-
发表于:2024-02-27
“老公是陕西人,爱吃面食,做的手工扯面,真是一绝。连我这个南方人,隔几天都想再吃一次。”食材明细主料面粉(500克)辅料豇豆(适量)西红柿(适量)胡萝卜(适量)土豆(适量)臊子肉(适量)配料蒜末(适量)醋(适量)...
-
发表于:2024-02-27
食材明细主料面粉(200克)青菜汁(125克)食用油(1小勺)盐(1小勺)肉酱(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)翡翠肉酱扯面的做法步骤1、青菜洗净,沥干水分2、放入榨汁机中榨成青菜汁3、面粉中加入...
-
发表于:2024-02-10
“陕西面食中最具代表的就是油泼面,现吃现泼的辣子香气扑鼻,红亮诱人,老公一直都是一吃一大碗。但是传统油泼面重油重盐,配菜单一,小小改动就能让它更加营养丰富”食材明细主料面粉(6匙)辅料...
-
发表于:2020-06-26
准备时间:15分钟    烹饪时间:60分钟浇汤面作为一道有着浓郁陕西风味的面食,受到很多人的喜爱。这种面风味独特,多种香料和食材制作而成的浇汤使得面条虽未...
-
发表于:2023-12-26
“今年第一次尝试种菜,不到2平米的小菜园杂七杂八种了不少菜,有长的茂盛的,也只开花不结果的,更有自生的野菜,先生时不时去转转,除草、浇水,顺便把成熟的菜摘回来,中午用手边现有的食材,做了一...
-
发表于:2023-12-31
““陕西八大怪之一的“面条像裤带”的裤带面,俗称“biang-biang(现代汉语字典上没有这个字)面”,正宗的关中人所做的帮“biangbiang面”和通常城里人所吃的扯面还是有一定区别的。正...
-
发表于:2024-01-11
“Get这项技能已经是十几年前的事儿了,当时小姨家请的保姆刘姐是陕西人,据说刘姐还曾在陕西高层领导家做过几年保姆,自己也开过面馆,想必手艺很好。我从刘姐那儿学来了陕西的油泼扯面和不...
-
发表于:2024-02-25
“陕西扯面,又叫拉面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等,据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代“礼面”的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为“汤饼”,属于“煮饼”类中的一种;隋唐时代叫“...
-
发表于:2018-04-01
羊肉泡馍、凉皮、肉夹馍、胡辣汤以及油糕等等。在烹制凉皮的时候,煮熟凉皮是需要5-8分钟的时间的,想要吃比较松软的凉皮,也是需要适当地延长凉皮的烹煮时间。肉夹馍,在做好之后就要尽快食...
-
发表于:2024-02-23
“Biangbiang面是陕西名特小吃,也称裤带面。这段弯弯曲曲巧妙幽默的“biang”字组合,概括biangbiang面的产地特性,食者感受、制作工艺要领,原料、调料、做面人辛勤操作,秦人性格气质,心底宽...
-
发表于:2019-11-18
准备时间:2分钟    烹饪时间:2分钟主料面粉:若干(我做的一人份,不到洗碗)食用油、盐、糖:适当鸡蛋:一个西红柿:一个葱:适量辅料具体步骤1.用淡盐水把面活好2.盖上...
-
发表于:2018-03-20
陕西的风味小吃有凉皮,羊肉泡馍,臊子面,肉夹馍等等。陕西的风味小吃主要以面食为主,面食是陕西的一大特色,此外还有胡辣汤,浆水鱼,油糕。陕西的小吃味道较为浓重,用料丰富肥而不腻。...
-
发表于:2024-03-01
“这个菜应该算是山西的小吃吧,挺有名的哈。呵呵。。。。”食材明细主料面粉(适量)香菜(适量)辅料炸好的葱花及葱油(适量)配料老陈醋(适量)盐(适量)鸡精(适量)香油(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)煮(工艺)半小时...
-
发表于:2019-04-30
西面来风扯面最近又有人气了一把,非常受消费者的喜爱。因此人们纷纷想开家西面来风扯面店,那么,你们知道西面来风扯面店该如何进行吗?加盟店加盟开店过程中需要注意哪些方面?西面来风扯面...
-
发表于:2024-02-10
“油泼扯面是陕西面食的经典,配菜简单又好吃!宽宽的扯面,配上葱、蒜苗、韭菜、香菜,辣椒面,热油浇上去,刺啦啦两声,一碗味道绝佳的面食就做好了,面有嚼头,菜有味,二者合二为一,堪称陕西面食一绝!我...
-
发表于:2024-02-28
“每天都吃不厌烦面食真的是陕西汉子的一大特点,即使你天天吃,估计一个月都不会重样,这又是陕西面食的一大特色。做油沷面一定要用扯面,而且一定要扯的很宽,吃起来才够筋道,外面买回来的面,煮...
-
发表于:2024-02-26
“我是个地地道道的南方女子,吃米饭喝老火汤长大,做面食却不是我的强项。偶然在网上看到油泼扯面的方子,这正是我想要的那一碗面,于是决定把它做出来。当热油浇在面上的那一刻,香气扑鼻,浅尝...
-
发表于:2024-02-05
“油糕是陕西关中地区常见的一种风味特色小吃。外椭圆形,内白糖芝麻馅。油糕吃起来既甜又绵软,很是好吃。来陕西别忘了品尝陕西风味小吃额..........炸油糕。”食材明细主料面粉(350k)白糖...
-
发表于:2024-01-09
食材明细主料面粉(250g)鸡蛋(2个)西红柿(1个)黄瓜(1个)蟹棒菇(90g)水(120g)辅料盐(5g)白糖(3g)油(适量)番茄酱(适量)酸咸(口味)煮(工艺)数小时(耗时)普通(难度)西红柿鸡蛋扯面的做法步骤1、准备所需食材2、面粉250g...
-
发表于:2024-02-27
“俗话说,“百里不同风,十里不同俗。”在陕西这块黄土地上,由于气候、经济、文化等多方面原因的影响,陕西人在衣、食、住、行、东等方面,形成了一些独特的方式。外地人对此十分好奇,经过汇集...
-
发表于:2024-01-04
食材明细主料臊子肉(适量)葱(适量)豆腐(适量)黄花(适量)木耳(适量)西红柿(适量)韭菜(适量)辅料姜(适量)盐(适量)醋(适量)高汤(适量)酸咸(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)陕西臊子面的做法步骤1、准备材料。2、高...
-
发表于:2024-02-23
“陕西扯面的形状,有拉拽宽厚如腰带的大宽长面,俗称“biangbiang面”,有细薄似韭叶的二宽面;有细如银针的龙须面,有粗继如筷子的箸头面,有三棱形似宝剑的剑刃面;有拽成短节的“空心面”。陕西...
-
发表于:2024-02-27
“说起饸饹北方的朋友一定不会陌生,其实就是用饸饹床子压制的一种杂粮面食,一般情况以荞面居多所以常称,荞面饸饹。陕西也不例外,经常吃“饸饹”陕西有名的有“教场门饸饹”“南七臊子饸饹...
-
发表于:2024-01-08
食材明细主料面粉(300克)盐(适量)辅料胡萝卜(半根)土豆(1个)芹菜(1根)蒜苗(1根)肉臊子(适量)酱油(适量)醋(适量)盐(适量)辣油(适量)微辣(口味)煮(工艺)一小时(耗时)高级(难度)陕西扯面的做法步骤1、准备面粉2、加盐3...
-
发表于:2019-06-27
自古以来,民以食为天,可见饮食在人们生活中的重要地位。古老而悠久的华夏大地拥有着五千多年灿烂夺目的历史文明,各具传统特色的餐饮美食不仅满足了人们对美食的追求,也带动了餐饮行业的发...