关于蛋圆模的知识

圆模戚风蛋糕的做法 6寸2蛋圆模戚风蛋糕圆模戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-07

“因为蛋黄经过乳化，所以口感比起没有乳化过的戚风蛋糕口感相对湿润，味道更加好。”食材明细蛋黄糊蛋黄（2个）白糖（13g）牛奶（20g）玉米油（20g）低筋面粉（33g）蛋白霜蛋白（2个）白糖（33g）辅料香草精（3滴）白醋（3...
戚风蛋糕的做法【戚风蛋糕 | 6寸圆模】戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-05

“本文参照君之戚风的方子，做了一个6寸戚风。”食材明细主料鸡蛋（3个）低粉（51g）色拉油（24g）牛奶（24g）细砂糖（36g(加入蛋白中)）辅料细砂糖（18g(加入蛋黄中)）奶香（口味）烤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）戚风蛋...
红枣圆模花形面包怎么做|红枣圆模花形面包的做法

发表于：2024-01-03

“红枣是我家常备食物之一，平时除了当零食，还常用来熬汤，打米糊，做蛋糕、发糕、面包、花卷等各类点心。采用冷藏法做面包，面团更易出筋膜，比常规做法缩短一半以上揉面时间，省时省力。本配方为...
戚风蛋糕的做法戚风蛋糕（11寸圆模）戚风蛋糕怎么做

发表于：2023-12-27

“用普通面粉也能做出蓬松柔软的蛋糕。今天用蛋白质9.5克的普通面粉制作戚风蛋糕，通过蒸熟面粉、添加玉米淀粉、油与粉混合、低温烘烤等方式，有效降低面粉的筋度，避免面粉起筋、蛋糕内部...
六连模酸奶蛋糕怎么做|六连模酸奶蛋糕的做法

发表于：2024-01-27

“入手了一个不沾六连模，好喜欢，摸起来很光滑，拿在手上也有份量，于是迫不及待的做了这款小清新无油酸奶蛋糕，真正低脂低热量，且口感细腻，入口即化，吃起来完全0负担，快来试试这款蛋糕吧，减肥中的...
萨瓦林模戚风蛋糕的做法萨瓦林模戚风蛋糕（八寸）萨瓦林模戚风蛋糕怎么做

发表于：2024-01-11

“细腻轻盈、绵软香甜的戚风蛋糕：）借鉴下厨房博主小怪兽哇的配方，使用德蒙柯35升烤箱。”食材明细主料低筋面粉（70g（金磨坊））鲜牛奶（40g（室温））鸡蛋（4个/65g每个，新鲜）玉米油（40g）细白砂糖（（1）20g+（2）50g）辅...
八寸圆模戚风的做法终于用硬膜做出了不塌陷的戚风——八寸圆模戚风八寸圆模戚风怎么做

发表于：2024-02-05

“配方来自八卦兔jadecw越来越喜欢蛋白蛋黄量分别精确到克的蛋糕方子，因为每个人买的鸡蛋的大小差别很大。开始做戚风是用阳极模，用的都是使用的人比较多的方子，一做一个准。后来阳极模被...
6寸圆模轻乳酪蛋糕怎么做|轻乳酪蛋糕的做法轻乳酪蛋糕

发表于：2024-01-11

“很多人爱吃乳酪，我对这货很是一般，在家闲着无趣，就烤了个轻乳酪蛋糕试试，意想不到味道好极了”食材明细主料黄油（30克）鸡蛋（3个）低筋面粉（15克）乳酪（（芝士）100克）白砂糖（40克）玉米淀粉（10克）辅料牛奶（50...
黑森林蛋糕的做法生日蛋糕—黑森林蛋糕（5英寸圆形戚风蛋糕模）黑森林蛋糕怎么做

发表于：2023-12-29

“黑森林蛋糕是德国的传统蛋糕，有相应的用料规定。标准的黑森林要用到鲜樱桃，但是冬天没有樱桃卖，我就用樱桃果酱来代替了，味道一样也很好。这个配方我减少了糖的用量，相对比较健康一些。这...
面包吐司盒完美脱模烘焙脱模膏万能脱模膏怎么做|万能脱模膏的做法万能脱模膏蛋糕完美脱模

发表于：2023-12-31

“这是我一直在用的脱模膏，今天想想还是发一个教程吧，如果家里各种模具比较多，但是做完又不好脱模的可以在食品入模之前刷一层脱模膏，不管你是蛋糕脱模黏连不干净还是面包吐司脱模黏连不干...
黑芝麻戚风蛋糕的做法黑芝麻戚风蛋糕（8寸圆模）黑芝麻戚风蛋糕怎么做

发表于：2023-12-27

“在戚风蛋糕里加入黑芝麻酱，养生又美味。继续采用将低筋面粉蒸熟以及油、粉混合的做法（将玉米油与面粉混合均匀，再加入牛奶、蛋黄，混合成细腻的蛋黄糊），有效避免面粉起筋、内部组织粗糙等问...
轻乳酪蛋糕（6寸圆模）如何做简单又美味

发表于：2019-11-22

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料细砂糖：50低筋面粉：30奶油奶酪：80辅料牛奶：100黄油：30鸡蛋（蛋清分离）：2个具体步骤1.细砂糖50g，低筋面粉30g，牛奶100g，黄油30...
轻奶酪蛋糕的做法【轻奶酪蛋糕】(分量：6寸圆模一个。8寸圆模分量加倍) 轻奶酪蛋糕怎么做

发表于：2024-02-10

“最近爱上了奶酪蛋糕，原因大概是因为奶酪蛋糕入口时那绵软的口感和那浓浓的奶香吧！！！！！！折腾了好一阵子，收集了不少的奶酪蛋糕配方，也在空间里转载了几个奶酪蛋糕的食谱，最后终于整合出了现在这...
圆圆荷包蛋怎么做|圆圆荷包蛋的做法

发表于：2024-01-07

“春节期间待客少不了煮个蛋，现在都是要吃健康那咱们就来荷包蛋吧，圆溜溜胖乎乎很是可爱的荷包蛋这样子做哦，只需汤勺一个就好呢。”食材明细主料鸡蛋（3个）辅料酱油（适量）玉米油（适量）原味（口味）...
6寸方模戚风蛋糕怎么做|6寸方模戚风蛋糕的做法

发表于：2024-01-05

“戚风蛋糕是蛋糕中的基础，如想做其它品种的蛋糕，必须过这一关，今天我做了两个6寸的，方模和圆模，两个毛坯蛋糕演变成巧克力蛋糕和蓝莓慕斯蛋糕。”食材明细主料低筋粉（100g）玉米油（40ml）清水（70m...
蛋挞要用什么模式烤

发表于：2019-01-13

点心模式。若是没有选项可以将上下管的温度控制在180~190度后烤制20分钟左右即可。在烤制的时候需要注意观察蛋挞表面的变化，每个烤箱的温度优惠有所差异，若是温度过高会导致蛋挞皮烤糊...
圆圆蛋茶怎么做|圆圆蛋茶的做法

发表于：2024-02-10

食材明细主料鸡蛋（适量）荔枝（适量）圆圆（适量）辅料红糖（适量）甜味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）圆圆蛋茶的做法步骤1、备桂圆，荔枝，鸡蛋，红糖。2、荔枝去壳和核，鸡蛋煮熟。3、煮锅里放清水和糖烧开，4...
自制圆模松软面包如何做简单又美味

发表于：2020-09-11

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟第一次接触到圆模松软面包，还是在餐厅里，那天带孩子出去吃饭，当我们在菜单里看到这个圆模松软面包时，宝贝就激动得不得了...
蛋挞模玛芬怎么做|蛋挞模玛芬的做法

发表于：2024-01-31

“家里本来还有二十来个子杯的，都被小朋友撕得只找到一个了。想吃玛芬便想到了这个蛋挞模，以前也用来做过一回，感觉更环保呢。但今天做的全是开口的哈。”食材明细主料低粉（95g）鸡蛋（1个）牛奶...
自制戚风蛋糕（八寸圆模）如何做简单又美味

发表于：2019-11-02

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料低粉：100鸡蛋（：70g辅料细砂糖（加入蛋清）：60细砂糖（加入蛋黄）：25牛奶/水：65植物油：50泡打粉：一小勺（5ml）具体步骤1.先将鸡蛋的蛋...
美味的圆模松软面包如何做简单又美味

发表于：2020-04-22

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟看到商店里各种形状的面包就走不动了，其实在自己家里也完全可以做一款圆模松软面包，圆圆的面包外表黄黄脆脆的，咬开以后...
戚风蛋糕的做法戚风蛋糕（10寸圆模）戚风蛋糕怎么做

发表于：2023-12-29

“戚风蛋糕看似相貌平平，但要把这款基本蛋糕做好还真不是这么简单的，从配方的确定到原料的选择，从蛋清打发的程度到面糊的搅拌混合，一个步骤的疏忽都会直接影响到最后的成败，特别是最后烘焙...
戚风蛋糕的做法戚风蛋糕（10寸普通高度圆模）戚风蛋糕怎么做

发表于：2023-12-27

“平时常做各式蛋糕，除了用低筋面粉外，用蒸熟的普通面粉来制作效果也不错。今天尝试将低筋面粉蒸熟后使用，并采用油、粉混合的做法（将玉米油与面粉混合均匀，再加入牛奶、蛋黄，混合成细腻的蛋...
大理石芝士蛋糕（6寸圆模）如何做简单又美味

发表于：2021-03-13

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料奶油奶酪：200白砂糖：60低粉：25鸡蛋：2个奶油：105黑巧克力：10辅料具体步骤1.奶油奶酪软化后加入20G白砂糖及2个蛋黄用电...
桂圆芋圆水蛋的做法 #快手餐#桂圆芋圆水蛋桂圆芋圆水蛋怎么做

发表于：2024-01-02

食材明细主料鸡蛋（1只）芋圆（100g）辅料桂圆（50g）原味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）桂圆芋圆水蛋的做法步骤1、锅中放水煮开，放入芋圆煮2、煮至上浮取出3、放入凉水中降温备用4、桂圆洗净放入锅...