关于蟹壳的知识

“买了两只螃蟹，蟹肉拿来焖凉瓜了，蟹壳，做一个蟹壳蒸蛋。用蟹壳主要是提升蒸蛋的鲜味，让螃蟹的鲜味能和蛋的味道结合，令到蒸蛋更好吃。蒸水蛋的时候，想要嫩滑点，蛋和水的比例一般是一比二，不过...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟以前不爱吃饭，很喜欢吃零食，外婆又不放心我吃太多的外面的食物，于是她就经常给我做麻酱蟹壳烧饼，外婆做的麻酱蟹壳烧饼味...

“这个蟹壳黄是上海的一道名小吃，我也是昨天看《煮妇神探》的时候，看到主人公用蒸的方法做出来蟹壳黄，讨父母的欢心，好吧，我这个吃货又动心了~想吃！自己从网上找的方子，做法也许是不正宗滴，但...

可以。面包蟹中白色膏是蟹膏，而且公螃蟹中才会有，母螃蟹中是蟹黄，颜色是黄色的。蒸面包蟹的时候需要蒸15-20分钟的时间，可以在时间快到的时候掀开锅盖看一下面包蟹的外壳有没有变成红色，变...

可以吃。面包蟹中的这种黑色物质相当于螃蟹的外壳。买回来的面包蟹通常需要在清水中长时间保存，这时候螃蟹里面的脏东西都排出来了，这种黑色物质就是纯蛋白质，是可以食用的。吃螃蟹后，在手...

“这个是慢慢摸索学会的。刚开始做了一次，大家都觉得好吃。于是把步骤发上来，和朋友们分享。因为原材料很简单，而且工具有烤箱就可以。所以可以在家里做给家人吃。我奶奶爸爸妈妈就都说好...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟上海人对甜不知为何是如此的钟爱，我想也许是因为上海人认为甜可以给他们带去快乐与幸福吧！在上海那边有一道甜点心深受...

煎连蟹壳是一种非常有名且好吃的菜肴，相信大家都并不陌生，吃过之后只有一种感觉，停不下来，不会腻的一道菜，并且价格也很实惠，很多不是这道菜的发源地的人们都非常追捧它，它的受欢迎程度非常高...

“蟹壳黄是上海十大名点之一，用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。成品呈褐黄色，吃口酥香松脆，形状酷似煮熟的蟹壳而得名。上海传统点心一般都分为咸甜二种，圆形的是咸味的，甜的都是锥形或者长...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时梅干菜烧饼我真的好喜欢吃啊。在学校外面有很多关于梅干菜的小吃。所以我每天都要吃一个梅干菜饼。梅干菜大概是江浙...

食材明细主料猪油（30g）水（45g）面粉（95g）辅料猪油（40g）面粉（80g）猪肉馅（适量）咸鲜（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）高级（难度）鲜肉蟹壳黄的做法步骤1、40g猪油加入80g面粉，揉成油酥2、30g猪油，45g水，5g砂糖加入95g...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟麻酱蟹壳烧饼，这是一种烧饼的新鲜做法，将海鲜放到烧饼里面，让原本单一的烧饼变得高级，加上麻酱使烧饼的味道又多了一个层...

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉：285猪肉馅：半斤辅料黄油：110榨菜(红油)：1袋柿子椒：适量红椒：适量黄椒：适量鸡精：适量食盐：适量芝麻：适量葱：1大勺酱油：1...

“姜葱蟹做好了，接下来就要看看蟹壳的妙用啦。。。一蟹二食，简单又美味，亲，还在等什么呢。。。”食材明细主料蟹壳（3个）豆腐（3块）辅料姜（适量）留衣蒜（适量）胡椒粉（适量）糖（适量）盐（适量）原味（口味）烧（工艺）十...

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料面粉：150白糖：30水：60辅料猪油：75芝麻：适量具体步骤将油皮料倒入盆中，拌匀揉成光滑的面团，松弛15分钟将油酥料倒入盆中，...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟麻酱蟹壳烧饼是一款味道非常棒的食品，她的制作步骤非常精细，所以制作起来有那么一点点的难度，但是只要用心去学习还是能...

“四人厨丨蟹壳焗饭”食材明细主料蟹壳（适量）蟹膏（适量）米饭（适量）辅料洋葱（适量）青椒（适量）咸鸭蛋（适量）黄油（适量）芝士（适量）红椒（适量）咸鲜（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）蟹壳焗饭的做法步骤1、准备食...

“前年中秋节与老公去黄山旅游，秋天的黄山很美！红叶点缀在绿水青山中，格外妖娆。而黄山的美食也很诱人。除了臭鳜鱼，毛豆腐，一品锅，腊肉，还有就是蟹壳黄。一样叫蟹壳黄的烧饼，与上海蟹壳黄，南京...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时蟹壳黄烧饼，因形似蟹壳而得名，食用后口齿留香，回味悠长，在江南一带是有名的小吃，如今更是许多爱好各类美食的人常制作的点...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟可口的蟹壳黄烧饼是用猪油、中筋面粉两种食材作为主要的原材料加工制作而成的，烧饼是一种在日常生活中经常能够使用到...

准备时间:无　　　　烹饪时间:2小时主料中筋面粉：150猪油：10滚水：60冷水：50辅料胡椒粉：1鸡蛋：1个鸡精：1匙盐：2葱花：50芝麻：15具体步骤1.食材：中筋面粉3份，猪油3份，葱，芝麻，鸡...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟蟹壳黄烧饼，因其在制做好之后颜色偏黄，外皮有酥脆感，类似蟹壳，故取此名。它的口感虽不是外酥里嫩那么夸张，但是一口咬下去...

“我很喜欢的沪式咸点-蟹壳黄，可以像拨蟹壳一样打开的点心^^”食材明细主料中筋面粉（100g（中式面点粉、饺子粉））水（47g）淡味黄油（50g）糖（6g）速发酵母（1.5g）低筋面粉（100g（蛋糕粉））辅料猪绞肉（50g（猪油渣））葱...

一说到蟹壳黄大家是不是非常的陌生呢？但是我相信上海的而朋友们是不会陌生的，而且蟹壳黄并不是螃蟹奥，而是一种非常精致的小点心呢，制作过程是非常的负责的奥，深受这需许多需哦的茶客们的喜...

是浙江沪一带特色小吃。蟹壳黄也叫做小麻糕，因外形似蟹壳而得名，制作的主要食材为面粉、油酥、苏打等，成品后色泽金黄，入口香脆。蟹壳黄的馅料比较多，包括芥菜馅、白糖馅、豆沙馅等。做好的...