关于辣烧的知识

食材明细主料北豆腐（1块）鸭血（半盒）辅料生抽（3勺）料酒（2勺）白糖（3g）干红辣椒（3个）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）辣烧红白豆腐的做法步骤1、红白豆腐切块2、锅中放葱姜花椒油炒红白豆腐2分钟3、...

“剁椒非常适合与水产品搭配烹制菜肴，既能去腥味，又能提鲜味。【辣烧鱼籽】选择了鲤鱼籽作为主料，用剁椒和农家酱搭配焖制而成。”食材明细主料鲤鱼籽（500克）辅料油（1汤匙）剁椒（2汤匙）农家酱（1茶...

“凌乱的鱼儿；确实够乱，乱出味~极辣极爽爽的口感，爱吃辣的朋友可是有了菜谱哦！鱼儿先煎炸至焦黄，外皮酥酥脆脆放进盘中待命，快速的将烧好的汁浇的鱼儿身上，趁热吃入口中，鲫鱼酥脆的皮和浓郁的...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟焯水是处理食材非关重要关键的一个步骤，尤其是肉类，掌握不好正确的方法，很难有效地去除血污和腥味，也会导致营养和鲜味的...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟小米辣烧鱼籽是一道美味的家常菜，它主要以小米和鱼籽作为主材，加上辣椒作为辅材一起烹饪，开胃。鱼籽也是营养丰富的食材...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料草鱼：一尾干朝天椒：30干红辣椒：30辅料郫县豆瓣酱：一小勺豆豉：一小勺白芝麻、香葱、大蒜、姜、大香、桂皮、草果、花椒...

“这位有着红尾巴梢、尖嘴，学名为蒙古红鱼白；实际上并不神秘哦！俗称：红尾鱼。一般都是制成咸鱼供食用。红尾鱼的肉瘦少脂肪、肉质银白细嫩、味道鲜美、清新爽口、口味地道，是上好的美味菜肴...

“猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。现代...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟萝卜是普通的食材，辣烧萝卜也是一道简单的家常菜。别看萝卜普通，它的食用价值可不能低估。民间有句谚语：冬吃萝卜夏吃姜...

““辣烧鱼头”用了很多的干辣椒，辣味十足，色泽红艳。用红辣椒烧鱼头一是可以完全彻底去除鱼头的腥味，二是品味辣香，过足辣隐。“红辣椒烧鱼头”是一道名副其实的“绝辣佳肴””食材明细主...

食材明细主料金鲳鱼（适量）辅料小米椒（适量）生抽（适量）老抽（适量）盐（适量）白糖（适量）小葱（适量）花椒（适量）陈醋（适量）料酒（适量）姜（适量）蒜（适量）超辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）辣烧金鲳鱼的做法步骤1、金鲳...

准备时间:无　　　　烹饪时间:5分钟主料冻豆腐：一块白菜：两三片土豆：一个五花肉：一小块辅料葱姜蒜：适量干辣椒：适量具体步骤1.白菜洗干净晾干水分撕成大小合适的块2...

食材明细主料大豆腐（1块）辅料色拉油（适量）精盐（5克）五香粉（3克）味精（3克）辣豆瓣酱（10克）辣椒油（5克）葱末（5克）姜末（5克）生抽（10克）微辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）辣烧豆腐的做法步骤1、将大豆腐清洗干净...

食材明细主料笔管鱼（适量）辅料辣椒（适量）中辣（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）辣烧笔管鱼的做法步骤1、笔管鱼、辣椒洗净。2、葱姜、辣椒切块，笔管鱼切开用开水烫一下。3、花椒炝香，倒入辣酱煸...

“明太鱼是朝族的最爱，由于这种鱼的脂肪含量不高，吃起来没有香味的感觉，所以烹制时大多都用重口味，辣味就是常见的一种烹制方法。这种鱼的优点就是蒜瓣肉，肉中几乎没有刺，是想吃鱼又怕刺的首...

“鲭鱼又称鲐鲅鱼”食材明细主料鲭鱼（适量）辅料葱（适量）辣椒酱（适量）油（适量）料酒（适量）白糖（适量）盐（适量）味精（适量）酱油（适量）醋（适量）蒜（适量）姜（适量）微辣（口味）烧（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）辣烧鲐鲅鱼的做法步...

“色泽红亮，麻辣味鲜，鸡块肉超嫩，超极下饭。”食材明细主料鸡腿（2个）辅料姜（适量）干辣椒（适量）麻椒（适量）葱段（适量）香叶（三片）桂皮（两片）八角（两个）郫县豆瓣酱（两勺）蚝油（适量）生抽（适量）盐（适量）蒜（适量）麻辣（口味）...

“晚上下班回家，老公已经把鱼煎好，就等着我自己烧熟了。喜欢豆瓣鱼，喜欢淡水鱼加蒜瓣，哪怕腥味更重，但，好吃···”食材明细主料鲫鱼（475）辅料干红椒（适量）蒜瓣（适量）生姜（适量）香葱（适量）配料郫县豆...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟吃田螺是非常打发时间的，因为要用牙签慢慢的挑出来，很多人读很喜欢吃田螺，我老公就是，因为田螺味道很好又入味，吃起来非常...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟辣味虹鳟鱼是一道香辣爽口的菜肴。这道菜的主要食材是用红绿两种辣椒酱来作为主要调料的。青红两种辣椒加入后，使这道...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟主料鲶鱼：1条辅料大葱：半根小米椒：8-10个小辣青椒：6个蒜：2-3头郫县豆瓣酱：2勺黄酒：15毫升姜：20具体步骤1.鲶鱼洗净沥干水分，大葱...

“空心菜，原名蕹菜，因其开白色喇叭状花梗中心是空的，故称为“空心菜”，是中国南方农村普遍栽培作的蔬菜。空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟鱼籽是一种具有高营养价值的食物，它含有大量人体所需的营养成分，因为在其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素等人体...

“在网上买生鲜，凑单买的一条黄金鲽鱼，第一次吃这种鱼。感觉口感不太好，下次不会再买了。所以做成辣味的，去除异味。”食材明细主料黄金鲽鱼（适量）辅料葱（适量）姜（适量）蒜（适量）郫县豆瓣酱（适量）酱油...

“一直很喜欢这道菜，可饭店的牛蹄筋有时候咬不动，，想想还是自己做的可口啊”食材明细主料熟牛蹄筋（适量）杏鲍菇（适量）辅料尖椒（适量）葱（适量）蒜（适量）配料植物油（适量）盐（适量）老抽（适量）生抽（适量）蚝油（适量...