-
发表于:2024-01-13
“每年中秋前,总喜欢折腾各种吃,送朋友送亲戚,最重要是可以和家人一起分享,一起讨论哪里做得好哪里做得不好哪里可以改进。此次蛋黄酥无意外的还是家人最爱--栗子、莲蓉、豆沙!小心机的在豆...
-
发表于:2024-01-01
“小时候爸爸经常买花生酥给我和弟弟吃,这真是儿时的回忆,现在回想起来,真是满满的记忆!”食材明细主料低粉(350克)花生碎(160克)黄油(180克)糖粉(100克)奶粉(100克)小苏打(5克)泡打粉(5克)鸡蛋(2个)盐(3克)...
-
发表于:2024-02-23
食材明细油皮低筋面粉(250克)白油(40克)糖(24克)水(124克)油酥低筋面粉(200克)白油(100克)咸甜(口味)烘焙(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蛋黄酥的做法步骤1、咸鸭蛋轻轻磕破蛋壳,取出蛋黄。2、蛋黄用白酒浸泡...
-
发表于:2024-02-01
“喜欢海棠酥的制作难度,喜欢它外形那种酥的特质,动手制作很令人满足~你不妨试试!(外形个人稍有改动,希望你能喜欢)”食材明细主料中筋面粉(水油皮)(160克)猪油(水油皮)(50克)水(水油皮)(60克)糖粉(水油皮...
-
发表于:2024-01-09
“相信大家做东西都有个兴趣高峰期,一旦想做恨不得天天都要做,我就那样,头天做完紫薯螺旋酥,第二天又做的这款黄金蛋黄酥,本想放几克南瓜粉做造型的蛋黄酥的,后面操作的时候,有点难度,果断放弃...
-
发表于:2024-01-09
食材明细油皮中筋面粉(100克)猪油(30克)热水(54克(85度))糖粉(15克)油酥中筋面粉(100克)猪油(50克)紫薯粉(4克)馅料顺南低糖豆沙(250克)金奇香超大蛋黄(10个)咸甜(口味)烤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)紫薯螺旋蛋黄...
-
发表于:2024-01-08
“做秋梨膏剩下好多梨蓉,一部分做了果酱,一部分做了水果馅。这个秋梨酥就是用皇冠梨馅做的。凤梨酥很多人都爱吃,我做这个秋梨酥,名字有差,味道绝不差。”食材明细主料黄油(75克)糖粉(20克)奶粉...
-
发表于:2024-02-01
食材明细主料面粉(200克(酥皮用))九三大豆油(30克(酥皮用))水(100克(酥皮用))辅料面粉(150克(油酥用))九三大豆油(75克(油酥用))豆沙馅(适量)原味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)相亲相爱之天鹅酥的做法步骤1、...
-
发表于:2024-02-05
“秋葵近年来在餐桌上越来越常见,吃到的最多的做法就是白灼,再就是清炒,确实也挺不错,但吃多了也会有种想换换的想法。所以今天,我们来做个酥炸的,个人还是挺喜欢的,外脆里糯,蘸上喜欢的蘸汁,感...
-
发表于:2024-02-10
食材明细主料鲤鱼(适量)芹菜(适量)辣椒(适量)大蒜(适量)辅料盐(适量)生抽(适量)味精(适量)料酒(适量)十三香(适量)中辣(口味)酥(工艺)半小时(耗时)高级(难度)香酥团年鱼的做法步骤1、鲤鱼一条,2、去鱼肠,鱼鳞,鱼腮。...
-
发表于:2024-02-24
“为妈妈做的爱心桃酥”食材明细主料普通面粉(450克)辅料白糖(180克)花生油(180克)鸡蛋(1个)水(10毫升)配料小苏打(2克)泡打粉(2克)盐(1克)甜味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)桃酥的做法步骤1、先准备好...
-
发表于:2024-02-26
“广式月饼很多人都不爱吃,特别是年轻人,觉得太腻了。苏式酥皮月饼中的老婆饼、肉酥之类的就很受欢迎。今天尝试了下我们一家三口都爱吃的蛋黄酥,应该有不少人喜欢吃吧。做起来比广式月饼...
-
发表于:2024-01-04
“香酥的很😋😍”食材明细主料花生(适量)辅料花生油(适量)面粉(适量)蛋液(一点)花椒粉(适量)盐(适量)原味(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)酥炸花生的做法步骤1、花生洗过晾干。2、适量面粉,花椒粉,少量...
-
发表于:2023-12-30
“中秋节将近,月满人团圆!中秋赏月要配月饼🥮一起。今天分享一款赏花赏月嘉品——桃花酥🌸🌸🌸桃花酥是我们的传统糕点之一,桃花酥外皮酥脆香甜,内陷细腻软绵。【桃花夭夭,灼灼其华】就像盛...
-
发表于:2024-02-01
“最近在参加美食天下举办的‘烘焙之路’活动,我是15位烘焙学员之一,这期接到任务---酥皮点心,听美食天下的导师说,酥皮点心分为两种:中式酥皮点心和西式酥皮点心。了解了酥皮的概念后,第一...
-
发表于:2024-01-03
“四川人。过年必备菜”食材明细主料酥肉(适量)火腿肠(适量)辅料高汤(适量)葱(适量)盐(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)蒸酥肉的做法步骤1、酥肉提前炸好。2、然后找一个小碗。把酥肉放进...
-
发表于:2023-12-28
“今天带来不一样的口感,可以用手拿着吃的手抓饼的666种吃法之“手抓饼酥皮汤圆”,好吃有又好玩。”食材明细主料手抓饼(1张)汤圆(4个)芝士片(1-4片)辅料黑芝麻(少许)蛋黄(适量)甜味(口味)烤(工艺)半小...
-
发表于:2024-01-01
食材明细主料汤圆(适量)蛋挞皮(适量)辅料蛋黄液(适量)黑芝麻(适量)甜香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)汤圆酥的做法步骤1、黑芝麻汤圆,自己喜欢什么馅就用什么馅。2、我做了六个汤圆酥,所以用了六...
-
发表于:2024-02-25
“我不知道该用什么词来形容我的笨了,今天第一次尝试了紫薯酥,一切都好好的,进烤箱后,我就眼巴巴的看着它在烤箱里面慢慢的烤,慢慢的烤,烤了半小时后后,发现上面竟然有点上色了就端出来后,看着...
-
发表于:2024-03-01
“明天又是元宵节了,再不上个应景的,我怕有人拿砖拍我。所以今天上超市买了一堆汤元粉、汤元馅准备明天做汤元的,然后突然想起来年前好象也倒腾过一两回汤元,记得当时也是拍了照的,但是拍完...
-
发表于:2024-02-26
食材明细水油皮普通面粉(100克)白糖(20克)植物油(20克)水(25克)油酥低粉(70克)植物油(25克)馅料绿豆馅(150克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)绿豆酥的做法步骤1、将水油皮的材料混合,揉一会,揉成...
-
发表于:2024-01-04
“这个和酥肉有点不同。但是也是炸。一般老家用来做焖菜。冬天吃。”食材明细主料肉末(适量)鸡蛋(适量)生粉(适量)面粉(适量)辅料葱(适量)油(适量)盐(适量)老抽(适量)葱香(口味)炸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度...
-
发表于:2023-12-28
“大家有没有吃过蛋黄酥呢?我之前在爸爸糖买吐司的时候发现他家还有蛋黄酥卖,不过他们管它叫团圆酥,买了一盒发现他家的蛋黄酥居然很好吃,于是就琢磨了下做法还不错哦。”食材明细主料中筋...
-
发表于:2024-01-05
“小时候每逢中秋,家里都会摆上或是五仁或是蛋黄莲蓉的月饼,坐在庭院里,吃着月饼闻着桂花香赏月,听长辈说着嫦娥奔月,吴刚伐树的故事。那是时光里,最美好的记忆。虽说现在月饼种类多了,中秋节...
-
发表于:2023-12-27
“最近买多了蛋挞皮,蛋挞怕吃腻。就学会做蛋黄酥,可以包不同的馅,口味也比较独特,孩子今天夸好好吃,你也试试吧!加油^0^~”食材明细主料蛋挞皮(6只)汤圆(6只)辅料蛋黄液(少许)黑芝麻(少许)果味(口味)烤(工...