关于肉炸的知识

“蒸酥肉是我们那里非常有名的！不管那家有大事蒸酥肉是必备的一道大菜！记得小时侯过年能做来吃小孩子是相当的开心！现在生活提供了，随时都可以做来吃！蒸酥肉可是我爸爸的拿手菜！”食材明细主...

七分钟左右。炸肉丸子时一定要彻底炸熟后才可以食用，熟透的肉丸子呈金黄色，而且会漂浮在油锅内，注意炸肉丸子时一定不要用太大火去炸，容易使肉丸子炸糊，可以开中火慢炸，等肉丸子熟透后就可以...

“这个是很简单的，空气炸锅炸的比油炸来健康，吃起来香脆可口，也可以稍微炸软一点，炒糖醋味酱或者茄汁酱淋在上面，或者在锅里炒均匀都很好吃的！”食材明细主料里脊肉（随意）辅料料酒（适量）生粉（适量...

食材明细主料鸡胸肉（1块）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）盐（适量）胡椒粉（适量）鸡蛋（1个）料酒（适量）面粉（2勺）淀粉（1勺）番茄酱（1勺）韩式辣酱（1勺）白糖（1勺）微辣（口味）炸（工艺）一小时（耗时）简单（难度）炸鸡胸肉的做法步骤1、鸡...

“牛肉是我们年菜中必不可少的一道菜式，“牛气冲天”讨个好彩口。牛肉的烹饪方法也是多样化，今天分享的一道菜式，看似平常却不失精致，味道也是非常的好。”食材明细主料牛肉（500克（牛腿肉））辅...

食材明细主料前腿肉（适量）马蹄（适量）辅料葱花（适量）料酒（适量）金桔酱（适量）调料盐（适量）八角粉（适量）鸡粉（适量）花生油（适量）芝麻油（适量）原味（口味）炸（工艺）数小时（耗时）简单（难度）炸粿肉的做法步骤1、腐皮备用。2...

食材明细主料五花肉（4斤）调料油（1000毫升）原味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）神级（难度）炸扣肉的做法步骤1、五花肉焯水。2、热油放扣肉屉子（防沾）。3、中小火慢炸。4、期间不停翻面。5、翻面。6、翻面（...

食材明细主料猪肉（300g）辅料面包糠（100g）调料鸡蛋（一颗）蒜米（20g）料酒（一匙）盐（5g）蚝油（一匙）鸡粉（一匙）蒜香（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）炸肉排的做法步骤1、肉切片，用刀背排匀。2、用料拌匀腌制十分...

十分钟左右。是排骨的话，需要七到八分钟。炸肉的时候要注意选择淀粉比较好。不需要裹过厚的淀粉，否则肉可能不会酥嫩，但是也不能过的过少，这样就会在炸肉的时候有淀粉脱落。另外，炸肉的时间...

“一直想吃软炸肉，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看软炸肉怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个软炸肉怎么做的介绍说...

“外焦里嫩,干香适口~”食材明细主料肉馅（370g）花椒粉（1/4茶匙）食盐（1/2茶匙）水淀粉（1汤匙）鸡蛋（1个）辅料姜末（5g）咸鲜（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）炸肉丸的做法步骤1、准备肉馅2、放入花椒粉、食...

食材明细主料猪肉（适量）辅料莲藕（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）生粉（适量）蚝油（适量）生抽（适量）胡椒粉（适量）原味（口味）炸（工艺）半小时（耗时）简单（难度）炸肉丸的做法步骤1、莲藕切成丁状2、猪肉剁成泥，最好选择带...

“炸好的酥肉撒上椒盐、辣椒面、或者搭配番茄酱，就能消灭一大半。剩余的肉回软后，正好能下锅炖，一菜两吃。”食材明细主料猪肉（660g）食盐（1茶匙）花椒粉（1/2茶匙）面粉（50g）红薯淀粉（50g）鸡蛋（2个）辅料...

炸五花肉小编相信是大家在日常生活当中都经常食用的一道菜肴，那么怎么样才能做出美味的炸五花肉呢。小编想任何一道美味的菜肴都是需要一定的技巧的，今天小编就给大家分享一下怎么做出美...

三成油温开始下锅，下锅后油温全程控制在五成。制作丸子时取肥瘦相间的肉，最好用刀剁成肉泥，口感会比较劲道，加淀粉，胡萝卜，香菇，葱末，香油等调料搅拌，加一个鸡蛋，更酥脆，炸好的肉丸子，可以做成萝卜...

“小炸酥肉是鲁菜中的传统菜品代表，是百姓居家及待客的上等佳肴，可单独上桌，也可配其他菜品，能提升餐桌档次，也能吸引儿童食欲，因其在炸制过程中，肉里的油脂被花生油靠出，晾干后上桌，不用担心脂...

“炸小酥肉，大人小孩都爱吃的小零食，炸好后撒点椒盐或者蘸点番茄酱，味道太好了。”食材明细主料猪瘦肉（300克）鸡蛋（1个）面粉（30克）淀粉（20克）辅料盐（5克）啤酒（20毫升）酱油（15毫升）白胡椒粉（5克）料酒（10毫升...

“色泽金黄，外焦里嫩，鲜咸酥香，味美适口，为流传甚广的江苏风味菜。”食材明细主料猪精肉（适量）辅料面包糠（适量）面粉（适量）鸡蛋（适量）配料油（适量）胡椒粉（适量）番茄酱（适量）料酒（适量）盐（适量）姜汁（适量）葱（适量...

食材明细主料猪肉（1块）辅料鸡蛋（2个）花椒（1把）姜（1块）红薯淀粉（3把）植物油（半锅）调料盐（1匙）鸡精（1匙）花椒粉（1匙）咸鲜（口味）炸（工艺）三刻钟（耗时）高级（难度）炸酥肉的做法步骤1、猪肉去皮切块。2、放入鸡蛋，盐，鸡精...

“朋友路过家门，临时到家坐一下，刚好姐姐拿来一块驴肉，本想做驴肉火烧的，还没来得及做，直接腌制一下，空气炸锅炸了，简单快捷，健康又美味，一杯茶，一盘水果，两块点心，OK！下午茶的时间。”食材明细主料...

“香酥炸肉最具山东风味的菜肴。炸好的酥肉，外焦里嫩，干鲜脆嫩，香酥适口。”食材明细主料猪瘦肉（300克）辅料鸡蛋（一个）面粉（30克）淀粉（20克）配料盐（5克）五香粉（3克）胡椒粉（适量）酱油（5克）料酒（10克）咸鲜（口味...

“酥肉是一道特色传统名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻，在中国各地较为常见，主要见于山西、河南、江西、山东、四川、陕西、云南等地。我从小就喜欢吃、想起每每过年、麻麻就会炸酥肉、只...

“一种南北方均受欢迎的肉类菜式但南方和北方做法有差异。”食材明细主料猪肉（适量）辅料烧烤料（适量）调料盐（适量）咸香（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）炸肉的做法步骤1、切肉。2、锅内热油，炸肉...

食材明细主料瘦肉（适量）辅料香炸粉（1包）配料盐（适量）鸡精（适量）醋（适量）酱油（半勺）原味（口味）炸（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炸肉排的做法步骤1、将瘦肉切成薄片，加入所有的调料，腌至半小时2、将腌好的肉片，...

“炸肉丸，是我们家的一道年夜饭中的招牌菜。”食材明细主料猪肉馅（3000克）香菇（500克）辅料葱（适量）地瓜糊（适量）鸡蛋（1只）食盐（1勺）五香粉（半勺）味精（半勺）料酒（适量）酱油（适量）蚝油（适量）香油（适量）姜（适量）蒜末（...