料配方你知道吗？

发表于：2018-03-30

卤菜的味道主要在汤，而汤的味道的好坏主要取决于调料。调料的好坏直接影响汤汁的味道，所以每个想学习如何煮好卤味的小伙伴，首先要把卤味的的汤汁做好，那么你知道汤的调料配方吗？你只到该如...
卤肉卷饼的做法和配方

发表于：2018-06-18

卤肉卷的口感比较好，大家知道卤肉卷饼的做法和配方吗，喜欢吃卤肉卷饼的人可以多吃这款美食，这款美食非常不错，是老少皆宜的美食，这款美食我们可以经常吃，孩子们也是比较喜欢吃这款美食的哟，大...
羊肉汤的配方

发表于：2021-02-24

相信日常生活中，大家身边一定有很多爱吃羊肉的朋友吧。羊肉的肉质厚实，鲜嫩无比，还可以补体虚，祛寒冷，温补气血，是寒冷的冬天里一道必不可少的美食。羊肉的烹饪方法有许多，常见的有胡萝卜炖羊...
快来收藏吧|正宗卤制肉类的配料配方大揭秘

发表于：2018-06-06

对于无肉不欢的小编来说，除了喜欢吃猪肉、鸡肉、牛肉等等烹饪的家常菜，还特别喜欢一种肉类做法，那就是肉类制作而成的卤味。卤肉主要是以肉类和各种香辛食材加工而成的，不仅风味独特，而且色...
羊肉汤配方

发表于：2018-06-24

今天为大家带来的食谱是羊肉汤配方，很多人都喜欢吃羊肉，尤其是回民，因为民族信仰，回民是不吃猪肉的，回民吃羊肉牛肉要多一些，那么今天这篇食谱就是回民朋友的福利啦，接下来我就为大家介绍羊肉...
卤猪肉配米饭怎么做|卤猪肉配米饭的做法

发表于：2024-01-05

食材明细主料紫薯米饭（适量）猪肉（适量）辅料八角（适量）姜（适量）老卤水（适量）盐（适量）配菜玉米（适量）胡萝卜（适量）冬瓜（适量）秋葵（适量）五香（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）卤猪肉配米饭的做法步骤1、猪肉切小...
调配卤水有什么注意事项|万能的卤水料配方有哪些

发表于：2018-09-09

自古以来，卤味就是人类难以拒绝的美味之一，在制作卤味食物的时候，卤水就是整体的灵魂所在，从这个时候就不难看出来，卤料在卤味食物中的重要性了，接下来我就给大家介绍一些卤水料配方吧，相信这...
卤料配方大全有哪些？

发表于：2018-08-27

说到卤水，相信大家并不陌生。大多数人都非常喜欢这种食物。无论是南方还是北方，卤水都是我们生活当中不可缺少的一道美食。但是大家知道制作卤水的卤料有多少种吗?在不同的地区，根据不同...
烧烤羊肉配方

发表于：2018-06-24

羊肉是大部分人所喜爱的食品，但是怎么做大块的羊肉，会不会做，这可是大家苦恼的问题。一份上好的羊肉，如果处理得不好，不但不好吃，还浪费食物。所以小编现在就教你一个烧烤羊肉配方，希望能够帮...
卤味配方有哪些

发表于：2018-10-27

卤味配方需要八角、罗汉果、香叶、桂皮、草果、山奈一起装入一个香袋，锅中放入一定的水，放入放好香料的香袋锅中加冰糖、姜片、鸡精、耗油、食盐、料酒以及生抽适量，大火熬制20分钟，然后放...
卤肉配方是什么

发表于：2018-03-29

近两年各种卤味盛行，深受大家的喜爱，各种东西都可以拿来酱卤，比如卤鸡、卤鸭、卤肉，都是大家所热情追捧的食物，但是外面卖的的卤味味道虽好，但价格却对于有些人来说偏高了，不能经常享受到这样...
酱肉料配方

发表于：2018-06-16

除了猪肉之外，牛肉也是我们常吃的一种肉类，而且牛肉有着猪肉无法比拟的营养价值，在已知的生物界中，目前营养价值最高的就是牛了，但是我们吃牛毕竟不像吃猪肉那么频繁，总是偶尔才吃一顿的，那么...
煮肉调料配方

发表于：2018-11-01

一直以来，专家都指出，在饮食方面在讲究荤素搭配，不可偏食，只有营养均衡，才能更有利我们的身体健康，在肉食类，我们最常选用的就是猪肉，但是总是吃一味食材，就会厌烦，那么我们就来学习一下煮肉调料...
卤料配方有哪些

发表于：2018-06-06

卤料配方多种多样，却也都大同小异，准备八角、桂皮、草果、香叶、陈皮、小茴香、花椒、姜、丁香。放入五花肉和鸡爪凉水下锅焯水，加2勺料酒，起锅放入五花肉、鸡爪，放一些冰糖炒糖色，加入清水，...
卤肉饭配什么菜

发表于：2018-06-15

咸菜、土豆丝、青豆玉米、西蓝花、榨菜、番茄蛋花汤，小青菜等。卤肉饭的主要食材是五花肉，辅助食材有八角，葱，姜，蒜，辣椒，花椒，老抽，生抽，料酒，五香粉，胡椒粉，盐，鹌鹑蛋，冰糖，耗油，米饭，油，香叶等食材。卤...
卤羊蹄卤水配方秘方是什么

发表于：2018-09-09

大蒜爆香，添加清水、香叶、桂皮、生姜等香料，小火慢熬即可。煮好的卤水可以添加羊蹄大火煮半个小时，转小火慢煮，煮至食材软烂即可。煮好的羊蹄晾凉后直接食用即可。卤制羊蹄的时间要足，羊蹄...
这些卤料配方比较常用|卤料配方介绍

发表于：2018-09-09

我们在做菜的时候会使用到的材料其实很多，尤其卤汁，对于很多的菜的烹饪都是非常重要的，大部分的肉类食物都可以在卤水当中制作出来，所以卤汁是非常重要的，接下来小编会向大家介绍一些比较常...
酱肉的配方

发表于：2018-07-10

除了猪肉之外，牛肉也是我们常吃的一种肉类，而且牛肉有着猪肉无法比拟的营养价值，在已知的生物界中，目前营养价值最高的就是牛了，但是我们吃牛毕竟不像吃猪肉那么频繁，总是偶尔才吃一顿的，那我...
卤水配方看得懂吗

发表于：2018-09-09

首先要按照配方中要求，准备好所有的食材。其次要理清卤水制作的三个关键就是香料处理方法、熬汤过程和糖色的炒制技巧。最后，要合理的保存卤水，方便下次使用，不可沾凉水。...
卤任何食物都好吃|5大卤味配方

发表于：2018-06-18

卤味分为红卤味、白卤味、黄卤味三种，其中红卤味是川卤，红卤味在我国最流行，其味道辛、麻、香、辣，深得许多人喜爱。卤味想做的好，关键在于卤汁的配方要好，许多人不知道卤汁中有哪些配方，所以...
教你自制卤肉的方法哦|卤肉的做法及配料有哪些

发表于：2018-05-28

卤肉应该是我们的日常生活中比较常见的一种肉制品的做法了。卤肉的味道可咸可甜，深受全国各地老百姓的喜爱，家家户户可能都有一味属于自己的卤肉秘方，肉类食物经过卤制后，各种香味都全部渗...