关于自制豆腐的知识

“经常看到电视里有人自己做豆腐，就基本掌握了步骤和要点，结合了网络上各位达人的制作方法，今天也来自己做一会豆腐。”食材明细主料黄豆（100克）水（1000毫升）白醋水（50克（白醋：水=1:4））其他（口味）煮（...

“家人都爱吃豆腐，可搬家后找不到高品质的好吃的豆腐，萌生了自己在家做豆腐的念头。买材料买工具，其实后来没有买工具，家里好多东西都可以替代，不必专门买个压豆腐的工具，谁说豆腐一定要是方...

“看见别人自己做豆腐，兴奋了。总觉得超市市场的豆腐不是豆子做的，一点也不好吃，自己做一把，没有内酯，只有白醋，看看做的怎么样？”食材明细主料黄豆（400g）辅料水（2400g）白醋（100g）原味（口味）炖（工艺）半...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料干黄豆：200辅料内脂：2油：适量酱油：适量盐：适量葱花：适量具体步骤1.黄豆提前一个晚上泡好。2.泡好的黄豆放入豆浆机打，我...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时豆腐是人们经常食用的一种食物，既可以翻炒，也可以蒸煮，还能油炸。而你知道吗？制作豆腐的程序也很简单哦，自制豆腐别有一番...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料黄豆：适量卤水：适量辅料具体步骤1.黄豆泡一天，泡的涨涨的2.打豆浆，煮沸3.慢慢点卤，静置，致凝固4.压制，将水压出～～豆腐制成...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料干黄豆：200g清水：1200g葡萄糖内酯：3g辅料沙布：1块具体步骤1.黄豆用水泡一夜，200克黄豆1300克水（约一碗黄豆两大碗水）2....

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料干黑豆：300葡萄糖内酯：4辅料清水(磨豆浆用)：2400ml温开水（溶化内酯用）：35ml具体步骤1.准备好材料，挑出不好的黑豆和豆荚...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料黄豆：300辅料水：适量盐卤：10具体步骤1.黄豆泡6-8小时2.捡掉坏豆，入豆浆机打成豆浆3.盐卤加温水化开4.准备蒸笼5.活底...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料万来豆乳：250ml辅料万来盐卤：2包木鱼花：少许豆腐酱油：少许具体步骤1.将豆乳冷藏后打开；2.这个是每包5克的日本盐卤；3....

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料黄豆：1000辅料开水：适量葡萄糖内脂：适量具体步骤1.黄豆泡6-8个小时，就开始磨豆浆喽！2.二斤的豆子磨了这么一大锅，很浓吧...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料黄豆：500辅料卤水：适量具体步骤1.干净的黄豆用温热水完全泡发。2.把适量的黄豆加入食品加工机中，打成浆。3.用细纱...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料黄豆：500辅料水：500白醋：50具体步骤1.食材展示：黄豆500g水（打豆浆用）500g白醋50g水（和白醋混合用）250g.2.做豆腐很多细节，我...

“上次做的白豆腐家人都说好吃，有豆腐味、口感不错，改做一款菠菜粉豆腐其造型、口感、口味都倍受欢迎。”食材明细主料豆粉（150g）石膏粉（4g）辅料纯净水（1900g）调料菠菜粉（适量）原味（口味）技巧（工艺）...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料黄豆：520辅料明矾：1勺具体步骤1.黄豆提前用清水浸泡一天2.泡好的黄豆分批用豆浆机打成浆3.打成浆后放纱布里4.过滤出...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟这道菜以豆腐为主要的原料，豆腐中含有大量的钙，而且黄豆中有很多的蛋白质，给小孩子补钙，补充蛋白质都是不错的选择。这道...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料水：3000ml干黄豆：400辅料卤水：2包具体步骤1.干黄豆用水浸泡一晚上2.用原汁机加上3000毫升的水研磨成豆浆3.不粘锅大...

“看到别人自己做的豆腐，很是羡慕。我是一个什么都想尝试的人，所以自己动手，丰衣足食。”食材明细主料豆子（400g）白醋（四勺）辅料水（2000g）原味（口味）煮（工艺）一天（耗时）普通（难度）自制豆腐的做法步骤1、...

“女儿喜欢吃豆腐，外面买的不放心，我自己就DIY自制豆腐！！”食材明细主料黄豆（1斤）辅料水（适量）配料内脂（12克）原味（口味）其他（工艺）一小时（耗时）普通（难度）豆腐的做法步骤1、黄豆提前泡好！！泡了一晚上2、黄...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料黄豆：350辅料水：2100ml盐：3内酯：5具体步骤1.干黄豆放入容器里，放入足够多的水，泡8个小时2.倒掉泡黄豆的水，用流水再冲一冲...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料黄豆：500葡萄糖内脂：6辅料具体步骤1.黄豆泡发1天多最好，我晚上泡发，第二天下午做，用豆浆机打成生豆渣浆，分5次打差不多...

食材明细主料黄豆（适量）辅料白醋（适量）原味（口味）技巧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）自制豆腐的做法步骤1、黄豆冷水浸泡24小时。2、用料理机将黄豆打碎。3、打好的生豆浆过滤。4、小火慢慢熬，不停地...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时主料黄豆：500辅料盐卤：5具体步骤1.500g的干黄豆挑出坏的豆子洗净泡发，这是我泡了一晚上的黄豆2.再将泡好的黄豆用料理机打...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟偶然在饭店点过一次家常豆腐，发现并不是很好吃，豆腐太过老，油也太多。于是自己尝试在家做，选择了嫩一点的豆腐。做出了之...

“继上回做了豆腐花后，就一直想再试试做豆腐。一早起来泡好黄豆，中午开始折腾，第一次做，呵呵，看着它由颗粒的黄豆变成白嫩嫩的豆腐时，还挺有满足感的。自己做的豆腐，口感细腻，豆香醇正，并且干净...