关于传统工艺的知识

俗话说得好：古有变蛋香袭人，晶莹剔透蜜糖心。变蛋是由中国传统工艺制作出的蛋制品，不仅深受吃货们的喜爱，还在国际上享有名誉。它的外表色泽金黄，透明似琥珀，而且吃起来碱味清淡，人们在夏季必...

在中国，餐饮行业可谓是比较好的投资黄金行业，据之前中国国家统计局公布的餐饮业全年的收入总额达25000亿元，并且每年还在以20%的比例在增长。根据之前的中国餐饮市场分析显示，人们对于没事...

中华文化中的酒文化可谓源远流长，其中米酒作为中华就文化中极具特色的代表，受到了广大酒类爱好者的追捧和认可，米酒在中国人心中的地位就如同，伏特加在俄罗斯，拉菲在意大利，由此可见中国人对...

“在第九期的美味食光里我们的珊瑚姐姐和紫焓妹妹给大家带来了一道传统与创新的思维碰撞美食－铜盘南瓜饼今天就让小Yummy手把手教你一起回顾美味食光”食材明细主料南瓜（150g）糯米粉（250g）...

“艾糍是传统民间美食，众所周知，各地方的名称不同，有叫艾粄、艾草粿，艾饼，艾粿，艾糍，艾粑。因加有艾草，故具有一定的药用保健功能。有消食健胃，散寒除湿，消肿散结，平喘、镇咳、祛痰、护肝利胆的作...

““这是一种烫面蒸饺，现在几乎要失传的传统面食工艺，它需要开水和面，要求的速度火候很有讲究，烫面蒸饺，口感劲道，京津冀的食客常以礼品赠送友人！”曼思欢乐厨房优酷网视频链接_show/id_XMTUw...

“父亲的手艺。小时候，只要过节，父亲总爱做这道传统闽菜--醉排骨给家人分享。一直到现在，我们做子女的成家了，每每聚在一起，父亲也总要端出他的这道拿手菜。至今为止，也是因为这道菜，我们家几...

鲜香麻辣!这是广大消费群众对串串香的味一评价!那么今天牛炖串串香却以另外一个姿势展现在大家的面前，精选老饕食材，牛骨，猪骨等高汤原料精心熬制，不辣又香。引起你无限食欲!高汤与酱料，美...

在不同的节日，不同的节气的时候，中国人都会准备各自不同的传统食物庆祝节日或者是节气的到来。但是南北方还是会有饮食文化的差异，那今天就一起走进南方来了解一下，南方传统冬至吃什么美食...

我国历史上传承了多年的制酒工艺，白酒就是一直流传的至今的传承。不论是在高档的场合还是在周围的便利店，我们可以找到它的身影。在某些场合，免不了需要酒来助兴，不论是在什么样的情景下，人...

时代在召唤，在更替。如今，炸鸡产品已经成为快餐中的畅销食物之一。就如今的韩式传统手工炸鸡销售面积广，消费群众多，推销渠道也不少，而且炸鸡食材新鲜，口味独特，吃了之后虽然不能使人达到欲罢...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟传统手工米糕是中国特有的手工糕点。传统手工糕点在造型上不拘小节，追求的是口感和食材的好坏。选用鸡矢藤的叶子来制...

“这道碱面手工馒头是采用传统方法发酵，蒸熟的馒头香气四溢、回味无穷。”食材明细主料面粉（450克）面酵子（50克）辅料碱面（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）传统手工碱面馒头的做法步骤1...

天气越来越热，马上就要进入立夏节气，立夏作为夏季的一个开始，对大家有着特殊的意义。那么在传统立夏的时候会吃什么食物来庆祝呢？今天就一起来了解一下传统立夏吃什么食物，一起感受立夏的气...

中国的酒文化源远流长，在全国各地都有自己酿制酒的传统工艺。平时我们自己在家里也会酿制一些米酒或者白酒，或者是果酒来饮用，下面小编所要介绍的是客家酒。客家酿酒的方式跟其他地方都有...

雨林古茶坊王老班章：沿用传统手工，传承经典在中国发展几千年历史长河中，茶可谓是历史上宏伟篇幅的精妙点缀，它源远流长的茶文化对于中华民族而言，是极其珍贵且富含蕴意的文化瑰宝。而其中普...

在这个“机”不离手的时代，唯有一杯饮品能暂且取代手机的地位。近几年，我们的生活悄然被身边的各类休闲站所占据。周围的茶饮店越开越多，与此同时，这头开业那边关店的现象也层出不穷。似乎...

道千酒传承匠心工艺，延续辉煌历史，其拥有先进的网络操作系统和信息平台，全面一体化服务，为国内外消费者提供国际化、专业化、规范化的道千酒、高端白酒、酱香型白酒、道千汇等服务。道千酒...

“看到市场上充斥着假阿胶欺骗大家，营养师王谡就一直想着能给大家带来健康的滋补养生阿胶糕，只有好的用料，正确的熬制方法才能做出好的阿胶糕，补气血不错的选择。”食材明细主料阿胶（130）核...

我国有着多年的制酒经验，白酒是一直流传至今的。不论是在高档的场合还是在周围的小吃店，我们都可以找到它的身影。在某些场合，免不了需要酒来助兴，不论是高兴还是做事情，还是伤心的时候，人们...

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:30分钟手工切面是一道流传久远的民间传统美食，准备工作虽稍为繁琐，但是做法简单，极适合家常自制。面食容易饱腹，手工切面常作为...

现在很多人都很喜欢蛋糕，这使得糕点食品行业得到了良好的展，各种品牌的蛋糕出现在人们的生活中。糕点行业作为投资创业项目，具有良好的市场前景和潜力。因为这几年才慢慢发展起来，所以这方...

普洱茶被称为“古董茶叶”，因为它的历史久远，早在几千年前，云南种茶的先民会把种植好的普洱茶献给周武王。普洱茶不仅历史悠久，而且其制作工艺也不简单，下面小编为大家介绍普洱茶的传统制作...

竹升面是广东一带比较有特色的面食，竹升面它主要是用粗的竹竿来压制面，所制作出来的面条筋道，而且配上特有的调料以及云吞，特别好吃。很多小伙伴并不知道竹升面的具体做法，因此对竹升面非常...

如今越来越多人喜欢吃中式糕点，十年前大家觉得吃洋面包是潮流，但是今天中国自己的中式糕点在复兴，很多人也在爱好中国传统宫廷糕点。初味纯手工传统糕点作为我国中式糕点的代表，拥有500多...