关于京味儿月饼的知识

京味儿月饼的做法京味儿月饼----自来红京味儿月饼怎么做

发表于：2024-02-26

““自来红”是传统的京式点心，月饼在烤制前是白面皮的，但出炉之后神奇的变成棕红色，而且月饼的上边会出现一个深红色的圆圈，这也正是“自来红”名字的来历。月饼上那个圆圆的红圈正宗的做...
月饼有哪几种馅的月饼|月饼什么馅儿的最好吃

发表于：2017-12-31

在我们的日常生活当中，大家一定都对月饼非常熟悉，没错，月饼正是我们每年过中秋节都要吃的食物，那么月饼什么馅儿的最好吃？月饼有哪几种馅的月饼？一、月饼什么馅儿的最好吃就我而言，我觉得莲蓉...
京味儿烤肉炒饭怎么做|京味儿烤肉炒饭的做法

发表于：2024-02-28

“纯正传统的北京烤肉有别于其它地区的烤肉，它是在“火炙子”上把肉进行烤制的，类似于在饼铛上葱爆肉。烤肉通常用的是牛肉和羊肉，把肉切片腌制好，然后就是干烤，烤嫩一些就是烤肉，烤老了会焦...
自制京味儿炒饼如何做简单又美味

发表于：2021-02-16

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料京饼：整张小包装榨菜丝：1袋卷心菜：半斤瘦肉：2两辅料鸡精：适量香油：适量干辣椒：5粒盐：适量姜：适量生抽：适量黄酒：适量花椒：一小把...
京式自来红月饼怎么做|京式自来红月饼的做法

发表于：2023-12-30

“自来红，馅儿的特点就是“似有形似无形”——馅团儿不紧，一碰就碎。做馅儿时候，滚成一团，搓揉整形都不带碎的，那就失败了。”食材明细月饼皮普通面粉（200g）小苏打（1g）麦芽糖（15g）香油（45g）玉米油（30...
京式月饼和广式月饼一样吗

发表于：2018-02-20

不一样。京式月饼和广式月饼在兴起地区，馅料，外皮上都是有所不同的。京式月饼在一些北方地区是很受欢迎的，比如北京，天津等，而广式月饼在南方地区比较多。京式月饼一般以坚果，果脯为主，广式月...
简单的京味儿炒饼如何做简单又美味

发表于：2020-02-18

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.肉、姜切丝，加生抽1勺、黄酒1勺拌匀，腌10分钟入味。2.饼、卷心菜切细条，蒜切碎末。3.锅内入油，油量多一些...
心形京式月饼怎么做|心形京式月饼的做法

发表于：2024-02-26

食材明细主料面粉（适量）糖浆（适量）白砂糖（适量）色拉油（适量）甜味（口味）烤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）心形京式月饼的做法步骤1、所有材料的集合图2、白砂糖加水融化后加入麦芽糖，搅拌均匀3、花生碎、...
麦轩月饼，老字号月饼，给你带来儿时的味道

发表于：2018-01-07

中秋节快要到啦!各位小伙伴是不是已经蠢蠢欲动了呢?在90后童年里，吃的月饼一般是水果月饼、豆沙月饼还有少量的火腿月饼，其中有一家麦轩家的火腿月饼就吃起来就非常不错，小编小时候也吃过...
京式自来白月饼怎么做|京式自来白月饼的做法

发表于：2023-12-30

“自来白，月饼皮是用猪油和面。馅儿是枣泥核桃的。手头儿没枣泥，就用了自来白的皮裹五仁馅儿。”食材明细月饼皮富强粉（200g）小苏打（3-4g）猪油（100g）白糖（10-20g）开水（50g）五仁馅熟面粉（200g）白砂糖（1...
“京味儿木樨肉” 京味儿木樨肉怎么做|京味儿木樨肉的做法冬季北京人的家常小炒

发表于：2024-02-28

““木樨肉”这道菜全国到处都有，做法不一各有区别，因此，做这道菜因地制宜，里面配什么的都有，没有一个统一的制作标准。但翻阅史料，还是以华北一带对“木樨肉”的做法较为传统和正宗。“木樨...
儿时的掉渣月饼的做法怀念儿时的掉渣月饼儿时的掉渣月饼怎么做

发表于：2024-02-01

“记得小时候，一到中秋节，去姥姥家，姥姥总会偷偷的让我带包月饼回家，记得当时一吃总掉渣，一咬生怕它掉一地浪费，也不太甜！吃起来有时侯桑子，我不喜欢吃市面上外皮是花的漂亮，里面甜的不行。一到...
京味儿酱烧小萝卜怎么做|京味儿酱烧小萝卜的做法

发表于：2024-02-27

“新鲜的小萝卜上市，再配以老北京六必居的干黄酱烧一道菜，既好吃又下饭，这是过去老北京人常吃的一种春季时令菜肴。其做法简单不需要很多的调料，只需突出酱香即可。小萝卜的叶已介绍过，本文...
京味儿烤羊肉怎么做|京味儿烤羊肉的做法

发表于：2024-02-05

“那天看食全食美，石万荣石大侠教做一道京味儿烤羊肉，我一看就眼馋想做了，这道菜用油很少，非常符合现在的少油少盐的健康理念，又解馋又健康。有兴趣的都试试看吧！”食材明细主料羊肉（300g）辅料...
红月饼的做法【番茄配方】老北京自来红月饼 —— 一起怀念老北京的点心味儿红月饼怎么做

发表于：2024-02-10

“自来红和自来白都是传统京式月饼，它们的得名来自不同的皮色。番茄记得小时候记忆最深的就是自来红月饼了，那会家家中秋节都会吃，而且算是历史比较悠久的月饼了。自来红月饼吃起来并没有...
凤梨馅儿冰皮月饼怎么做|凤梨馅儿冰皮月饼的做法

发表于：2024-02-01

“不知道每天吃什么，关注我微信公众号吧【xingxing_sichu】，不仅有食谱还有我减肥18斤餐单哦~最近爱上做月饼了，各种月饼都想拿来一试，但是饼皮月饼我认为还是水果馅儿更好吃，酸酸甜甜的果...
京味儿焖酥带鱼怎么做|京味儿焖酥带鱼的做法

发表于：2024-02-27

“在北京传统菜中有一道酥鱼，可以用来制作酥鱼的一般都是选用的是小鱼，通常使用带鱼、小黄鱼和淡水的小鲫鱼来制作这道菜肴。“酥鱼”在宫廷菜和官府菜中也很有名气，著名的四酥中就有酥鱼...
京味儿炸鸡加盟吗

发表于：2019-04-29

京味儿炸鸡加盟吗？许多人都梦想着创业，但有些人甚至连迈出第一步的勇气都没有。这些不敢迈出第一步的人有很多顾虑，例如没有投资经验，没有技术支持，也没有足够的资金准备。选择加盟的的方式...
带你品尝不同的月饼|月饼有什么口味儿的

发表于：2018-02-11

中秋节即将到来，月饼也成为了大家走亲访友必备的礼品。现在的月饼越来越精美，口味也越来越多，很多都是比较有创意。今天就一起走进月饼的世界，看看月饼有什么口味儿的，来品尝不一样的月饼。...
红豆馅儿月饼的做法 50克红豆馅儿月饼红豆馅儿月饼怎么做

发表于：2024-01-13

“这个分量50克的可以做20个左右，皮20克每个，馅儿30克！（我用电子秤称了😂）馅儿是我自己做的，用了1斤半的红豆还剩了一点，红糖的话喜欢甜的可以多加，根据自己的喜好！”食材明细主料低粉（180g）红豆...
怎么挑选好吃的月饼|月饼有啥馅儿的

发表于：2018-02-24

月饼作为中国传统糕点之一，因其口感丰富、香甜黏软而深受大家喜爱。随着社会的进步，人们对于美食的研究也在逐步递进，而这小小月饼也更加与时俱进。今天我们就来谈关于月饼的问题：月饼有啥...
京式月饼有什么特点

发表于：2018-03-06

1、京式月饼是北方的代表月饼，起源于京津及周边地区。2、京式月饼与广式月饼皮薄馅多不同，京式月饼通常都是用麻油所制，皮馅比例去到4：6，吃起来的口感比较的松脆，不像广式月饼的湿润，是比较偏...
京味儿烧羊排怎么做|京味儿烧羊排的做法

发表于：2024-02-27

“此道菜之所以叫做“京味儿烧羊排”，指的是，在做法上是按照老北京清真菜肴“烧羊肉”的方法制作的一道羊排，它属于清真菜肴，其味道和烧羊肉是一样的，吃起来很香，因此叫做“京味儿烧羊排”。...
京味儿元宵的做法自制“京味儿元宵” 京味儿元宵怎么做

发表于：2024-02-28

“往年的正月十五都是包汤圆，或者买一些现成的速冻汤圆。可感觉吃起来总没有自己做的薄皮大馅的元宵好吃！其实，做元宵比包汤圆省事多了，起码不用合面，大小也很好控制。制作时只需把馅料在元...
咖啡月牙儿饼干怎么做|咖啡月牙儿饼干的做法

发表于：2024-03-01

“今天介绍的咖啡月牙儿饼干是我最近的零食新宠，超爱吃的，不但有浓郁的咖啡味，还有很厚很回味的杏仁粉的味道，真的很不错哦，呃，但是它的造型也让我想到了一部经典的电视剧——《包青天》！”食...