关于粉里的知识

螺蛳粉里的腐竹为什么不脆

发表于：2019-01-12

浸泡的时间过久。制作螺蛳粉里的腐竹，浸泡的时间过长，质地就会过软，口感就会不清脆。螺蛳粉是广西壮族特色小吃，属于广西小吃、桂菜，制作的主要材料为螺蛳、米粉、酸笋，辅料包括花生米、木耳...
螺蛳粉里的笋是什么笋

发表于：2018-01-20

酸笋。螺蛳粉是广西壮族自治区的特色小吃，制作的食材包括螺丝米粉、酸笋、花生、腐竹、萝卜干、辣椒油等，入口酸爽麻辣。制作螺蛳粉使用的辅料，也可以根据自己的喜好酌情添加。做好的螺蛳...
螺蛳粉里的腐竹不脆了还可以吃嘛

发表于：2019-01-12

可以。螺蛳粉里的腐竹口感不脆，没有变质现象，可以继续食用，但腐竹有异味，不能吃。螺蛳粉是广西壮族特色小吃，制作的主要食材为螺蛳、米粉、酸笋，辅料包括花生米、木耳、腐竹、萝卜干、辣椒油...
38元的海鲜捞粉里好多大虾|去捞海坞餐厅吃饭就是捞便宜啊

发表于：2018-08-17

本来是抱着会踩雷的心态去吃饭的，结果没想到啊！好吃，便宜！爱了！店铺环境都很不不错，我们一进去就有人来点餐了。必须说的就是这个海鲜捞粉，38块钱一份，真的超值了！花蛤也是三十多，花蛤肉都很鲜，也...
螺蛳粉里到底有没有螺蛳|螺蛳粉念shi还是si

发表于：2018-04-22

是什么东西又臭又香?怎么还没吃呢这味道就散不了了?榴梿?臭豆腐?NONONO!是螺蛳粉!原先初来乍到的你们是不是也不知道怎么读?到底是螺蛳shi粉还是螺蛳si粉呢?螺蛳粉这么好吃，你是不是也...
螺蛳粉里的腐竹怎么来的

发表于：2019-01-16

腐竹是把豆浆加热煮沸腾静置后取用的最上面一层豆浆膜冷却晾干而得来的，并不是豆皮高温烹炸而来的。所以，腐竹其实不是一个不健康的食物，反倒是生活中很普通的一种食物，它其实和豆浆的原材...
螺蛳粉里腐竹臭吗

发表于：2019-01-12

不臭。不少的人在吃完螺蛳粉之后，全身从头臭到脚，这种主要的臭味是来自于螺蛳粉里的腌制的酸笋，这种酸笋味道独特，主要是选取丰富的大头甜笋，加入山泉水后，腌制半个月时间，在其发酵过程中会产...
螺蛳粉里的腐竹是生的还是熟的

发表于：2019-01-19

熟的。螺蛳粉里的腐竹是先用油炸过的，所以是熟的，再与酸笋、螺蛳汤等配料同煮的。煮螺蛳粉时，腐竹不需要一起煮，若在熬煮米粉的时候就放入腐竹，则煮出来的腐竹口感会差，所以建议在螺蛳粉快要...
螺蛳粉里的卤水包臭吗

发表于：2019-01-14

不是。螺蛳粉里面的卤水包并不是臭的，螺蛳粉发臭的原因是因为酸笋的缘故，酸笋在经过了发酵之后，加工密封在包装袋里就会有股子难闻的气味，在吃螺蛳粉的时候将酸笋加入到螺蛳粉里，和卤水包等...
螺蛳粉里的腐竹臭不臭

发表于：2019-01-15

不臭。螺蛳粉里的臭味，源于酸笋，酸笋是发酵而成，会有特殊的味道。螺蛳粉是广西壮族特色小吃，制作的主要食材为螺蛳、米粉、酸笋，辅料包括腐竹、花生米、辣椒油等。制作螺蛳粉使用的辣椒油，可...
螺蛳粉里的酸豆角臭吗

发表于：2019-01-12

不臭。螺狮粉的臭味主要来源与其中的腐竹，酸豆角的味道是酸的，不会有臭味。螺狮粉虽然闻起来臭但是吃起来味道并不臭，反而味道比较香。螺狮粉是广州壮族自治区柳州地区的特色小吃，螺狮粉中...
螺蛳粉里的粉特别臭怎么回事

发表于：2019-01-12

螺蛳粉是广西柳州地区非常受欢迎的一种小吃，在街头巷尾随处可见。但是螺蛳粉有一个最大的特点，就是闻着特别臭，所以也是让人又爱又恨。那么螺蛳粉里的粉特别臭怎么回事呢？今天就来为大家揭...
肉圆里放淀粉还是生粉

发表于：2018-12-12

淀粉。制作肉圆的时候，加入淀粉能让肉馅更加的筋道，使肉圆下锅炸的时候不会散，吃起来更有嚼劲。要想使肉圆的肉质变嫩，需要加入淀粉，淀粉能够使更多的水分渗入到肉里面，避免肉圆出现失水变老...
肠粉里面含的有淀粉吗

发表于：2018-11-28

有。制作肠粉的原料主要是红薯粉，所以肠粉也属于淀粉类食物。肠粉是一种汉族小吃，在粤菜中很受欢迎，历史悠久，主要种类分为布拉肠粉和抽屉式肠粉，口感弹性，原料有米浆、生蚝、玉米、虾肉、猪...
螺蛳粉里面的米粉是桂林米粉吗

发表于：2018-09-05

不是。螺蛳粉里面的是干榨粉，在煮之前需要用冷水浸泡一段时间，使之变软，之后放入热水中烫一至两分钟。向其中加入螺蛳肉，八角，丁香，辣椒，醋等调味品，混合制作而成。螺蛳粉的味道与桂林米粉截然...
螺蛳粉的粉去哪里进货

发表于：2022-04-13

螺蛳粉是我国餐饮行业中比较好的投资项目，美味可口，也不贵，制作螺蛳粉的原材料新鲜，而且店里产品多样化，消费者都很喜欢吃美味的螺蛳粉，也有很多小伙伴想自己开螺蛳粉店，那么螺蛳粉的粉去哪里...
粉蒸肉的粉哪里有卖

发表于：2018-02-03

超市或者菜市场有卖。在制作粉蒸肉的时候，需要的原材料主要有粉蒸肉的粉、清水、五花肉、葱、生姜、白砂糖、芝麻油以及食盐等等。在缺少白砂糖时，也可以选择用冰糖来进行代替。粉蒸肉在...
里脊肉拌粉皮的做法【里脊肉拌粉皮】--夏日小冷菜里脊肉拌粉皮怎么做

发表于：2024-02-05

“绿豆粉皮清热解暑，荤素搭配，有点类似肉丝拉皮”食材明细主料绿豆粉皮（50g）里脊肉（50g）辅料盐（少许）味极鲜（2勺）醋（2勺）生抽（1勺）老抽（1勺）蒜（3瓣）小葱（少许）清淡（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）里脊肉拌粉...
粉蒸肉里放叫什么粉

发表于：2018-06-09

米粉。在制作粉蒸肉的时候里面放入的粉其实就是以大米为原料制作而成的米粉，这种粉在市面上可以随处购买到；也可以在家用大米进行制作，纯度会更高一些。另外，在肉上面铺一层米粉之后就可以...
粉蒸肉的粉里面有糖吗

发表于：2018-06-09

没有。粉蒸肉是由粉蒸肉的粉、五花肉、食盐、清水、葱、豆瓣酱以及酱油等食材制作而成的。需要选择使用五花肉制作粉蒸肉，是因为五花肉是有着肥而不腻的状态的。在制作粉蒸肉之前，可以提...
米粉哪里好买

发表于：2019-03-15

一般来说，一个知名度比较不错的米粉店一定是具备一个庞大的消费群体体系的，而且往往这些都是稳定的客源。米粉作为比较常见的一种美食，不仅容易得到消费者的喜爱和认可，最主要的是品牌能够...
冰粉粉里面有魔芋粉吗

发表于：2018-08-31

有。冰粉的配料里面是有魔芋粉的，并且除了魔芋粉之外，还有一些其他的成分。冰粉用热水冲开之后需要放到冰箱的冷藏室里面进行冷却，在制作冰粉的时候，可以多过滤几次液体，去除掉一些没有冲开...
酸辣粉里要不要放麻椒粉

发表于：2018-04-29

要放。酸辣粉是四川的名小吃，四川人讲究鲜、香、麻。所以在酸辣粉中加入适量的麻椒粉会增加酸辣粉的味道，会使酸辣粉更加的美味，吃起来麻辣爽口、色香味具全。酸辣粉主要是由红薯粉、豌豆...
米粉里面含淀粉吗

发表于：2018-11-24

不含。米粉是用大米制作而成，而淀粉是用马铃薯、玉米等制作而成。若米粉中掺杂了淀粉，那有可能是商家进行了混掺。米粉的用途比较广，湖南等地区常用米粉来制作圆粉、宽粉、米线等，除了制作...
粉蒸肉里面的粉叫什么

发表于：2018-02-24

米粉。主要原料是大米，还有适当的大豆或者花生、八角、姜片、香叶、花椒等，把它们放在锅里炒，用石磨磨成细粉，就成了粉蒸肉里的米粉。粉蒸肉用的是猪肉，可以选择五花肉，肥瘦相间，软软糯糯。粉...