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发表于:2019-10-20
准备时间:无    烹饪时间:30分钟主料低筋面粉:50高筋面粉:150辅料植物油:适量培根:适量蘑菇:适量彩椒:适量洋葱:少量玉米粒:适量圣女果:5个马苏芝士:60番茄酱:4勺酵...
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发表于:2024-01-13
“收到了主办方发来的面粉!有藜麦蛋糕预拌粉,之前买了还没用!这次用它做一款戚风蛋糕!喜欢乐葵模具做出来的样子!就写个菜谱!方便大家一起来做!”食材明细主料鸡蛋(8个(尽量挑大个的))藜麦蛋糕粉(1...
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发表于:2019-11-08
准备时间:30分钟    烹饪时间:60分钟主料低筋面粉:50鸡蛋:3个牛奶:25玉米油:25白砂糖(蛋黄用):10白砂糖(蛋白用):25辅料柠檬汁:几滴具体步骤1.原料如图。2.将蛋黄、...
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发表于:2024-01-02
“海绵蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空气,加入面粉烘烤而成的一类膨松点心。因为其结构类似于多孔的海绵而得名。国外又称为泡沫蛋糕,国内称为清蛋糕(PlainCake)。海绵蛋糕...
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发表于:2024-01-02
“一直想要做慕斯,但是感觉太难了,每次想想就算了。最近一直做各种蛋糕、面包,总是想尝试新品种,总想再突破一下,就鼓起勇气去做,结果还不错哒~参考了很多方子,最后选了最常用的材料,家庭常备...
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发表于:2023-12-30
食材明细主料低粉(160g)鸡蛋(8个)牛奶(120g)玉米油(100g)糖粉(140g)辅料白醋(几滴)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)十寸沙拉肉松版生日蛋糕的做法步骤1、上火130,下火140,烤70分钟。2、夹层:沙拉,...
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发表于:2024-01-27
“玩烘焙的人大概都形成了这么一个共识,没做过戚风蛋糕就总觉得自己没做过蛋糕似的.我的戚风之路也是没有那么顺利的,这款两蛋版的六寸戚风也是我自己试了好几次,改动了好几次方子才做...
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发表于:2023-12-31
“我对裱花蛋糕痕着迷,缘于在少年时我对绘画、书法的喜爱。而裱花蛋糕就涵盖了美术、绘画和转印的综合素质。为了能够做好裱花蛋糕的这门艺术,我新近入了一个六寸加高板的戚风蛋糕模具。...
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发表于:2020-10-11
准备时间:20分钟    烹饪时间:2小时主料鸡蛋:5个低筋面粉:85可可粉:15辅料玉米油:70ml细砂糖:80牛奶:70ml柠檬汁:3滴具体步骤1.材料集合,细砂糖分一个20g,一个60g2...
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发表于:2019-10-30
准备时间:无    烹饪时间:60分钟主料鸡蛋(带蛋壳):140低粉:48辅料玉米油:23牛奶:23白砂糖(蛋白):34白砂糖(蛋黄):17具体步骤1.先准备以上需要的材料。2.蛋清蛋黄分离...
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发表于:2024-01-02
“对于烘焙爱好者来说,市面上每出现一台新烤箱都想马上去试一下,不管是入门级的,还是专业级的,每一个亮点都不愿错过。最近入手了一台ACA的微蒸烤箱,除了小清新的外观,最喜欢它“微蒸”的功...
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发表于:2024-01-13
“与戚风相比,它直接将蛋黄与打发的蛋白混合,加入面粉,不再加任何水分。海绵蛋糕,它的口感相对不再细腻,吃起来更有韧劲,适合作为慕斯夹层、芝士蛋糕底等,能承受较大压力不易变形。这款蛋糕焙...
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发表于:2020-12-08
准备时间:30分钟    烹饪时间:2小时主料低筋面粉:85牛奶:45白砂糖:70鸡蛋:5个色拉油:50辅料柠檬汁:少许盐:1具体步骤1.将蛋白与蛋黄分离,盛装在无油无水的容器里...
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发表于:2019-10-28
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料蛋糕胚分两层:适量QQ糖:3袋酸奶:200淡奶油:150白糖:20辅料具体步骤1.蛋糕胚分成薄薄的两片备用。2.酸奶倒入盆中,把QQ糖每...
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发表于:2020-10-12
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料淡奶油:800十寸戚风:1个辅料芒果:3个草莓:适量具体步骤1.这是我做的十寸戚风。2.切三层,抹奶油放水果丁3.这是用了600g做...
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发表于:2023-12-28
“烘焙第一步,当然是制作戚风蛋糕啦!小法玩烘焙时,总感觉征服了戚风蛋糕就像登上山顶,又飒又爽!毕竟戚风蛋糕的失败率挺高的。当看着蛋糕慢慢的爬上去,最后成为一个又高又松软的蛋糕时,感觉圆...
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发表于:2024-02-01
“中空海绵蛋糕:表面光滑平整,内部组织松软!超详细的步骤图,简单易做,非常适合新手的亲们~~~”食材明细主料玉米油(40克)牛奶(40克)低粉(160克)柠檬汁(数滴)辅料白砂糖(120克)鸡蛋(6个(大约360克带壳))盐(2...
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发表于:2024-01-09
“想吃巧克力慕斯好久了!你看它的热量多多,又好怕,只好在犹豫纠结中徘徊。忽然有一天,灵光一现,我可以不切蛋糕边儿,少吃点奶油。找了好多方子都是切边的。干脆自己试着做做。下面附常规做法...
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发表于:2024-02-29
“寸金肉是徽菜中皖南菜传统名菜。本品以里脊为外皮,火腿为馅心,滚蛋糊,沾芝麻油炸而成,形似寸金糖,因此而得名“寸金肉”成菜色色金黄,香酥鲜美。有补肾血,滋阴润燥的功效。”食材明细主料猪...
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发表于:2024-01-02
“海棉蛋糕作为基础蛋糕,一般用来做蛋糕底用,不推荐单吃。熊谷裕子的配方,我减了糖量(原方90g),虽然无油,但口感比较湿润,糕体也相对细腻(当然口感和戚风蛋糕是无法相比的)。要做原味,把可可...
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发表于:2023-12-31
“在妈妈家,做个芝士蛋糕,选择了最简单的做法,颜值不高,但口味在线!”食材明细主料奶油奶酪(180g)牛奶(180ml)鸡蛋(3个)玉米淀粉(63g)黄油(27g)辅料白砂糖(48g)甜味(口味)烤(工艺)数小时(耗时)普通(难度)简单版...
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发表于:2024-01-07
“这是个六寸的戚风蛋糕,比较简单版的,上午烤了一放的可可粉有点多了,也比较湿所以下午我又减少了一个液体的克数,下午做的不错。两个都是在二宝睡觉的时候做的,做熟练了还是很快的,我一般都...
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发表于:2024-02-23
“不知道自己算不算是幸运的,在第三次做戚风时就成功了。其实戚风也没有网上说的那么恐怖,能把人“气疯”,只要注意一些细节还是很容易成功的。小熊最近咳嗽,不能吃甜食。但是对吃的欲望让...
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发表于:2023-12-30
“现在的健康生活向人们提示:饮食要少油低糖,尤其是对三高人群更是要提倡少油低糖。今日,我做了两个六寸戚风蛋糕(无油低糖版)。”食材明细主料鸡蛋(6个)牛奶(100克)白砂糖(20克)低筋面粉(120克)玉...
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发表于:2024-02-28
食材明细主料米粉(15g)麦芽糖(55g)糯米粉(120g)中筋面粉(15g)泡打粉(3g)水(80g)辅料细砂糖(65g)麦芽糖(10g)水(10g)油(适量)糖粉(15g)甜味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)寸枣的做法步骤1、55g的麦芽糖加80g的...