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发表于:2020-06-19
准备时间:10分钟    烹饪时间:15分钟油条一直是人们的喜爱,不管是南方人还是北方人的最爱,早餐配上豆浆,营养丰富。油条炸出来,非常松软香脆,特别适合老人和小...
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发表于:2020-06-19
准备时间:60分钟    烹饪时间:30分钟油条,相信是很多人一天的一个开始。搭配豆浆就更完美了。但是现在油条也被传出有各种添加剂,所以不如自己家里做来的放...
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发表于:2018-04-11
酵母粉。制作油条时可以用酵母粉进行发面,和面的过程中也可以添加适量的白糖,既能使油条的口感变得更好,也能使油条的蓬松度变得更好。油条也叫馃子、油炸果、油馍等,是古老的汉族面食,属于...
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发表于:2018-04-11
3-4小时。做油条前,要把面团揉好,然后进行发酵,否则做出来的油条便不好吃。具体的发酵多长时间要根据膨松剂的选择、季节和温度等方面判断。不同的膨松剂效果不同,冬季较夏季的发酵时间要...
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发表于:2017-12-27
不可以。一个小时的时间不够,面团可能会没有发酵好,这样做出来的油条口感会不好,即使是夏天也需要2-3个小时的发酵时间。发酵好的油条吃起来松软香脆,美味可口。若是油条冷掉了,可以放入微...
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发表于:2018-02-01
众所周知,我们从小到大最常见的早餐,一定就是豆浆和油条。而很多人觉得早餐店的油条不健康,吃多了不好,就想要自己制作油条,其实是尤为简单的。我们晚上发面早上炸油条,就很快能吃到油条了。...
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发表于:2018-02-01
延长油条的发面时间,放入冰箱冷藏发面。发面时间最好长达6-8个小时,这样发面充分地油条在油炸时口感才会更好;注意油条发面时,需要将其封好放入冰箱冷藏室中降低温度。炸好的油条搭配原味...
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发表于:2018-02-01
3-10个小时。油条面在夏季的时候发酵的时间会相对短一些,发酵温度控制在30-35度,只需要3-4个小时即可发酵成功,但在冬天的话,温度会相对低一些,油条放到自然环境当中需要6-10小时左右才能发...
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发表于:2018-04-11
10-15分钟。油条在炸的时候需要控制好时间,在3-4分钟即可。时间太长会使油条变得非常得老,口感会比较硬。炸油条的面团需要经过三醒三揉,这样炸制出来的油条会更加的酥软起孔,口感也会更好...
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发表于:2018-06-23
1-3小时。具体时间看温度环境,若是温度高,一小时左右即可,若是温度较低需要2-3个小时。油条一般使用中筋面粉加上酵母粉发酵后制作而成,低筋面粉的筋力过低,会使得油条在拉扯的过程中容易发...
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发表于:2018-08-24
可以的。油条蓬松吃起来可口,才算是真正的成功,若不使用发面,可能炸出来的油条不那么蓬松,会影响口感。若没有发面,可以在和面的时候加入一点点小苏打,因为小苏打有膨松剂的作用,这样做也可以...
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发表于:2018-10-10
先揉面,揉到一定的程度之后,用保鲜膜密封,醒发大约三十分钟就可以了。若想要做出的油条蓬松美味,最重要的就是两个方面,首先就是面要提前醒发好,这样吃起来才会酥脆;其次就是要炸的好,油条要热...
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发表于:2024-02-05
“油炸食品不易多吃,所以已经很久没吃油条了,每当看到街边炸油条的摊点,就忍不住想买来吃,可是外边卖的卫生状况不尽如人意,所以还是自己做着吃放心。这次做的油条配方上有所改变,炸好的油条...
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发表于:2024-01-08
“最近天气太冷了。吃点高热量的食物抵抗寒冷。早餐油条搭配一杯红茶枸杞,吃的很舒服暖暖的老胃。晚上发面,早晨起来炸油条时间很宽松的。就是发面没有放任何的添加剂,喜欢豆浆,牛奶和酸奶...
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发表于:2018-08-24
用温水和面,在醒面团时在面团外刷上一层食用油。和面用冷水或热水都不合适,要用温水,并加入食用盐和一勺酵母粉搅拌均匀,这样的面团才会很光滑。面团醒30分钟即可,在面团外刷上一层油不容易...
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发表于:2024-01-03
食材明细主料小米面(适量)白面(适量)辅料酵母粉(适量)盐(适量)葱(适量)油(适量)葱香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)小米发面葱油饼的做法步骤1、小米面和白面1:4加酵母粉2、温水和成柔软的面团,放温...
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发表于:2019-01-14
不能。油条面发过了之后是没有办法拉扯成长条形状的,一旦用力拉扯的话就会立马扯断,也因此没办法制作油条了。和好的油条面为了预防发的太过的话,可以在面团表面覆盖上一层保鲜膜之后装入...
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发表于:2024-02-10
“豆渣的再利用,即节约食材又增加营养,可谓一举两得。”食材明细主料面粉(400g)豆渣(160g)水(140g)辅料酵母粉(3g)原味(口味)烙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)豆渣发面小油饼的做法步骤1、打豆浆剩下的豆...
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发表于:2018-04-11
先放油在发面。面团揉匀后在刷上一层油,可以用炒菜的油,可以用香油,食用油可以让面团充分的扩展,做出来油条口感会更佳。另外,在炸制油条时,油温建议在180度到200度之间,一旦锅中油温升起,把油...
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发表于:2024-01-11
“发的面里面炸进去的油少,不喜油腻而且喜欢吃油条的可以这样做”食材明细主料面粉(600g)植物油(适量)无铝泡打粉(1g)食用碱(1g)糖(20g)鸡蛋(1个)水(225g)发酵粉(3g)辅料盐(2g)原味(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普...
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发表于:2018-06-22
不用。在制作油条过程中,加入酵母或小苏打均是利用其在翻译过程中产生气泡,伴随气体逸出,使油条变得蓬松美味,加入酵母已经可以达到这一效果,同时,酵母作为微生物,若再次加入小苏打反而会影响...
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发表于:2018-10-30
三个小时左右。油条是家家户户早餐经常出现的一道食物,是由面团煎炸而成,常与豆浆一起食用,做油条之前需要发酵面团,而做油条所用面团的发酵时间与放置的环境温度有关,气温越低,面团发酵的就...
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发表于:2024-01-05
食材明细主料面粉(308g)辅料酵母(3g)盐(3g)温水(350g)鸡蛋(1个)原味(口味)炸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)软面小油条的做法步骤1、面粉中加入酵母和盐。2、打入一个鸡蛋,放上温水搅拌均匀醒发制两倍大。3...
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发表于:2024-01-11
“油条是传统的早点之一。油条豆浆那可是黄金搭档。但是过去的油条必须要有白矾添加才可以制作,现在虽然可以不用白矾,超市有油条膨松剂出售,但感觉还是化学成分。这款“发面脆皮油条”就...
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发表于:2018-08-24
可以。油条是用油炸的一种面食,其口感酥软,表面金黄。不用发面炸油条时要准备好苏打粉,泡打粉,面粉,鸡蛋等材料,可以用温水和面,注意面团不要和太硬,炸出来的油条会影响口感,和面时可以加入一点...