关于自配的知识

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟主料米醋：55辅料糖：33盐：11具体步骤1.称重，盐2.放入糖3.加入米醋4.稍加拌匀5.放入蒸锅，我用的蒸蛋器，水量小，热气大6.蒸40分...

食材明细主料鸡中翅（9个）辅料烧烤料（适量）腌制料葱（1段）姜（1块）蚝油（1勺）生抽（2勺）盐（1茶匙）糖（1茶匙）孜然粉（1勺）辣椒粉（2勺）孜然（口味）烤（工艺）数小时（耗时）简单（难度）自配腌料烤鸡翅的做法步骤1、鸡翅中反复冲洗...

鸭血、金针菇、虾滑、番茄、羔羊卷、西兰花、黄金蛋饺、大白菜、毛肚、鸡蛋、青鱼片、莴苣、撒尿牛肉丸、小青菜、虾饺、菠菜、鹌鹑蛋、年糕、肥牛卷、卷心菜、鸡翅、香菜。...

食材明细主料鲍鱼仔（10只）辅料葱（切丝切末）姜（切末）蒜（切末）红椒（切丝切末）葱白（切丝）配料XO酱料（适量）薄盐酱油（适量）蜂蜜（适量）料酒（适量）盐（适量）微辣（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）煎鲍鱼仔配自调酱汁的做...

餐饮提问：汉堡店加盟配置是一起配的好还是自己买廉价点liu96回答：我之前姐夫创业，就是自己找的厂家拿设备的，便宜好多，一般的可乐机配的话好贵，自己找厂家买便宜点，不花冤枉钱...

可以自己涮，也可以提前炒好。自己自己做烤鱼配菜可以提前准备土豆、豆芽、腐竹、香菇、香菜、娃娃菜等，这些配料需要提前洗干净，加香料炒香，等到烤鱼烤的七成熟时放入一起烤。制作注意这些...

自己在家煮火锅，要买的配菜有很多，包括有肉类菜类以及其他制品。肉类直接选用最常见的猪肉鸡肉，羊肉，牛肉即可，也可以选择口感更加有嚼劲的排骨。而蔬菜则可以选择带起绿叶的生菜娃娃菜。也...

金针菇、土豆片、白萝卜、海带、豆芽、腐竹、豆腐、红薯、玉米等。在挑选白萝卜的时候，要先看白萝卜的外观，观察表面是否有比较明显的磕碰，也可以选择闻味道，新鲜的白萝卜是一种蔬菜本身的...

热气腾腾的火锅总是能给人带来好心情，偶尔家里来了几个客人，比起繁杂的煎炸蒸炒，火锅可以说是上好的待客之道。但是市场的食材繁杂，种类甚多，对于主人家来说，火锅需要买哪些配菜，总是会伤透了...

鸡蛋、食用碱、食用盐。制作碱蛋使用的鸡蛋，需要在比较平的地方敲击一个小口，注意尽量保持鸡蛋薄膜的完整性，不要损坏其他的鸡蛋壳内膜，以免影响碱蛋的制作。将蛋液倒出后，需要添加适量的食...

只需在小碗中加入少量的蒜泥和葱花，再滴上几滴香油即可，也可以用直接加入芝麻酱，再加点小米椒。复杂的火锅蘸料则有各种酱料，青椒酱、牛肉酱、香菇酱等，搭配上芹菜、香菜、折耳根、大头菜、...

一场秋雨一场寒，火锅成为老百姓家中不可缺少的一道菜肴。北方的涮羊肉，南方的涮海鲜；重庆的麻辣锅，内蒙古的清汤锅。亲戚家人，三五好友，大家围坐一桌，生活工作，国事家事，都在这火锅宴上侃侃而谈...

各种味道各种风格的火锅底料的配方各有不同，喜欢清汤火锅底料的可以在制作火锅底料的时候适当加入鸡精，西红柿，香菇来提升鲜味儿，喜欢川味火锅底料的也可以增加大量的辣椒，花椒麻椒等来做。...

很多人都爱吃火锅，吃家庭自制火锅更有氛围火锅也更营养健康。在家里面吃自制火锅，能根据自己的喜好配很多自己喜欢吃的菜，而且经济实惠。在进行家庭自制火锅配菜时，要荤素搭配，且要有技巧地...

“对于无辣不欢的我来说，辣椒油是夏季凉拌菜，凉皮，拌面等必不可少的万能调味品。”食材明细主料辣椒面（适量）辅料花生油（适量）花生（适量）熟芝麻（适量）盐（适量）鸡精（适量）中辣（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单...

许多人在吃火锅、麻辣烫、海底捞、串串香之前都会去小料区，去自己调制蘸火锅、麻辣烫的蘸料，但是有些店也有自己研发的干碟蘸料，那么干碟蘸料配方是什么?自制干碟蘸料的配方有哪些?一、干...

一至两天。自制的蘸料，最好在当天吃完，以免影响蘸料的口感和风味。用不完的自制蘸料，可以用保鲜膜密封好，放在冰箱冷藏室保存即可。自制蘸料放置的时间不宜过久，以免细菌滋生，影响食用。蘸料...

夏天到了，清热祛湿成了人们的需求，每个地方都有自己独特的秘诀，我们中国的美食文化也是博大精深，茶不仅给我们带来了味觉上的享受，更给我们带来精神上的升华，当然茶在美味的同时，我们也要有很...

“好吃，蓬松香软！”食材明细主料面粉（500克）泡打粉（8克）小苏打（3克）糖（12克）盐（7克）黄奶油（20克）辅料鸡蛋（一个）温水（280克）咸香（口味）炸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）配方自制油条的做法步骤1、成品！2、成品！3、面...

甜面酱，豆瓣酱，麻汁，花生酱，麻油，香油，十三香，小米辣，芝麻，花生碎，海鲜酱，耗油。自制烧烤酱做法简单，配料也很常见。海鲜酱，小米辣，耗油，麻油，花生酱可以根据个人喜好添加。麻汁和花生酱是必须的配料。...

豆腐、娃娃菜、生菜、土豆、冬瓜、金针菇、蘑菇、羊肉、肥牛、牛肉、午餐肉、巴沙鱼、开花肠等等。火锅的配菜可以选喜欢的。做火锅的时候可以注意以下几点：1、底料的搭配，不是一个人吃，...

火锅在我国流传甚广，东北、西北、西南、东南，在我国各地火锅的样式吃法也不尽相同。北方冬季吃火锅以刷羊肉著称，南方的潮汕牛肉火锅也很有名，西南地区以四川的麻辣川味火锅，还有云南的菌菇...

首先制作家庭火锅要准备一个自己喜欢的火锅底料，可以在水中加入火锅底料后，适当加入葱、姜、蒜等，来提升锅底的味道，准备素菜例如茼蒿、油麦菜、等都很容易煮熟，荤菜可以准备牛肚、牛肉、羊...

火锅是全世界人民都爱吃的佳肴，由于它一以贯之的仪式感，一碗碗鲜香各异的配料随你添加，咕嘟咕嘟的汤底在面前沸腾，牛羊肉和种种鲜蔬纵身跃入几秒，便成了老少皆宜的美味。而这其中的蘸料是最...

“喜欢养生的可以看一下，我觉得比吃保健品强，关键是好吃”食材明细主料核桃仁（一个完整的）榛子（3-4粒）腰果（3-4粒）巴旦木（4-5粒）松仁（一小把）蓝莓干（3粒）辅料蔓越莓（一小把）原味（口味）其他（工艺）十分钟（耗时...