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发表于:2024-02-27
“豆制品营养丰富,我家餐桌上每天都能见到的家常菜。豆腐先用油稍稍煎一下,再加入调味料烧制,有型有味,鲜咸香辣下饭······”食材明细主料豆腐(350克)辅料大葱(适量)生姜(适量)蒜瓣(适量)青...
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发表于:2024-01-05
“观音豆腐、神豆腐、绿豆腐、青叶豆腐都是同一道菜,因为其季节性、地域性要求比较严格,所以都是部分地区自家制作,叫法自然也就没办法统一。比较常见的叫法就是:观音豆腐、神豆腐。现在已...
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发表于:2024-03-01
“豆腐、豆瓣、酸菜三拍档在任何餐饮场合随处可见,小至街边排挡,大至星级饭店,均受人们喜爱,特别是盛夏季节,由于其独特的酸香鲜嫩的清爽口感,以及,食材普通,经济实惠,开胃下饭的特点,极受百姓的...
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发表于:2024-01-03
食材明细主料中豆腐(适量)葱花(适量)大蒜(适量)辅料玉米油(适量)大酱(一勺)生抽(一勺)清淡(口味)焖(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豆瓣酱焖豆腐的做法步骤1、提前准备好所需的食材待用。2、中豆腐入锅煮开用...
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发表于:2024-01-02
“蒜蛋脆嫩,豆瓣酥软,非常好吃”食材明细主料鸡蛋(2个)蒜苗(1根)蚕豆(250g)辅料盐(4g)食用油(30g)水(100g)清淡(口味)炒(工艺)半小时(耗时)普通(难度)豆瓣炒蒜蛋的做法步骤1、把新鲜的蚕豆,剥壳2、把蚕豆,清洗...
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发表于:2024-02-26
“食材:油豆腐250克,自腌豆瓣酱适量,油100克。过程:1、备好油豆腐250克,2、加入盐拌匀,2、码上豆瓣酱,淋上100克左右的食用油。3、上电压锅蒸15分钟即成。”食材明细主料油豆腐(250克)辅料自腌...
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发表于:2024-02-25
“买了一块豆腐,想过凉拌吃,烧着吃,或者炖汤,最后被我蒸来吃了。做饭的时候,邻居两位阿姨过来串门,看见我这原汁原味的蒸菜,直摇头,说没辣椒怎么吃得下饭,湖南人不愧是全国最能吃辣的省份,可怜我...
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发表于:2024-02-28
食材明细主料内脂豆腐(适量)杂豆(适量)辅料蒜茸(适量)鲍鱼瑶柱汁(适量)生抽(适量)清水(适量)葱香(口味)廿分钟(耗时)简单(难度)蒜香豆腐的做法步骤1、备好材料。2、取一个碗放入一汤匙生抽及一小匙鲍鱼瑶...
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发表于:2024-02-27
食材明细主料豆腐(适量)香干(适量)茭白(适量)肉末(适量)辅料豆瓣酱(适量)配料盐(少许)咸甜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)黄豆瓣豆腐羹的做法步骤1、豆腐切块,香干切丁2、肉末切丁3、茭白切成小丁4、...
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发表于:2024-01-31
食材明细主料米豆腐(适量)豆瓣酱(适量)辅料盐(适量)猪油(适量)香葱(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)豆瓣酱烧米豆腐的做法步骤1、备米豆腐2、米豆腐切块或丁,豆瓣酱少许...
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发表于:2023-12-28
“鲜香微辣,高钙低脂的美食。”食材明细主料豆腐(200g)辅料葱白(10g)姜片(10g)蒜片(10g)葱花(2勺)调料豆瓣酱(2勺)油(3勺)盐(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)豆瓣酱烧豆腐的做法步骤1、豆腐切成...
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发表于:2024-02-24
“腐竹好吃又容易制作,是懒懒的吃货的最爱”食材明细主料腐竹(适量)辅料辣椒(适量)配料豆瓣酱(少量)盐(适量)味精(适量)油(适量)微辣(口味)炒(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)豆瓣腐竹的做法步骤1、将买来的腐...
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发表于:2024-02-27
“喜欢吃嫩豆腐,而且特别怀念小时候自家酿的酱,用来拌豆腐最合适了,后来无意中买到欣和豆瓣酱,有儿时的感觉”食材明细主料豆腐(1块)辅料火腿肠(半根)配料欣和豆瓣酱(适量)小葱(1根)咸鲜(口味)拌(工艺...
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发表于:2024-01-13
“这个真是简单又好吃。豆腐外皮酥脆,内里绵软,豆豉和蒜碎的香气都渗到了豆腐里,简直了~~~不用配米饭就可以吃一盘!”食材明细主料豆腐(100克)豆豉(2勺)玉米淀粉(1勺)烤芝麻(少许)辅料植物油(适量)大...
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发表于:2024-02-23
食材明细主料水豆腐(适量)肉末(适量)辅料辣味豆瓣酱(1汤匙)葱(1棵)酱油(适量)清水(适量)微辣(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)豆瓣焖豆腐的做法步骤1、碗中加入一汤匙豆瓣酱,适量酱油和适量的清水调成...
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发表于:2024-01-04
食材明细主料豆腐(1盒)辅料蒜蓉(5颗)生抽(3匙)黑胡椒粉(1勺)蒜香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)蒜香豆腐的做法步骤1、豆腐一盒切小块,加少许盐。2、热锅热油将豆腐煎成金黄色。3、加入生抽。4、...
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发表于:2024-03-01
“《豆酱豆腐豆瓣酥》——南鲜北香酱之魅(8月13日命名)厨房油烟的危害,越来越引起人们的重视,如何避免油烟又烹饪出,色、香、味、美、健康营养的佳肴,更是人们在不断努力追寻的.....《豆酱豆...
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发表于:2024-02-27
“简单而随意的家常菜。俗话说,菜无定式,适口者珍。晚上炒菜时本打算用豆瓣炒豆腐,偶然发现昨天捞出的泡菜还有一点,然后就顺理成章地掺和进去,没成想一股酸香味扑鼻而来。”食材明细主料豆...
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发表于:2024-01-07
食材明细主料嫩豆腐(一块)肉末(适量)辅料豆瓣酱(2勺)淀粉(一勺)微辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)肉末豆瓣豆腐的做法步骤1、嫩豆腐一大块,放在手掌,横着划几刀,再竖着划几刀,就成四方形小块。准备...
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发表于:2018-03-12
豆腐蒜苗是一道平价的家常菜,虽然很少出现在饭店的菜单里,但自家人的餐桌上总是经常出现。类似于小葱拌豆腐,豆腐蒜苗也是一清二白的色泽。有时候豆腐被煸得金黄,外焦里嫩,就更好吃了。但是...
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发表于:2024-02-27
“本来想做麻婆豆腐的,但因为自己太懒了,懒得去冰箱里拿肉,懒得把各种调料找齐,所以就只用了豆瓣酱和花椒面!”食材明细主料豆腐(200g)豆瓣酱(花椒面)水(适量)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)豆...
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发表于:2018-06-04
豆浆,是大部分的人家在早餐的时候,必备的食材之一,因为豆浆中所带有的营养成份比较多。豆腐,属于是豆浆的二次加工,豆腐可以烹饪成各式各样的美食。当然在制作豆腐的过程还是比较复杂的。需...
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发表于:2023-12-28
“一样是煎豆腐,换个酱汁,不一样的味道。”食材明细主料嫩豆腐(1块)辅料嫩豆腐(1块)调料味淋(适量)酱油(适量)料酒(适量)高汤(适量)清淡(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)蒜香豆腐的做法步骤1、整块嫩豆...
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发表于:2023-12-28
食材明细主料炸豆腐(适量)香菇(少许)胡萝卜(少许)辅料蒜末(少许)调料油(少许)辣豆瓣酱(少许)生粉水(适量)咸香(口味)焖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)辣豆瓣酱烧豆腐的做法步骤1、准备:炸豆腐,香菇需提前泡软,胡...
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发表于:2024-02-29
食材明细主料茄子(3个)辅料大蒜(适量)色拉油(适量)配料精盐(1克)豆瓣酱(10克)白糖(5克)微辣(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)豆瓣蒜香茄子的做法步骤1、将茄子去蒂,去皮,切成小块,在冷水中泡5分钟,捞出,沥...