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发表于:2024-01-11
“虽然中种要做老面,但是还是比直接法的面包要软,所以稍微麻烦一些可以做出好吃的面包也是值得的!以后发酵过头的老面不要扔了冻起来当酵头是不错的选择!”食材明细主料老面(50g)高筋面粉(200...
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发表于:2024-01-27
“方子参考烘焙帮可心老师,中种葡萄干面包卷方子!”食材明细中种高粉(224g)主面团高粉(56g)细砂糖(30g)蛋液(36g)奶粉(10g)食盐(3g)辅料酵母(0.5g)牛奶(150g)蜜红豆(适量)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度...
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发表于:2024-01-11
“有一群猫咪蹲在屋檐下呀,翘起了尾巴学着它妈妈呀,喵呜喵呜喵呜喵呜喵呜~有一群猫咪蹲在屋檐下呀,翘起了尾巴学着它妈妈呀,喵呜喵呜喵呜喵呜喵呜~萌猫来啦😍😁”食材明细主料高筋面粉(250g...
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发表于:2024-01-08
“枇杷蜂蜜也是一种天然的美容佳品,具有(枇杷主治:清肺热、化痰、止咳平喘等)保健功效,也可用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗。每天早、晚各饮1杯蜂蜜水(每次20-30毫升,用温开水冲饮或直...
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发表于:2024-01-07
食材明细主料高粉(250g)白砂糖(30g)牛奶(120g)酵母(4g(低糖))盐(3g)黄油(30g)辅料鸡蛋(1个)蜂蜜(1匙)芝麻(1勺)甜香(口味)烤(工艺)一天(耗时)简单(难度)蜂蜜牛奶小餐包的做法步骤1、高粉酵母先混合均匀,再把牛奶,白砂...
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发表于:2024-02-28
“中种的都是很柔软的哈~~”食材明细主料高粉(145g)牛奶(140g)糖(15g)酵母(4g)辅料高粉(145g)牛奶(70g)盐(2g)糖(25g)黄油(25g)配料肉松馅(适量)奶香(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)中种牛奶小面包的做法步骤...
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发表于:2024-02-10
“面包,是我们早餐必不可少的食品,也是每一个烘焙爱好者必须尝试的美食。面包的种类很多很多,有美式、欧式、全麦等等,有甜味、咸味、怪味等等,还有夹馅的、果仁的、肉松的等等,太多太多了。...
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发表于:2024-01-03
“家里的零七八碎的食材还真不少,所以我今天就用酸奶、牛奶、蜂蜜来做两个中种吐司。虽然乳酸菌和蜂蜜在加热过程中会失去活性和部分营养,但是却能给吐司提供柔软的口感,上色也较白糖的漂...
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发表于:2024-01-04
“通常我们做面包都会加水和黄油,但是今天我分享的就是一种不加水不加黄油的面包做法,这个面包柔软又拉丝,吃起来有醇香奶味,加的就是淡奶油和牛奶,所以味道特别棒,大家有空一定要试一下。”...
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发表于:2024-01-01
“全家都特别喜欢吃面包。”食材明细主料中种食材高筋面粉(500g)水(170g)牛奶(170g)酵母(8g)辅料主面团高筋面粉(200g)奶粉(40g)白糖(140g)鸡蛋(2个(100克))盐(7g)黄油(70g)甜味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难...
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发表于:2024-02-23
“之前用过很多牌子的高筋面粉,觉得金像的还是最好用的。超市买的真心的不喜欢。可是,烟台实体店金像的只有盒装的,1KG大约19块多,真心觉得不划算。网上买,怕假货,再有,买多了,运费比面包还贵,...
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发表于:2024-02-28
“这款面包冷却后口感很好,不粘牙,不回酸,内部组织如棉花般柔软,浓浓的奶香味和蛋香味弥漫其中,让人欲罢不能,放置几天后仍然回味无穷。如果你已经厌倦了面包机的单一口感,可以试试这款百吃不...
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发表于:2023-12-31
“参考了下厨房博主啊呜511的奶油软排包的配方,把糖换成了蜂蜜,风味不同。无蛋配方,适合对鸡蛋过敏者。成品味道层次丰富,奶香浓郁,还有蜂蜜的独特风味,喜欢的一定要亲自尝试一下~没有奶油、...
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发表于:2024-02-05
“一款松软香甜的小面包。”食材明细主料高筋面粉(250克)鸡蛋(35克)蜂蜜(15克)葡萄干(100克)牛奶(140克)糖(20克)酵母(4克)黄油(25克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)蜂蜜牛奶面包的做法步骤1、称量...
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发表于:2020-09-18
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟中种蜂蜜燕麦面包主要用到了蜂蜜还有燕麦,蜂蜜的香滑蜂蜜的感觉与燕麦搭配在一起,燕麦中含有丰富的纤维素以及维生素可...
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发表于:2024-02-26
“这面包貌似火了一阵又一阵哦~~它底部焦脆,中间柔软,顶部香甜集香、甜、脆、软的口感混为一体想不喜欢都难啊怪不得这旋风又刮了回来。。。”食材明细主料高筋面粉(175g)低筋面粉(75g)酵母(2...
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发表于:2020-09-23
准备时间:10分钟    烹饪时间:2小时中种全麦蜂蜜面包是我最爱吃的面包,全麦面包内柔外刚,口感很好,软软的很美味,再加上蜂蜜的香甜,很赞,这款面包不但很美味,最...
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发表于:2024-02-28
“一向很喜欢烘焙,可一向又不喜欢黄油。并不是担心吃多了会发胖,而是担心吃多了会造成胆固醇增高,带来心血管疾病的隐患。另外吃这种动物性脂肪过多,还会给年轻的女性朋友带来面部豆豆的危...
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发表于:2024-02-01
“女儿很喜欢吃火腿肠面包,但是火腿肠不想她吃太多,普通的小餐包她也不喜欢,吐司也不爱。有一天,突发奇想,换个花样或许她就喜欢了,然后就尝试了这个玫瑰花餐包。做好后,上网一搜,发现很多这个...
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发表于:2020-04-19
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟中种蜂蜜燕麦面包的营养价值非常高,主要用到了蜂蜜,蜂蜜香甜的口感让人感觉到幸福感以及满足感,面包整体用到了牛奶还有...
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发表于:2024-01-31
“风靡朋友圈好久的苏州奶酪面包。别人都做过了我才反应迟钝的来做这款爆品~采用了中种法,口感更松软。凯瑞奶油奶酪,最好次滴奶酪…再来回味一下吧…”食材明细主面团盐(1g)鸡蛋(1个)牛奶(60g...
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发表于:2024-02-26
“汤种蜂蜜奶酪小排包:(8寸方形烤盘一份)极荐DIY,卫生又美味,同时可以提高厨艺~~~享受ING”食材明细主料高粉(200克)全麦粉(100克)蜂蜜(4袋)奶油奶酪(70g)水(80ml)辅料全蛋液(50克)汤种(100g)黑芝麻(适...
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发表于:2024-01-01
“电饭锅做面包,简单又美味。对于特别注重食品安全的朋友自己在家做再合适不过了。成份简单易备,想做什么味儿的都可以。”食材明细主料高筋面粉(300g)鸡蛋(2个)辅料蜂蜜(适量)白沙糖(10g)酵母粉...
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发表于:2023-12-30
食材明细主料高筋面粉(400克)冰牛奶(220克)冰鸡蛋(一个(50克))糖(60克)白芝麻(少许)全蛋液(少许(刷面包用))辅料酵母(5克)盐(3克)蜂蜜(适量)调料黄油(40克)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)牛奶蜂蜜小餐包的做...
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发表于:2024-01-13
“这款面包采用了中种的方法,而中种则是用了自酿的红曲米酒做为酵种发酵的。因红曲米酒有天然的红曲米,本身呈红色,所以做好的面包也是红色的,而奶酪也是自制的,是自然的奶香,绝对是零添加,是...