关于【辣到爽惹味川菜】——干煸辣子鸡的知识

食材明细主料三黄鸡（适量）辅料小米辣椒（适量）干辣椒（适量）干花椒（适量）大蒜（适量）姜（适量）白芝麻（适量）配料生抽（适量）白糖（适量）盐（适量）料酒（适量）韩国辣酱（适量）超辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）干煸辣子鸡...

“正宗川味辣子鸡最讲究的就是油炸过程的拿捏，中火低油温，既可以保证鸡肉完全煮熟还能榨出多余的水分，口感酥脆而有张力。经典的汉源大红袍和小米七星辣少一样都不是完整的辣子鸡。划过味...

微波炉加热或直接加热。辣子鸡加热比较方便，干煸辣子鸡加热可以直接放进锅里，重新加热炒制一下，再次炒制可以使辣子鸡更加焦香酥脆，使辣椒更加入味，或者可以直接放进微波炉进行加热，大概需要...

“寒冷的冬天，总想吃点重口味的增加点热量，于是麻辣干煸椰菜花，是个不错的选择。”食材明细主料椰菜花（半只）辅料花椒（一大汤勺）指天椒（3~4只）大豆油（适量）味极鲜生抽（适量）盐（适量）麻辣（口味）炒（工艺）廿...

“四川风味菜，用鸡脯肉加辣椒炒制而成。夏天天气热，容易上火，所以这里改干辣椒为新鲜的辣椒，口味一样不差，更适合家庭。”食材明细主料鸡脯肉（250克）青椒（3个）杭椒（6个）红椒（2个）鸡蛋（1个）辅料盐（2克）豆...

“鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源...

食材明细主料青尖椒（200克）酸菜（100克）辅料五花肉粒（30克）蚝油（适量）盐（适量）葱（适量）蒜粒（适量）姜（适量）酸辣（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）干煸辣椒炒酸菜的做法步骤1、备食材。2、青尖椒入六成热的油...

“这道菜的特色爆炒，味道可口，适合大众口味。”食材明细主料猪肺子（一个）青椒（1个）干红辣椒丝（适量）辅料食用油（适量）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）干煸辣肺子的做法步骤1、猪肺子一个。我买...

食材明细主料仔鸡（半只）调料干辣子（30克）花椒（一小撮）料酒（10克）葱（15克）老抽（适量）生抽（适量）盐（适量）糖（适量）味精（2克）姜（15克）蒜（15克）麻辣（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）干煸辣子鸡的做法步骤1、半只鸡洗净...

“四川的味道，香辣麻，吃起来让人嘴巴麻嗖嗖，但是还是让人不由得想去再吃，吃的全身冒汗，痛快，川味香辣，口感独特，很受人们的喜爱，最近爱上了川菜，虽然自己不是四川本地人，但是在这里六年了，学到很多...

“文文不爱吃鸡类的东西除了烤鸡今天做了简版的辣子鸡还是那句话材料有限不过味道不错哦看他吃的HAPPY的两碗米饭了当然我还做个洋葱拌木耳”食材明细主料鸡翅（6个）辅料葱（适量）配料芝麻（适...

“全国吃鸡看山东，没有一只鸡能活着走出我们临沂，说起炒鸡，就要属我们山东临沂的炒鸡最地道了，一只鸡能做出好几种味道，有大盘鸡、辣子鸡、干煸鸡、土豆炖鸡，今天我们就来做干煸辣子鸡，这样炒...

“冰箱还有小半只鸡，不想再烧了吃，有点腻，那就做辣子鸡吃吧，好吃下饭。自己家吃，当然实惠点，肉多佐料少，外面餐馆一盘辣子鸡那是辣椒大蒜中挖宝一样的找鸡肉哟。”食材明细主料鸡（小半只）辅料大...

食材明细主料冷冻鸡（1只）辅料菜椒（2个）红辣椒（5个）青尖椒（2个）葱（20克）姜（10克）蒜（5瓣）配料料酒（20毫升）酱油（20毫升）白糖（10克）盐（3克）胡椒粉（1克）花椒（1勺）八角（1枚）花生油（35毫升）味精（2克）香油（10毫升）草莓（1个）麻辣（口...

“四川的经典做法，麻辣+干煸多放辣椒、多放花椒煸的时候，油多一些，不加一滴水，干煸出来的兔丁肉质酥香脆嫩，越嚼越香。”食材明细主料鲜兔肉（一只）辅料泡生姜（2个）配料葱白（半根）老姜（半个）干辣椒（一...

“世界杯要来了，准备好啤酒吧。”食材明细主料鸡爪（800g）辅料洋葱（半个）花椒（少许）麻椒（少许）干辣椒（适量）姜片（少许）草果（1个）香叶（两张）八角（两个）蒜瓣（1头）大葱（1根）老抽（1匙）自制辣豆瓣（1匙）郫县豆瓣（1匙）白糖（少...

“这道菜做起来没什么技术含量，但是真的是很香很下饭，特别是喜欢吃辣的美食家。因为我用的是本地的小辣椒，所以味道很好，看着是不是很诱人呢？喜欢的就快尝尝吧！蒜末是这道菜好吃的关键，不可缺...

“炖鸡吃腻了，试试这道干煸鸡，香辣入味，好吃下饭！”食材明细主料三黄鸡（500克）青椒（60克）大蒜（2瓣）蒜苗（5根）小红尖椒（2根）辅料豆瓣酱（1勺）花椒（适量）八角（1颗）中辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）普通（难度）香辣干煸鸡...

“简单，低脂，饱腹，过年大鱼大肉菜肴的最佳伴侣。”食材明细主料花菜（200g）辅料干辣椒（20g）调料生抽（2勺）油（1勺）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）干辣椒煸炒花菜的做法步骤1、花菜切成小朵洗净。...

“香辣脆爽。”食材明细主料白菜（300g）辅料干辣椒（5个）调料盐（适量）菜籽油（2勺）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）干辣椒煸炒白菜的做法步骤1、白菜洗净，把菜叶和菜茎切好分开装。2、平底锅放入...

“一提到辣子鸡，可能大家会觉得很难。其实不然，四川风味的辣子鸡制作的一个重点即是讲鸡肉的水份煸干，把辣椒的味道呛出来即可。炒好的辣子鸡香脆，浓浓的辣椒香和鸡肉香。”食材明细主料鸡...

“辣子鸡丁微甜，味鲜香，为四川传统菜之一。”食材明细主料鸡脯肉（200克）豌豆（100克）杭椒（2个）辅料姜末（适量）豆瓣酱（适量）辣豆豉（适量）料酒（适量）白糖（适量）醋（适量）生抽（适量）淀粉（适量）香油（适量）鸡精（适量）植物...

食材明细主料小公鸡（一只）小米辣（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）花椒（适量）茴香（适量）酱油（适量）鸡精（适量）白糖（适量）料酒（适量）中辣（口味）爆（工艺）半小时（耗时）普通（难度）干煸辣子鸡丁的做法步骤1、把小公鸡剁...

“辣子鸡是一道家喻户晓的川菜，主料为仔公鸡，肉质鲜嫩，味道浓厚，色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆，深受大众的喜爱。”食材明细主料仔公鸡（一只）辅料干辣椒（100克）花椒（40克）豆瓣酱（5克）葱（5克）姜（5克）蒜（10克）黄...

“过年怎可少得了这道红红火火的辣子鸡，辣子鸡呢？是典型的川菜采用先炸烹饪的方式。要用很多的干辣椒看着特别的鲜艳。我这个因为家里的娃娃他不怎么吃辣椒，辣椒段，还放的不够多，大众化口味...