-
发表于:2023-12-27
食材明细主料排骨(适量)辅料蒜末(适量)姜末(适量)调料黄豆酱(少许)蚝油(少许)酱油(少许)胡椒粉(少许)糖(少许)香油(少许)生粉(少许)以上是腌料(适量)盐(少许)面粉(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)黄豆酱蒜...
-
发表于:2024-02-24
“民间素有“贴秋膘”一说。民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比来检验肥瘦,体重减轻叫“苦夏”。那时人们对健康的评判,往往只以胖瘦做标准。瘦了当然需要“补”,补的办法就...
-
发表于:2024-02-24
“这个蒸排骨我家三天两头都会做,用蒸的方式少了重油烟加了豆豉还有黄豆酱更能使排骨入味十分,而且味道咸鲜黄豆酱是我自己随意加的,以为会不搭味,但其实还好哦很喜欢随意调口味大家在家做...
-
发表于:2024-01-02
食材明细主料排骨(900克)黄豆酱(60克)冰糖(适量)油(适量)葱(适量)姜(适量)辅料鸡精(适量)蚝油(适量)料酒(适量)盐(少许)酱香(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)黄豆酱烧排骨的做法步骤1、排骨冷水下锅,加料酒、葱...
-
发表于:2024-02-26
“我发现做菜其实万变化不离其中,就像解数学题一样,公式都是一样的,就看你是采用哪些公式组合运算了,而这个组合,就是我们所用的调料。哈哈,不知道这个比喻对不对。这道酱香排骨,是我经过多次...
-
发表于:2023-12-28
“家里剩下一点排骨和猪肉,我就混合一起蒸了,大家可以单独选择一样蒸。”食材明细主料猪肉(手掌大小/)排骨(一根)辅料姜丝(适量)调料黄豆酱(三分之二大勺)盐(三分之一小勺)酱油(半小勺)花生油(半小勺)...
-
发表于:2023-12-26
“最近参加了助农活动,买了些静乐的红皮土豆,说是助农,但我感觉是他们丰富了我们的餐桌。我很喜欢红皮土豆,因为它易熟,即便久煮也能保持很好的形状,不会烂糊成一坨,但入口却是粉糯绵密的。”...
-
发表于:2024-02-28
“这款排骨是米芽在一农家烧菜馆吃到的。稍有不同的是,农家菜里用的是筒子骨,吃起来要戴手套,还配了吸管方便吸骨髓的。当时我问了小老板,这道菜怎么做的,他只是神秘的说,其实非常简单,主要是...
-
发表于:2023-12-28
“用料简单”食材明细主料肋排(300g)辅料蒜粒(适量)姜(适量)葱(1颗)调料老抽(1勺)盐(适量)咸香(口味)焖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)家常蒜香排骨的做法步骤1、将肋排用凉水煮开撇去浮沫洗净,蒜粒改刀切成...
-
发表于:2024-01-01
“美味下饭菜,拌一拌,腌一腌,蒸菜更健康。”食材明细主料排骨(400克)辅料黄豆酱(1勺)姜蓉(少许)蒜蓉(少许)糖(少许)胡椒粉(少许)香油(少许)生粉(少许)葱花(少许)咸鲜(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)黄豆酱蒸排...
-
发表于:2024-03-01
“这道菜既好吃又简单,是我的另一个拿手好菜,希望大家能够学会啦!”食材明细主料排骨(200克)辅料黄豆酱(50克)糖(25克)原味(口味)烧(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)黄豆酱排骨的做法步骤1、首先把排骨洗干...
-
发表于:2023-12-31
“蒜香酱排骨是一道家常菜,以排骨配以蒜沫制成。其口感咸鲜。具有贫血、月经不调、健脾开胃等调理功效。”食材明细主料猪肋排(500克)蒜蓉(适量)叉烧酱(些许)辅料料酒(几滴)生抽(些许)蚝油(些许)五...
-
发表于:2024-02-25
“自从第一次吃到这个菜,我就喜欢上了。可惜一直做不出它的味道,今天又冒险尝试一次,买了排骨做一做。”食材明细主料排骨(两根)辅料蒜头(两只)面包糠(1碗)面粉(5克)鸡蛋(1只)配料五香粉(1小勺子)叉烧...
-
发表于:2024-01-09
“豆豉蒸排骨是一道色香味俱全的汉族名菜,可以说是排骨众多做法中最为经典的一种。虽然红烧排骨或是糖醋排骨也不错,但个人并不太喜欢带甜的肉类,所以还是觉得咸香口感更好吃。选用上好的...
-
发表于:2024-02-29
“以前我都只放土豆,但是听美食家的朋友说放米粉更好吃,我试了几次,果然好吃,媳妇吃米粉比肉还多。米粉吸收了肉的香味,蒸出来QQ的,带着料汁的香醇,美味啊!土豆蒸的软糯香滑,这一笼,荤素都有了!”...
-
发表于:2023-12-28
“今天这一道菜有一点重口味,炸过的蒜特别香,短时间入味,制作简单,油炸超香,回味无穷。选肋排要选瘦中略带点肥肉,口感会更好。”食材明细主料排骨(600克)姜片(2片)大葱段(2块)料酒(1大勺)蒜末(半个)姜...
-
发表于:2024-01-02
“避风塘风格的菜很受欢迎,无论是下饭和下酒,香劲十足,让人爱不释手,今天呢,想试试做排骨,反正排骨是冰冻的,蒜香能把膻味去掉。”食材明细主料排骨(约400克)浸泡调料精盐(1小匙)腌肉调料蒜盐(1/2...
-
发表于:2024-03-01
食材明细主料干香菇(50g)排骨(300g)辅料姜(30g)蒜(15g)小葱(10g)咸鲜(口味)烧(工艺)半小时(耗时)简单(难度)家常香菇排骨的做法步骤1、干香菇用水泡发,去蒂,切成两半备用。2、排骨洗干净,焯水,捞出备用。锅中...
-
发表于:2024-01-07
“吃过一阵子的纳豆,真心难以接受那股子怪味,不过黄豆的确是好东西,营养全面,含量丰富,其中蛋白质的含量不仅高,而且质量好。其蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似,其中氨基酸比较接近人体需...
-
发表于:2024-02-01
“猪排骨含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。大蒜被誉为“广...
-
发表于:2024-02-28
“酱焖蒜香骨主料:猪净排650克、香芹50克、洋葱50克调料:(a)料酒10克、蒜茸10克、姜5片、葱3片、老抽5毫升(或酱油10毫升)、花生酱30克、盐2克、白糖10克、豆瓣酱20克、油30毫升(b)料酒10克...
-
发表于:2024-03-01
““蒜香排骨”是广东的一道传统美食。制作时,要选择整猪的半片猪排,以五斤左右重的嫩肋排比较适宜。猪排骨太大肉会老,而太小又会肉少,因此,半片猪排五至六斤的为好。此道菜,传统的做法为炸...
-
发表于:2024-01-03
“黄花鱼家常做法,加了大蒜,不腥而入味。”食材明细主料黄花鱼(一条)辅料盐(少许)料酒(适量)生抽(2勺)老抽(1勺)糖(适量)香醋(1勺)大蒜(半棵)老姜(适量)蒜香(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)家常蒜香黄花鱼的...
-
发表于:2024-02-10
“对于排骨,我家通常是土豆烧排骨。但其实,我最爱的炸排骨,哈哈。。。油炸食品爱好者飘过~~~但是油炸食品吃多了不好,本着退而求其次的原则,以往都选择爆炒或者红烧,偶尔清蒸或者煲汤。。。...
-
发表于:2024-01-03
“大口吃肉的感觉,太美妙~”食材明细主料猪大骨(1500克)藕(400克)土豆(200克)玉米油(40克)葱(10克)姜(3切片)蒜(6瓣)花椒(10粒)八角(1枚)酱油(30克)盐(2克)辅料清水(适量)酱香(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)家常...