关于不油炸的知识

“不用油炸也好吃的茄子。”食材明细主料茄子（适量）辅料洋葱（适量）西红柿（适量）调料淀粉（适量）盐（适量）醋（适量）味极鲜（适量）白糖（适量）蚝油（适量）花椒粉（适量）鱼香（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）家常红烧茄...

需要。在油炸之前，切好的鸡肉块是要经过浸泡、腌制这两个步骤的，把鸡肉块先放进温水中，加入料酒、白醋浸泡半小时左右去除鸡肉里面的血水，然后加入生抽、料酒、食用盐和鸡蛋清均匀的裹住鸡...

可以。油条是用油炸的一种面食，其口感酥软，表面金黄。不用发面炸油条时要准备好苏打粉，泡打粉，面粉，鸡蛋等材料，可以用温水和面，注意面团不要和太硬，炸出来的油条会影响口感，和面时可以加入一点...

是。香蕉片也可以用烤箱烤制，香蕉片在保存的时候要用可密封的袋子装好放在干燥的地方保存，香蕉片放在潮湿的地方就会受潮变质，口感也会受到影响。香蕉片在做的时候要等锅里的油冒小泡在炸...

在合适的油温下炸。炸虾片时的油温如果过低就会导致虾片吸收多的油，吃起来就会很油腻，所以炸之前要确定油足够热。用微波炉炸虾片时，可以直接把虾片不重叠的平铺在盘子里，中火微波一分钟后...

相信大家对于油炸糕都是特别熟悉的吧，是天津地区特别著名的一道美食小吃。油炸糕外酥里嫩，吃起来的口感也非常棒，正宗的油炸糕咬一口之后就能明显的看出有三种颜色，分别为黑色，白色，以及黄色...

掌握好火候以及不断翻动虾片。在做油炸七彩虾片的时候，建议全程用小火进行煎炸，在炸七彩虾片的过程中，也是需要不断地用铲子翻动锅中的七彩虾片，让七彩虾片在锅中都能够均匀地受热。在七彩...

可以。虾片除了用油炸之外，还可以放入微波炉中进行处理。将买来的虾片平铺在微波炉中，不需要放入食用油，在高火档位烤制4-5分钟后即可品尝美味；还可以使用空气炸锅。这种方法就是有个缺点，...

等油热后再下锅炸。注意在炸虾片的时候要控制油温为180度左右，虾片放入锅中，一次性不能放太多，否则，炸出来的虾片不熟，不脆。虾片放入锅中时，要及时搅拌，在搅拌过程中注意不要沾水，防止油飞溅...

掌握好时间和火候。虾片在七成油温的时候放进油锅中，油炸的时间控制在5秒左右，等待虾片变成金黄色，表面变得酥脆就可以捞出。减少与油接触的时间，就能使虾体不油，捞出来后放在吸油纸上过一...

再倒入热油即可。制作辣椒油时，油温需要烧至7成至8成热，油温过高，会将辣椒炸糊。炸辣椒油的时候，需要用勺子搅拌辣椒，可以使辣椒受热更加均匀。炸辣椒油的过程中，可以添加白芝麻、花生碎等佐...

能。水磨年糕是可以油炸的，但口味会偏差一些。油炸水磨年糕时，要避免食用油飞溅。水磨年糕时年糕的一种，制作的食材包括大米、清水。制作水磨年糕的大米需要清洗干净，提前浸泡至少三个小时...

“收到九阳空气炸锅的第一个晚上就试做了最简单的炸花生米，果然是我想要的结果，时间短，受热均匀，省时省力真是方便到家啦！”食材明细主料花生米（200克）辅料盐（少许）油（少许）原味（口味）炸（工艺）十分钟（...

把虾片捞出后进行控油。在做炸虾片的时候，全程都建议用小火来炸虾片，因为火势过大是很容易让虾片炸糊的。当用小火炸虾片的时候，不断地用铲子搅动锅中的虾片，是能够有效地避免虾片出现黏锅...

“不用油反而出油，鸡腿就要这样健康炸”食材明细主料鸡腿（六个）辅料孜然粒（少量）生抽（一勺）蜂蜜（一小勺）蚝油（两大勺）咸鲜（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）炸鸡腿的做法步骤1、鸡腿清水泡一小时冲洗...

炸之前沾盐水。馒头片在炸制之前需要先切片，然后准备一碗清水倒入一勺食盐，将切好的馒头片快速蘸满盐水再下锅炸制。注意炸制的时候先热油，等油五成热的时候再将馒头片下锅，最后炸制完毕可...

要。油炸虾可以裹蛋液煎炸，蛋液主要可以起到上色和松软的效果，可以黏住面包糠，但它吸油很严重，不能裹太多，在炸虾时，首先要把虾去头剥皮，去虾线，把处理好的虾洗干净，用料酒，盐和胡椒粉抓匀腌制十...

不用。红烧茄子制作时把切好的茄子，用水泡一下，再在水中滴几滴白醋，泡一段时间以后，将茄子捞出挤出水份，再将碗里放入盐，把泡好挤过水的的茄子放进去腌制一会，这样就可以把茄子中的水分最大程...

将臭豆腐热油下锅，炸至表面金黄再翻面炸即可。炸臭豆腐的过程中，不要随意搅动锅中的食材，以免将臭豆腐搅烂，影响美观。炸臭豆腐使用的油要足，这样可以使臭豆腐受热更加均匀。臭豆腐炸好后，可...

减少油的用量。当炸虾片的时候，建议全程用小火进行煎炸，小火炸虾片的话，是为了使得虾片不至于出现炸糊的现象。虾片在炸好之后，要尽快地进行食用，这个时候的炸虾片是比较脆的，而且味道也是会...

炸制之前要将肉完全煮熟，然后捞出沥干水分，再用厨房纸吸走多余的水分。炸制时可以使用较长的筷子，多放油使油没过肉的顶部，可以一定程度上减少热油溅出。要注意用油和使用明火安全，可以带厚...

“孩子说想吃薯条了，咱给安排上，二十分钟就能吃上，外酥里软一点都不比外面买的差。”食材明细主料土豆（一个）辅料盐（适量）调料植物油（少许）原味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）不用油炸的薯条的做...

“喜欢吃花生米，尤其是炸的，很香。但又不敢多吃，因为油多不健康。今天就用新买的ACA空气炸烤箱，做一道非常简单又健康的炸花生米。”食材明细主料花生米（120g）辅料清水（适量（用来清洗））原味（口味）...

小火炸熟后大火快炸后收油。南瓜饼是将蒸熟的南瓜放入面粉中制作而成的，炸好的南瓜饼的颜色一般都是金黄色，因南瓜饼中含有大量的面粉成分，所以会比较吸收油脂，再南瓜饼出锅前用大火将其炸...

食材明细主料面粉（适量）辅料酵母（适量）南瓜（适量）调料炼乳（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）不油炸的金银馒头的做法步骤1、南瓜蒸熟去皮，倒进面粉里，加入酵母。2、合成面团。南瓜水分很大...