关于厨房里最简单的宴客菜——脆嫩可口、清鲜润的知识

“蚝油生菜的做法托别简单基本分为两类：第一类。先将生菜水煮，捞出来再浇汁第二类。直接蚝油炒生菜。我比较笨，觉得后者火候不好控制，容易炒老，用前者做法。”食材明细主料球形生菜（一个）辅料...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料石斛鲜条：20辅料凉开水：适量蜂蜜：适量具体步骤1.取石斛鲜条，把其老皮择去冼净l2.把洗净的石斛剪成小段，方便榨汁3.将...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料豆干：200豆芽：200五花肉：200春笋：300辅料面粉：200糯米粉：500具体步骤1.把所有食材洗干净，切碎2.锅底放少许油，放入切好的五花...

“虾的做法很多，煎，炒，煮，炸，几乎都可以做出各种不同口味的海鲜食谱。而且，虾蓉也可以做出多种形状的小动物，上次我用虾蓉做了小金鱼，那是用蒸的做法，今天，我还是用虾蓉做“炸虾花”，那是炸的做法...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料白菜：400辅料油：适量粉丝：适量盐：适量具体步骤1.粉丝提前泡发2.锅里放油，葱蒜炝锅3.倒入白菜4.加入适量食盐5.倒入适...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料虾米：50芥菜：400辅料油：适量盐：适量具体步骤1.芥菜清洗干净后，在清水中浸泡10分钟左右2.将芥菜切成段3.起油锅，待油温...

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟主料草鱼段：500酸菜：100辅料姜片：3片葱花：1段具体步骤1.鱼洗净切段2.起锅热油，加入葱花，姜片爆香3.加入适量的水，再加入酸菜包4....

食材明细主料酸菜（一棵）酸笋（一根）鱼（400g）青椒（两根）小米椒（两个）蒜（四瓣）辅料姜粉（适量，必要）黑胡椒（适量，必要）盐（适量，必要）蚝油（适量，非必要）白糖（适量，非必要）白醋（适量，非必要）淀粉（适量，必要）料酒（适量，必要）酸辣（口...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料生菜：250辅料味精：适量盐：适量油：适量糖：适量具体步骤1.生菜叶子掰开，洗净备用2.锅里放油烧至5成热将生菜倒入锅内翻炒...

砧板应该是做饭中用到最多的工具之一，和刀具一样重要，用习惯了以后，你就会发现，哪天突然没了它，感觉一顿饭都没那么好做了，不知道在哪里切菜，这样它的重要性就体现出来了，什么砧板最好，因为这么...

“鳕鱼的魚肉为奶白色，其肉质嫩滑鲜美。家宴佳肴一一清蒸鳕鱼造型美观，口感鲜嫩、营养丰富。”食材明细主料鳕鱼（1片）辅料盐（适量）料酒（适量）姜丝（适量）葱花（适量）红椒粒（适量）蔬菜小黄花（2朵）咸鲜（口味...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料苋菜：500辅料鸡精：适量大蒜：适量油：适量盐：适量具体步骤1.苋菜切去根部，洗净。2.切段。3.蒜头拍扁，去膜。4.锅里热油后，...

到了菜花盛开的季节，吃货们蠢蠢欲动。就想着怎么能把蒸菜花抄练起来。蒸花菜真要做起来也不难拿捏，就是有可能做出来的味道会有一点差别。毕竟同个面孔都有不同性格在里面。要想做的与饭...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:10分钟香煎脆皮鸡，这是一道营养价值特别特别丰富而且适合各类人群食用的美食。这道菜可是十分拿的出手的适合招待客人的一款...

茴香菜原名是小怀香，又被称为香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州）、浑香等，小茴香的茎部及嫩叶可作蔬菜食用，茴香的干燥成熟果实小茴香可作为调味料。今天给大家介绍如何在家自制茴香...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料猪里脊：500辅料油：适量盐：适量番茄酱：适量胡椒粉：少许白砂糖：适量干淀粉：适量鸡蛋：1个具体步骤1.准备食材：猪里脊，干淀粉，芝...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料菜心：400辅料花生油：适量盐：适量具体步骤1.菜心洗好，在水里泡一下2.然后捞出来3.锅中烧沸水，把菜心放下去焯熟4.捞出...

“5分钟就能搞定的宴客菜，简单易学，手残党都能变王者。”食材明细主料虾（半斤）调料粗盐（500克）花椒（50颗）原味（口味）焖（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）盐焗虾的做法步骤1、粗盐花椒倒入无油无水的不粘锅...

没见过活着的章鱼，总在美食街见到过章鱼小丸子，章鱼小丸子以章鱼为主料，用面粉和章鱼倒入特质章鱼丸的烤架中，熟了放点辣椒或其他酱料即可食用，放点海苔，口味新鲜有独特，是日本常见的美食之一...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料青菜：1000辅料盐：适量蒜：2朵油：适量具体步骤1.蒜切粒备用2.青菜切段3.炒锅上火烧热4.加油烧热5.下入少许蒜煸香6.下...

相信有很多刚刚下厨的人都很头疼，到底该怎么做菜才好吃，才能满足爱人的心。但是实际操作起来却无从下手。所以今天小编就来介绍几种家常菜的做法，告诉大家做菜的技巧。让大家不再对做菜有...

“从有记忆开始，每到冬季，每个家庭都有冬储一些菜，无非是白菜、土豆、萝卜、雪里红、芥菜、胡萝卜等菜。酸菜每个家庭都会积上一缸酸菜。想什么时候吃什么时候吃。其中这个【什锦白菜火锅...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟黄瓜，无人不知无人不晓了，大家都吃过，也都知道黄瓜具有清热解毒，美容养颜，还有减肥的作用。黄瓜吃法也是多不胜数，今天的这...

“自从看了电视剧【后厨】中的这款【冬之恋】就被它的寓意和美感感染，爱就要表达出来，当言语不能表达时候，菜肴也能表达出你的爱，这款【冬之恋】虽然做法简单，但是寓意深厚，味道鲜美，相信这款...

“鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏...