关于白焯生菜的知识

食材明细主料生菜（3颗）辅料姜丝（适量）酱油（25g）凉开水（25g）糖（少许）蒜片（适量）红葱头圈（适量）其他（口味）氽（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）白焯生菜的做法步骤1、生菜洗好1开42、料头炒香3、料头炒香4、烧水加...

不需要。小白菜，在炒制之前只需要放到清水当中彻底洗净即可，因为小白菜本身含有较多的水分。小白菜，在食用方式上可以用来制作清炒小白菜、水煮小白菜以及小白菜炒肉等等。在做水煮小白菜...

需要。因为茭白本身含有草酸成分，提前焯水再炒制可以去除其酸涩的味道，但要注意的是，本身茭白就是可生食的，所以焯过水的茭白不宜再长时间的炒制，长时间的炒制容易导致茭白的口感变的软烂，失...

最好焯水。生菜洗净后若直接下锅翻炒，热锅的温度会迅速降低，从而炒制的时间变得较长，最后炒制出来的生菜颜色不够翠绿，反而会出现叶片发黑的情况。因此在炒生菜前不要直接下锅翻炒，洗净后放...

不需要。制作凉拌白菜的白菜清洗干净后，切成丝直接凉拌即可，吃起来口感会特别清脆。凉拌白菜是比较普遍的美食，主要是用白菜制作而成的。白菜可以单独凉拌，也可以添加胡萝卜丝、海带丝、粉...

主要看食用方法。生菜本身就可以生食或是进行焯水后凉拌食用居多。生菜直接生食会感觉到略微的苦味，但若是制作成蔬菜沙拉或是包裹着烤肉一起食用时就感觉不到苦味，反而会觉得清脆爽口。...

不需要。生菜生吃口感最好，吃起来有种脆脆的感觉，煮过的生菜会变软发黄发黑。挑选生菜时要挑选棵大叶子绿的，吃生菜之前要清洗干净，最好是用盐水浸泡一下。生菜可以凉拌，也可以用来直接炒菜...

不需要。生菜可以生着吃也可以炒着吃，但是不需要焯水，因为生菜焯了之后会影响口感。购买生菜的时候可以看一下生菜的颜色，购买的时候应该挑选颜色是青绿色的，这样的生菜是比较新鲜的；还应该...

不需要。凉拌白菜时，只需要将白菜洗干净，按照口味，加好各种调味佐料，起锅烧热油后，将热油淋到白菜上面即可，味道鲜美。还可以将白菜用热水焯一下，焯的时候，加一滴油，会让白菜的颜色看起来很新鲜...

生菜的种植环境大多偏冷，生菜喜欢冷凉的环境，原产地为欧洲地中海一带，目前在我国温室大棚普遍种植。生菜的食用方法有许多种，凉拌就是其中一种，那么凉拌生菜要不要焯水呢？凉拌生菜要不要焯水...

“很喜欢吃闽菜，尤其是青菜，很多天前就做了一个白灼生菜，在上面又放了点彩椒丁，别说味道还真不错呢！今天分享给大家，希望大家喜欢！”食材明细主料球生菜（一颗）辅料红彩椒丁（少许）生抽（一勺半）糖（半勺...

撒盐比较好。因为白菜是含有很多水分的，把白菜剁碎之后会流出很多水，如果直接包饺子的话，不好包，会把饺子皮弄破。所以要在剁好的白菜里撒少许盐，使得白菜自动渗出水分，再用手挤掉水分，这样再...

不需要。购买生菜的时候可以看一下生菜的颜色，购买的时候应该挑选颜色是青绿色的，这样的生菜是比较新鲜的；还应该看一下生菜的茎部，新鲜的生菜茎部是带白色的。买回来的生菜吃不完需要用保...

不需要。生菜焯水之后会变得软塌塌的，并且变得十分有嚼劲难以嚼开，并且特别容易塞牙，而汉堡里的生菜需要特别的脆，这样的口感才会更佳。其次即使汉堡里的生菜不需要焯水，但是也需要把生菜洗...

生菜焯水时锅中加入盐，盐可以保持生菜的翠绿。生菜焯水最长不要超过30秒的时间，焯水时间越长，生菜容易发软、不脆嫩，焯水时可以加入少量的食用油，食用油可以防止生菜养分流出。生菜焯水之前...

“儿菜又叫娃娃菜，鲜嫩脆口，可清炒、腌、做汤，喜欢那口鲜味的白焯最适合不过了。”食材明细主料儿菜（500g）辅料香葱头（适量）小米辣（适量）蒜头（适量）生姜（适量）调料酱油（适量）油（适量）盐（适量）原味（口味）煮（工...

不需要。使用小白菜做汤的时候，将小白菜去掉根蒂以及烂叶、黄叶，清洗干净，切成段，放入锅中煮汤即可。小白菜可以单独煮汤，也可以搭配粉丝、土豆、肉片等食材一起煮汤，吃起来口感会更加丰富。...

食材明细主料小白菜（300g）辅料干辣椒（4个）姜（1块）蒜（2瓣）盐（适量）鸡精（适量）蚝油（少许）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）焯炒小白菜的做法步骤1、小白菜一把。2、洗干净，切段。3、焯水。4、捞出困干...

需要。小白菜若焯了水，口感会更佳。焯水可以保留小白菜的嫩绿颜色，更有食欲。焯水也可以更好的清洗小白菜上面的农药。焯水可以将小白菜里面多余的水分焯出来，炒出来就不会出水了。要注意...

食材明细主料白菜心（适量）辅料香菇（适量）黑木耳（适量）配料盐（适量）蒜头（适量）酱油（适量）花生油（适量）清淡（口味）氽（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）焯白菜心的做法步骤1、把洗干净的白菜心焯水煮下，捞起干水备用...

食材明细主料虾（1斤半）辅料姜（适量）葱（适量）配料盐（适量）原味（口味）煨（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白焯虾的做法步骤1、材料：虾。2、把水煲开加姜，葱。盐。3、再把虾放进水里煮熟。4、把虾排放好可以上...

食材明细主料明虾（400克）蒜（适量）辅料油（适量）盐（适量）酱油（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）白焯明虾的做法步骤1、明虾冲洗一下。2、锅下水煮开。3、蒜切碎。4、锅下油放入蒜蓉，小火炒...

不用。圆白菜，又被称为卷心菜，其叶片的含水量少，做饺子馅时可以不用焯水，洗干净直接剁碎即可。选择圆白菜，尽量选择圆头型、圆口型的，菜球形体较大，叶片肥硕，叶片之间比较紧致的。选择已经切开...

“芦笋可是地道的美味，曾有诗句这样描述：“芦笋鲈鱼抛不得，五陵珍重五湖春”，意为芦苇和鲈鱼一样，让人欲罢不能。柳絮飘飞食芦笋，芦笋是春季的时令菜。”食材明细主料芦笋（适量）小葱（适量）辅料蒜...

要。因为小白菜中含有的水分比较多，直接炒容易出现出汤的情况，这样炒出来的小白菜吃起来的味道是不太好的，因此小白菜洗干净之后需要过水焯一下，不需要焯太长的时间，只需要焯1分钟的时间，焯...