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发表于:2024-01-09
“这款脆饼在意大利已经有几世纪的历史了,由于饼干中的水份都被烤干,变成不易变质并且耐存放,不必添加任何保存防腐剂可以保存三到四个月,所以相传最早是海上航行的最佳选择,浸在一杯香醇的...
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发表于:2024-03-01
“不用黄油还能喀拉喀拉的嚼,很满足又少了些负罪感。不过口感上应该还是有差别的,加很多黄油的脆饼是酥脆,而这个配方完全靠烘烤把水分去除,对牙齿不好的人来说可能有点硬。对牙齿好又是我...
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发表于:2024-02-10
“今天我们要做的是“意大利脆饼”,也叫“biscotti”。“bis”在意大利语中是“二次”的意思,也就是说这个饼干的制作需要经过两次烘烤。由于经过了两次烘烤,饼干中的水分基本上都被蒸发...
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发表于:2024-03-01
“在制作比萨时,可简可繁,只要能掌握好要领,便可随意去创作。烘焙食品,要充分的利用热能,还要尽可能的使烤箱内的空间不要浪费掉。我发现,有些朋友在制作一款不大的比萨或糕点时,却没能充分的...
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发表于:2024-02-23
食材明细主料肉馅(400克)鲜千层饼皮(200克)洋葱(一个)蒜(一头)辅料番茄沙司(500克)浓缩番茄泥(50克)千层饼调味酱(50毫升)奶酪屑(100克)配料盐(适量)黑胡椒粉(适量)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)意大利...
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发表于:2024-02-24
“很好”食材明细主料水(11/3杯)橄榄油(1大勺)强力白面粉(3杯)干酵母(11/2小勺)辅料盐(11/2小勺)糖(1小勺)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)意大利脆皮面包的做法步骤1、将称好的材料放到面包桶...
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发表于:2024-02-27
“意大利老婆饼?哈哈,不明白啊,说个人人都知的故事吧:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称,明白...
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发表于:2024-02-01
“一杯加奶的咖啡,一碟酥脆的Biscotti,一个悠闲的下午,一段美丽的时光,一种难忘的回忆……”食材明细主料面粉(250克)鸡蛋(2个)蔓越莓(50克)开心果(80克)糖(150克)盐(5克)辅料泡打粉(1匙)原味(口味)烤(工艺)...
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发表于:2024-02-05
“意大利名菜crespelle,奶香味重,也许不是每个人都能接受的,但是在意大利这么多年,我对它的喜爱从未变过呀!图片依旧不精美,但是相信我啦,尝试以后就知道”食材明细主料黄油(50克)面粉(35克)牛奶(5...
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发表于:2020-03-08
准备时间:20分钟    烹饪时间:60分钟主料石菖蒲:1/2小勺(2.5ML)辅料盐:4泡打粉:5香草精:1/2小勺(2.5ML)具体步骤将除鸡蛋以外所有材料混合均匀(包括香草精),其...
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发表于:2020-03-09
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料低筋粉:200混合坚果:30蔓越莓:30鸡蛋:2个辅料细糖:100泡打粉:适量盐:适量香草精:适量橙皮屑:适量具体步骤根据菜谱准备好...
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发表于:2020-11-05
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟意大利脆饼是用烤箱制作而成的,表皮是微微的金黄色,口感非常酥脆,其中不但有核桃仁,还有些咖啡的成分,也是西餐中的特色小...
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发表于:2020-03-09
准备时间:10分钟    烹饪时间:40分钟主料无盐黄油:50低筋面粉:250绵白糖:80辅料水:60小苏打:1/4汤勺葡萄干:适量朗姆酒:适量具体步骤准备材料低筋面粉和小苏打混...
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发表于:2020-03-08
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料鸡蛋:2个杏仁:125辅料黄糖:150中粉:90自发粉:125具体步骤鸡蛋和黄糖先中速打发一会儿加入面粉,杏仁,肉豆蔻粉和橙子皮碎...
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发表于:2024-03-01
“香脆可口,适合于咖啡一起做下午茶”食材明细主料黄油(3/4杯)白糖(1杯)鸡蛋(2个)香草精(1又1/2茶匙)面粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)辅料榛子(1杯)配料盐(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗...
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发表于:2024-02-26
“匹萨饼为什么能受到世界各地的人们追捧呢?欧美国家不用多说,很简单对于他们来说匹萨饼有很高的热量,很甜,西方人对于食物本身能够给他们带来多少卡路里是有他们的标准的,其次上面的配菜可...
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发表于:2020-01-17
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料核桃仁:90黄油:55鸡蛋:80低筋面粉:200糖粉:75盐:3泡打粉:4苦甜巧克力:适量辅料具体步骤1.黄油室温软化;核桃仁入烤箱160°烤香...
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发表于:2024-01-04
食材明细主料中筋粉(65g)全麦粉(80g)杏仁粉(30g)蜂蜜(35g)大杏仁(50g)牛奶(35g)咸鸭蛋(3个)玉米油(10g)鸡蛋(1个)小苏打(1g)柠檬(半个)辅料盐(1个)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)意大利杏仁脆饼的做法步骤1...
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发表于:2020-03-08
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:200鸡蛋:70大杏仁:80辅料糖:100盐:4香草精:1/2勺泡打粉:4具体步骤将除鸡蛋以外所有材料混合均匀(包括香草精),...
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发表于:2020-03-08
准备时间:30分钟    烹饪时间:30分钟主料面粉:500糖:适量辅料鸡蛋:适量胡桃:适量香草精:适量具体步骤将过筛的面粉、糖、Bakingpowder放进食品加工机(foodproce...
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发表于:2019-12-17
准备时间:5分钟    烹饪时间:10分钟主料低粉:200辅料鸡蛋:1个白砂糖:30盐:4泡打粉:5腰果碎:少许咖啡粉:少许具体步骤1.将腰果放进塑料袋内.用擀面杖碾碎2.把所有...
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发表于:2020-03-08
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟主料石菖蒲:1/2小勺(2.5ML)辅料香草精:1/2小勺(2.5ML)盐:4泡打粉:5具体步骤将除鸡蛋以外所有材料混合均匀(包括香草精),其...
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发表于:2024-02-10
“这原本是君之老师的方子,成品漂亮又整齐。但是我做的却不成功,不管如何烘烤,一切就碎。不知道是黄油多了,还是没有凉透。又或者是刀不够锋利?不过不管样子多么不靓,它的口感和口味,却是十分...
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发表于:2024-03-02
“今天我把上周日几位朋友来家喝茶,我为他们做的其中一道点心推荐给大家,之所以特意要推荐这道其貌不扬的小点,主要是里面无油、低糖、香脆,对健康有益。周日那天虽然多做了些,以备自己闲暇...
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发表于:2021-03-16
准备时间:10分钟    烹饪时间:40分钟主料低筋面粉:100辅料鸡蛋:45核桃仁:50白糖:50盐:2香草粉:2泡打粉:3具体步骤备食材将核桃仁放烤箱120度烧30分钟,核桃仁烤脆...