关于去除苦味三步走——清炒苦瓜的知识

“苦瓜具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖等功效，而苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”，能使摄取的脂肪和多糖减少。但大多数TX却接收不了它的苦味，今天做的这道菜轻轻松松去除苦味三步走，希...

“苦瓜性味苦寒，又名凉瓜。中医学认为苦瓜的功效和作用具有清凉解渴、养颜美容、促进新陈代谢等功效。长期饮用能够健体，增强身体的抵抗力。营养丰富：富含维生素B1，具有预防和治疗脚气病，维...

苦瓜是日常生活中常见的蔬菜，苦瓜又被称为凉瓜苦瓜，属于一种一年生攀援状柔弱草本植物。苦瓜大都呈纺锤状，也有圆柱状的，表皮较皱，颜色为翠绿色。最让人印象深刻的是苦瓜的味道甘苦，很多人不...

蕨菜有提神、促进消化的良好作用，所以被称为野菜之王。蕨菜的吃法最多的是凉拌、腌渍两种，这两种吃法我们吃不出有苦味来，但如果炒着吃或者汤菜一类吃的时候处理不好就会吃着有苦味，蕨菜为...

秋葵的吃法也很多，像是当作零食，或者做菜炒着吃，并且适量的吃秋葵对身体也是很好的。但是也有些人，会说吃秋葵很苦，这可能有很多原因造成的，那么今天来说说秋葵苦怎么回事?一、秋葵苦怎么回...

说到苦瓜，想必没有人不知道的吧。苦瓜在我们的日常生活中属于非常常见的蔬菜，很多人吃，但是也有些人因为苦瓜的苦味而不敢吃苦瓜，想要怎么知道苦瓜怎样才不苦吗。那么今天小编就来给你们简...

可以在烹饪之前，将百合逐片掰下来，放在清水或者盐水里面浸泡数小时，让百合中引起苦味的物质溶到水中。也可以加入其他与百合苦味相冲的食材，不过需要注意用量，从而化解百合的苦味。还可以加...

1、挖去苦瓜内部的瓤后，将表层的白色部分也一起挖去，可以降低苦瓜的苦味。2、将处理好的苦瓜切片后泡制在水中30分钟左右后，放入锅中进行焯水处理，去除苦味的同时保持翠绿的颜色。3、将苦...

焯烫。油麦菜本身带有些许的苦味，烹饪之前需要将油麦菜清洗干净，放在沸水中焯烫，就会减少油麦菜的苦味。焯烫油麦菜的时间不宜过久，以免影响油麦菜的口感和质地。油麦菜的烹饪方式多样，可以...

可以制作成李子糖水、李子果酱、冰糖李子、酸甜腌李子等美食，这样既可以将李子的苦味去除，也能使李子的口感变得更加丰富。未成熟的李子，吃起来口感发涩发苦，则不建议食用。李子一般指李，别...

“苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效，同时苦瓜也能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易躁热的夏天，敷上冰...

竹笋大家都知道的，我国国的国宝大熊猫最喜欢吃了，一说起竹笋大家都会想起熊猫。不过竹笋不仅仅熊猫喜欢吃，我们老百姓也是非常爱吃的，笋的种类繁多，笋的做法也多种多样，营养价值丰富，越来越受...

可以在米酒里面加点白糖水来中和自酿米酒的苦味。米酒是以江米为主要原料的，自酿米酒发苦的原因可能是淀粉大量发酵产生大量的乙醇，也可能是制作米酒的时候不小心将米糟放多了，也有可能是...

将其内壁上的白膜刮干净。苦瓜清洗干净后切成小段，放入盆中用食盐腌制十分钟可以有效的去除苦味。苦瓜挑选的时候要挑选纹路较宽，颜色青脆的，其口感更好，苦味更淡。反之，则苦瓜苦味更浓。苦...

腌制处理。柠檬的苦涩味主要是来自柠檬的皮，若要去掉苦味，可以直接把皮削掉。若要保存柠檬的原味的话，可以选择用蜂蜜或白砂糖腌制，一般腌制一个星期左右就可以了，腌制的柠檬即保存了柠檬的...

将春笋提前做焯水处理可以去除苦涩味，或是将春笋浸泡在黄酒中大概5-8分钟左右后，此时的苦涩味都已经过滤在酒中了将其倒掉即可。处理好的春笋可以放入排骨汤或是鸡汤中熬制，也可以切碎后...

“苦瓜炒山药是一道去噪去火的平补菜肴。此菜特点，口感爽脆，营养丰富。苦瓜又称凉瓜。苦瓜中含有大量的苦瓜素，苦瓜素不但可以减肥美容，还可以刺进唾液来增加食欲。山药，既是食用的佳蔬，又是...

将油麦菜焯水。将油麦菜焯水的时候不要焯太长时间，时间太久会影响油麦菜的口感。油麦菜的做法多样，可以炒菜，可以凉拌，可以涮火等等。在做油麦菜的时候不要过长时间制作，做油麦菜的时间太长...

简单而又普通的食物碰撞在一起，可以擦出怎样的不一般的火花呢？比如莼菜的的极高营养价值，让人们对其难以忘怀、情有独钟，那么当莼菜的和什么食物搭配起来时，怎样才是正确的烹饪方式呢？今天我...

浸泡、撕皮、焯水、加糖。去除百合的苦味可以把百合一瓣一瓣掰下来，浸泡在水中两小时，或者在盐水中搓洗一番，均可弱化苦味。百合瓣上有一层薄薄的鳞片，撕掉它，也可弱化苦味。把百合泡在糖水...

1、把鲜笋切成两半，去除根部和茎叶，放入盐水中煮8至10分钟即可。2、把鲜笋放入锅中倒入洗米水煮10至12分钟即可。3、把竹笋放入锅中蒸40至50分钟左右即可。4、把鲜笋放入清水中倒入适量...

蕨菜是现在常见的一种野菜，经常出现在人们的餐桌上，但是蕨菜本身是有点微苦的，要经过仔细的处理，才会去除本身的苦味。蕨菜虽然苦，但是其营养价值高，且经过处理的蕨菜味道鲜美深受很多食客们...

一星期至一月。酒的种类不同，存放的时间也会不同。普通的白酒，通常做一个星期至两个星期左右就可以加里面的苦味完全去除。但是高端白酒，可能存放的时间会稍微长一些，可能会一个月左右。当...

对于苦瓜的喜好仿佛有两个极端。一方面很多老人对苦瓜很是偏爱，因为它既能败火又能降血糖，吃法还很多。但是另一方面很多年轻的小伙伴们非常害怕它的苦，觉得无法下咽。其实做的对了苦味会...

食材明细主料苦瓜（1根）辅料红辣椒（|根）调料盐（少许）酱油（少许）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）清炒苦瓜的做法步骤1、苦瓜对半切开泡在盆里捞出切成小片。2、锅里倒油烧热。3、倒入苦瓜片翻...