关于咸鹅煲的知识

“咸鹅是将粗盐均匀涂抹在去毛洗净沥干的鹅身上，反复揉搓又经过数天阳光的照射，味道均匀而醇厚。被时间赋予的特殊咸香，是一种说不清道不明的舌尖享受，区别于腊味、卤味、烧味。莲藕咸鹅煲...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料咸鹅：半只笋干、胡萝卜、嫩豆腐、百叶、粉丝：少许蒜片，姜，干辣椒，八角，料酒，葱花：适量辅料白糖，鸡精：适量具体步骤1.咸鹅半只，剁...

“咸鹅真的很香啊非常香，鲜咸美味，放萝卜或鲜笋也很好哦。每年冬天都要买好多只咸鹅在家，过年前更要备一点，因为我这儿不知道为什么，年过完后就再也买不到这个了直到第二年冬天。虽然现在已...

“鹅蛋是可以补充维生素的，其中维生素A、D、E、核黄素以及硫胺素都是人体所必需的营养物质，尤其是对小孩子有很大的帮助哦。”食材明细主料鹅蛋（10个）高度白酒（100克）辅料盐（100克）咸鲜（口味）腌（...

鹅肉含有多种氨基酸都是对人体有益的，而且最重要的一点是，鹅肉所含有的脂肪含量仅比鸡肉多一点，而且相对也非常容易被人体消化，是不可多得的健康美食。那鹅肉可以通过腌制做成咸鹅，更是异常...

“鲜的滋味”食材明细主料笋丝（1个）风鹅丝（1/4只）黑木耳丝（适量）粉丝（适量）名虾仁（适量）咸鲜（口味）煲（工艺）半小时（耗时）简单（难度）虾仁鹅丝煲的做法步骤1、风鹅肉撕成丝，笋、黑木耳切丝放入砂锅炖2、风鹅...

“一个月的等待～美味啊！”食材明细主料鹅蛋（若干个）辅料盐（少许）花椒（少许）高度白酒（少许）大料（少许）咸香（口味）其他（工艺）数天（耗时）简单（难度）咸鹅蛋的做法步骤1、清水泡洗2、除去表皮污垢～3、看大不大！4、...

“当一个人爱上某种食材之后，会恨不得每天都吃，每天将它做成不同花样的口味，比如现在的我，真是吃茄子吃得好疯狂，一个星期有三次在吃茄子，所以更新菜谱也慢了，都是做茄子嘛，所以就懒得更新了，这...

“这是一道粤菜。这道菜和我们四川的鱼香茄子有所不同。四川的鱼香茄子，是没有鱼肉，却有鱼香。而这道菜呢里面是有鱼的是干咸鱼。咸鱼的香味儿混合着茄子的味道别有一番风味。这道菜的重...

食材明细主料咸鹅翅（适量）咸鹅爪（适量）辅料姜（适量）料酒（适量）花椒（适量）八角（适量）葱（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）咸鹅翅的做法步骤1、咸鹅翅鹅爪浸泡后焯水。2、捞出洗净。3、加入料酒...

“老公家最爱的菜之一，每当有这个菜老公都能吃上几碗饭。今天特意买了青茄来做”食材明细主料青茄（6个）瘦肉（少许）咸鱼（少许）辅料姜（少许）蒜（少许）香菜（少许）葱（少许）咸香（口味）煲（工艺）廿分钟（耗时）普通（难...

“咸蛋的腌制方法无外乎盐水腌制和裹盐腌制，盐水腌制是传统做法，特点是时间长一些。裹盐也叫干腌法是近些年兴起的，特点是时间短，腌制快。究竟哪种方法好，见仁见智哈，我都做过，家人就爱传统做...

“清远黑棕鹅，家人快递过来的，鹅肾鹅掌攒着吃😘😘，我的最爱❤️特意这样做来吃，真的真的很香很甜😋😋😋幸福感爆棚啦😜😜😜”食材明细主料鹅肾（3个）鹅掌（2个）辅料姜丝（适量）香菜（2条）蚝油（1勺）盐（适量）酱...

“冬菜特有的香味很美味。”食材明细主料冬菜（约15克）鹅（约1000克(鹅的头，脖子，掌，翅)）辅料姜（少许）调料料酒（少许）咸鲜（口味）煲（工艺）数小时（耗时）简单（难度）冬菜煲鹅汤的做法步骤1、鹅(头，脖子，掌，翅)剁大...

“这道美食还是从上海台的节目里学到的，用鹅肝和腊肠搭配做的煲仔饭，口感层次丰富！”食材明细主料鹅肝（3片）腊肠（1.5根）鸡蛋（1个）广东菜心（5棵）大米（250克）辅料六月鲜酱油（4勺）砂糖（1勺）香油（1勺）蚝油（2勺）...

“相信很多人都在餐馆吃过这道菜咸鱼茄子煲，虽然所用食材都非常普通，但只要烹饪方法掌握得好，做出的成品那是相当之美味和下饭。咸鱼独有的香味搭配茄子，口感咸鲜滑软适合众人口味。咸鱼茄...

食材明细主料鹅蛋（10个）辅料白酒（适量）盐（适量）咸鲜（口味）腌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）咸鹅蛋的做法步骤1、鹅蛋用钢丝球刷洗干净，洗掉粘膜。白酒最好是高度的，盐，都装在小碗里。2、鹅蛋在白酒里滚一...

食材明细主料咸鹅翅（适量）娃娃菜（适量）辅料胡椒粉（适量）姜（适量）料酒（适量）八角（适量）花椒（适量）葱（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）咸鹅翅娃娃菜汤的做法步骤1、咸鹅翅浸泡后加入调料煮熟。2、...

食材明细主料咸鹅（适量）竹笋（适量）莴笋（适量）辅料葱（适量）姜（适量）配料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）半小时（耗时）普通（难度）咸鹅炖双笋的做法步骤1、莴笋两根，竹笋三两左右。竹笋切片，莴笋切滚...

“主食不想吃米饭了怎么办，那就来个紫菜卷饭吧，家里正好有咸鹅蛋不知道怎么吃，放里吧。”食材明细主料米饭（4小碗）卷饭紫菜（4张）辅料咸鹅蛋黄（2个）腌黄萝卜（4条）胡萝卜（1个）黄瓜（1个）火腿肠（1个）黑芝麻（2...

“过了十五年就过完了，这几天特别想吃大碴粥咸鹅蛋，想想都流口水。腌制咸鹅蛋其实很简单，和腌制咸鸡蛋咸鸭蛋是一样的，只是时间略长一些。我喜欢用盐水腌，蛋清不硬，蛋黄流油，特别好吃。”食材...

很久以前古代人为了长时间储存一些食物，就会用盐将食物腌制起来，这样能吃的时间长久。但是人们发现被腌制过的食物有一种特殊的香味，非常好吃。而腌制咸的鹅蛋也是流传已久，蛋黄流油非常好...

“这款煲咸饭是和俞世清俞大师学做的，略有改动。此款菜可以用砂锅来做，但不如电饭锅来的方便，方法也与煲仔饭有些不同。食材可以放一点儿虾皮和广式腊肠或其他自己喜欢的食材。我这里放的...

食材明细主料咸鹅（适量）老豆腐（适量）辅料葱（适量）姜（适量）配料盐（适量）味精（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）简单（难度）咸鹅老豆腐的做法步骤1、咸鹅浸泡洗净，煮熟；老豆腐切长方片焯水去泔味。2...

食材明细主料冬瓜（515克）熟鹅胗（100克）咸菜（105克）调料盐（适量）味精（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）咸菜鹅胗炒冬瓜的做法步骤1、食材：冬瓜（已去皮清洗切成片）、熟鹅胗（已切片）、咸菜（已清洗切...