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发表于:2024-02-27
“舌尖上的欧洲杯炎热的夏日,熬夜看欧洲杯即快乐又痛苦。不如做一道小菜,就着冰凉的啤酒,悠闲地等待比赛的开始。香卤鸭舌就是一款简单易学,鲜香可口,回味悠长的时令小菜,你一定会喜欢。”食...
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发表于:2023-12-28
食材明细主料口舌(一个)辅料桂皮(适量)八角(适量)香叶(适量)料酒(适量)干辣椒(适量)姜(适量)调料盐(适量)老抽(适量)生抽(适量)鸡精(适量)蚝油(适量)中辣(口味)卤(工艺)数小时(耗时)简单(难度)卤口舌的做法步骤1、准备...
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发表于:2024-02-25
“鸭子的舌头不叫”鸭舌“,温州人叫“鸭赚”。何为鸭赚呢?今天我们就从这道菜里说起吧!温州是一个水城,有瓯江,紧邻大海。即便山中,也是水系发达,曾成就过谢灵运,一任永嘉知府,开了中国山水诗之...
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发表于:2024-02-05
“因为某品牌鸭舌是我和我先生的最爱,但无奈有时吃过后会有腹泻情况发生,遂下定决心自己研究一下卤鸭舌,没想到,白小厨秘制卤鸭舌,成啦,除了美味还是美味呀。”食材明细主料鸭舌(500克)辅料四...
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发表于:2024-02-29
“鸭舌有温中益气,健脾胃,强筋骨。对营养不良,畏寒,怕冷,乏力疲劳,月经不调,贫血,虚弱有很好的食疗。”食材明细主料鸭舌(200克)糟卤(250克)辅料料酒(适量)话梅(2粒)生姜(适量)咸鲜(口味)卤(工艺)半小时(耗时)...
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发表于:2024-02-24
“鸭舌平时只在饭店或熟食店看到,但怕不卫生,平时也不太敢买。今天去超市,正好看到平时买不到的鲜鸭舌,回来自己做,酱香浓郁,吃着放心”食材明细主料鸭舌(30个)辅料青椒(1只)配料油(适量)盐(适量)料...
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发表于:2023-12-28
食材明细主料猪舌(一个)辅料干辣椒(适量)生姜(适量)调料料酒(适量)老抽(适量)生抽(适量)八角(适量)桂皮(适量)香叶(适量)微辣(口味)卤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)卤猪舌的做法步骤1、猪舌买来洗净,锅烧开水放入...
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发表于:2024-02-23
“很久没做这道鸭子了,有个星期六闲着于是买了半只回来,结果做出来的味道特别好吃。可惜只拍了最后的图片,没有把过程记录下来。前两天又特意买了一整只的新鲜鸭子,如法炮制。大家都说好吃...
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发表于:2024-01-11
“最受欢迎的追剧美食之酱香鸭舌。这道菜是受朋友要求做的,她说突然特别想吃酱香味的鸭舌,吃货之间就是有那么多共鸣呀,于是说做就做呗,美食和家人朋友一起分享才美味。”食材明细主料鸭舌...
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发表于:2022-04-21
餐饮提问:熟食店整理,步骤有哪些禾香颐卤菜小叔1224回答:云南新东方烹饪学校以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,培养能够熟练制作传统川菜、湘菜、粤菜、酒店流自行菜(冷菜、热菜...
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发表于:2023-12-30
“鸭舌的营养价值1、鸭舌是凉性的,多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。2、蛋白质约为16%~25%,比畜肉含量高得多,鸭舌中...
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发表于:2018-06-24
现在的食品不仅有了蒸、炒、炸,而且新起的还有卤。那么很多人对于卤的食品了解的就比较少。很多人都吃过卤的食品,但是自己想做想秀一秀厨艺,但又不知道怎么做才好吃,那喜欢吃卤的食物的朋...
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发表于:2024-01-11
“大家知道在我们老家温州,鸭舌是相当受欢迎的。送人伴手礼有鸭舌礼包,外出工作也会带上一包。我也是这样子家里常备有半生的鸭舌。今天豆豉还有酱汁来烧了这款豉香鸭舌,口味满新颖的哦。...
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发表于:2024-02-27
食材明细主料鸭舌(150g)鸭掌(350g)辅料小杏鲍菇(3只)配料卤肉料(一小包)姜(一块)香葱(两根)香叶(两片)八角(一个)桂皮(一小片)干辣椒(数个)鱼露(一勺)腐乳汁(一勺)白酒(一勺)食盐(适量)微辣(口味)卤(工艺)三刻钟(耗时)简...
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发表于:2024-02-28
食材明细主料鸭舌(适量)辅料姜片(适量)青椒(适量)葱(适量)油(适量)孜然粉(适量)花椒粉(适量)油辣椒(适量)盐(适量)糖(适量)鱼露(适量)生抽(适量)料酒(适量)红椒(适量)中辣(口味)炒(工艺)一小时(耗时)简单(难度)葱香孜然鸭舌...
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发表于:2023-12-28
食材明细主料鸭舌(20只)辅料辣糟卤(1袋)调料料酒(1勺)生姜(4片)糟香(口味)卤(工艺)一小时(耗时)简单(难度)香糟鸭舌的做法步骤1、鸭舌加料酒和清水煮沸焯水。2、捞出再次清洗干净,然后加清水生姜片大火...
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发表于:2024-01-08
“今天分享一道简单的冷菜----五香卤猪舌”食材明细主料猪舌(三个)葱(若干)姜(姜)辅料料酒(适量)五香卤水汁(适量)糖(适量)老抽(适量)生抽(适量)酱香(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五香卤猪舌的做法步骤...
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发表于:2019-04-19
就现在社会而言,卤味其实已经不仅仅是主食里一道必不可少的菜品,它渐渐也成为人们日常生活中的休闲小吃零食,比如说追剧的时候就会希望身边有卤味的存在,足以证明它现在的市场前景非常不错...
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发表于:2023-12-26
食材明细主料鸭舌(半盒)水(1大锅)辅料大葱(1/4根)生姜(2片)八角(1颗)草果(1颗)花椒(少许)香叶(2片)小米椒(1个)调料料酒(2勺)海盐(2勺)清淡(口味)煮(工艺)一小时(耗时)简单(难度)卤鸭舌的做法步骤1、准备好所有食材。...
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发表于:2019-09-27
卤菜现捞是非常有名的一个小吃,而且经营加盟都不用对市场进行推广,也不用进行前期的市场调查和培训,可以说市场前景是很大,加盟的收益也是非常可观的。卤菜现捞做工材料,都是非常独特的,下面...
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发表于:2020-03-25
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟酱香味的食物,有着干干净净的口感,吃上去不会太辣,却让有种特殊的魔力。而酱香鸭舌作为出名的酱香味料理,相信很多人都曾...
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发表于:2024-02-27
“鸭舌头这道菜我以前曾做过,我是做成椒盐的,很好吃,最适合下啤酒。今天我尝试做孜然蒜香,果然很美味。”食材明细主料鸭舌头(20只)辅料蒜(半个)孜然粉(1茶匙)生姜(1块)配料冰糖(5粒)生抽(1茶匙)老抽(1...
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发表于:2018-05-12
很多人会在夏天吃百香果,百香果也是夏季畅销水果之一,深受人们喜爱。看到这里可能就会有小可爱好奇,百香果到底是如何种植的?百香果种植要经历什么呢?下面就让小编为你们解答,百香果是一年...
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发表于:2024-02-01
“都说这炸鸡跟啤酒与这个电影好配,但在我家我喜欢卤菜。今天我就用豆干,鸡蛋,鸭舌配卤了一锅。早上煮米粥,卤蛋及豆干刚好可以给孩子配粥。而卤鸭舌就是我跟娃爸俩人看电影的零食了。这次...
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发表于:2018-12-31
卤菜是中国一种特色的餐饮形式,中国人喜欢卤菜,全国各地的卤菜也各不相同。抓住食客的胃,就是好的卤菜,而卤菜的关键就在于它的技术难度,怎么做出适合大家口味的卤菜才是卤菜制作技术的关键...