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发表于:2024-03-01
“很喜欢沙姜的味道,但新鲜的沙姜很难买得到,以前都是买沙姜酱或干的沙姜来代替,味道总是差一点。前几天终于在一中超市看到有新鲜的沙姜卖,马上买了一盒,回来洗干净晾干,用保鲜膜包起来放冰...
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发表于:2024-03-01
食材明细主料肉蟹(3只)辅料姜葱(适量)配料盐(适量)原味(口味)一小时(耗时)未知(难度)姜葱焗蟹的做法步骤1、将螃蟹洗净切件。2、起油锅,爆香姜,螃蟹如果煸炒。3、加水稍煮,螃蟹这东西要煮熟才行。4、...
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发表于:2023-12-30
食材明细主料青蟹(适量)辅料葱(适量)姜(适量)蒜泥(适量)调料料酒(适量)陈醋(适量)咸鲜(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)葱姜蒸青蟹的做法步骤1、筷子从青蟹的眼睛插进,破坏蟹的神经中枢系统。2、掀开青...
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发表于:2024-02-29
“螃蟹,在粤菜里位置非常重要,因为广东的沿海线非常的长,所以,各种海产品丰富,自然,这些玩意在粤菜里占据了非常重要的地位。来个姜葱巨花蟹,经典的广东菜,大家尝尝。”食材明细主料花蟹(3只)辅...
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发表于:2024-03-01
“现在的季节是螃蟹上市的季节,各超市都在特价。我这只买到海蟹,大肉蟹个头大肉多而且价钱便宜,是最受欢迎的一种。可惜很少母蟹,据说为了保障大肉蟹的繁殖,捕到的母蟹都要放生,公蟹才成为盘...
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发表于:2024-01-01
食材明细主料螃蟹(2只)辅料葱段(1勺)姜粉(3勺)芹菜叶(2勺)芹菜段(1勺)原味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)姜汁螃蟹的做法步骤1、几片芹菜叶切成丝,葱切成段,加入一勺姜粉。2、蒸锅水里放入两勺姜粉,...
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发表于:2023-12-30
“蒸了几个螃蟹,吃不完,剩下的用来炒着吃。”食材明细主料梭子蟹(1个)泡姜(50克)辅料食用油(半汤匙)葱叶(小许)清水(小许)调料泡椒(2个)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)泡姜炒蟹的做法步骤1、梭子...
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发表于:2024-01-02
“吃蟹是风雅的事。蟹是至味,吃蟹时混吃别的菜肴,是乏味的。每每读到丰子恺的散文,正应着夏秋螃蟹正肥的时节,总会去菜市场挑选再三。与金秋的大闸蟹不同,夏季花蟹是价廉物美的解馋海味,便宜...
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发表于:2023-12-27
“简单快捷,鲜香味美。”食材明细主料棱子蟹(3只)辅料葱姜(适量)野山椒(1个)面粉(适量)调料盐(适量)料酒(适量)胡椒粉(少许)生抽(少许)蚝油(少许)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)葱姜蟹的做法步骤1、将...
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发表于:2024-01-02
食材明细主料螃蟹(2只)辅料葱(适量)料酒(1勺)胡椒粉(2g)糖(2g)淀粉(适量)盐(适量)姜(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)高级(难度)葱姜炒蟹的做法步骤1、螃蟹洗净2、揭开盖去腮3、切块,一点盐腌制10分钟4、蟹...
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发表于:2024-01-01
“沙姜有一种特殊的香味,我特别喜欢吃,拿它炒猪脚或者炒鸡都很好吃,这次就用它炒鸡,非常香吃了好多。”食材明细主料鸡肉(500克)辅料沙姜(100克)调料油(10毫升)大蒜(5克)姜(5克)生抽(5毫升)蚝油(5毫升)料...
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发表于:2024-02-28
食材明细主料花蟹(2只)辅料葱(适量)姜(适量)配料料酒(适量)盐(适量)鸡精(适量)水(适量)油(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)葱姜花蟹的做法步骤1、花蟹洗净,切件。姜切片,葱切段备用。2、起油锅,下...
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发表于:2024-02-25
“此方法比较简单,没有什么特殊的手艺,简单的才是最健康的,姜葱蒜具有消毒作用”食材明细主料大闸蟹(1000克)辅料姜(适量)蒜(适量)葱(适量)中辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)姜葱炒蟹的做法步骤1...
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发表于:2023-12-26
食材明细主料蟹(适量)子姜(适量)辅料小葱(适量)酒(适量)调料盐(适量)咸鲜(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)子姜炒蟹的做法步骤1、蟹洗净一分二。2、子姜切片。3、小葱切段。4、肥肉适量。5、锅子烧...
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发表于:2024-02-24
“湛江一带特色菜,风味独特”食材明细主料猪手(适量)夹心肉(适量)辅料生姜(适量)大葱(适量)沙姜(适量)蒜头(适量)芫茜(适量)咸鲜(口味)煲(工艺)数小时(耗时)简单(难度)沙姜猪手的做法步骤1、猪手一条,要用刀片...
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发表于:2024-02-25
“阿拉斯加雪蟹产自水质优良的美国阿拉斯加水域。这种蟹被当地渔民戏称“皮匠”蟹,因其蟹眼有红色和灰色两种,所以灰眼蟹又被称为“皇后”蟹。在美国阿拉斯加一般只准捕捞雄蟹。雪蟹蟹肉...
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发表于:2024-02-24
“朋友送了几只阳澄湖大闸蟹,今晚下班做来吃了它。从冰箱拿出来放水里泡一泡,发现其中三个还很生猛,于是决定清蒸。另外一只有点不灵活了,清蒸恐怕不好吃。忽然想到以前去海边吃海鲜大餐的...
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发表于:2024-02-27
“菜系及功效:活血化瘀食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱”食材明细主料三门青蟹(1000g)辅料大葱(150g)姜(25g)配料大蒜((白皮)5g)黄酒(15g)淀粉(5g)白砂糖(3g)香油(2g)猪油(75g)盐(5g)味精(5g)胡椒粉(1g)咸鲜(口味)炒(工...
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发表于:2024-02-26
“想打算一蟹三吃的,蟹煲生地汤,蟹粥,炒蟹。虽然炒青蟹,不能最体现它的营养价值,不过,炒的味道也很好哦。浓郁的蟹膏味,伴着姜葱香味。很是鲜美哦。”食材明细主料青蟹(适量)辅料姜(适量)葱(适量)配...
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发表于:2024-02-27
食材明细主料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)油(适量)料酒(适量)番茄酱(适量)沙茶酱(适量)辣酱(适量)清水(适量)蟹(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)沙茶蟹的做法步骤1、蟹处理干净,蟹黄与蟹分开;2、蒜拍碎,姜...
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发表于:2023-12-28
“最近的蟹很肥美。”食材明细主料三点蟹(2只)辅料姜(适量)葱(两根)调料油(适量)盐(适量)生抽(少许)烧酒(少许)葱香(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)姜葱炒蟹的做法步骤1、蟹洗净斩件,姜葱切好备用。2、...
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发表于:2024-02-26
“喜欢花蟹,喜欢它的鲜甜。秋季是食蟹的季节,一早去菜市场选好花蟹,回来做个一蟹二食。蟹虽好吃,但过于寒凉,体质虚寒之人还是要少吃。无奈,对于偶这贪吃之人,也唯有偶尔解解馋虫。。。”食材...
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发表于:2023-12-28
“家里冰箱还剩下半边鸡,之前买了点沙姜,刚搞配鸡,就搞个沙姜鸡吧。”食材明细主料鸡(半只)沙姜(100g)蒜(1颗)小红葱头(3颗)辅料白芝麻(一小把)调料生粉(适量)白胡椒粉(适量)芝麻油(适量)酱油(适量)料酒(适量...
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发表于:2024-02-05
“第一次制作沙蟹汁不知道味道会怎样,很期待”食材明细主料沙蟹(500克)辅料盐(250克)凉开水(400克)咸鲜(口味)其他(工艺)一天(耗时)简单(难度)沙蟹汁的做法步骤1、沙蟹放一晚上等沙蟹吐完沙,第二天清洗...
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发表于:2023-12-30
食材明细主料蟹(适量)辅料姜(适量)葱(适量)调料料酒(适量)酱油(适量)原味(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)姜葱蟹的做法步骤1、蟹洗净,放入锅中加入适量水,料酒,姜,葱煮一下。2、煮变色,差不多熟了。3、...