关于蟹黄的知识

“蟹黄狮子头为淮扬传统名菜中的一道经典菜肴。”食材明细主料五花肉（500克）清蒸大闸蟹（2个）辅料小青菜（2棵）蛋清（1个）葱末（10克）盐（适量）绍酒（适量）淀粉（适量）胡椒粉（适量）姜末（10克）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料咸鸭蛋黄：1个高汤：1杯豆腐：150辅料油：适量生粉：适量鸡精：适量葱：适量胡椒粉：适量盐：适量具体步骤1.咸鸭蛋黄取出，捣碎。2....

“Judy自制蟹黄豆腐，嘿嘿”食材明细主料豆腐（1块）对虾（10只）鸭蛋黄（3个）辅料胡萝卜（1根）豌豆（5两）配料盐（适量）糖（适量）芡粉（适量）葱（适量）姜（适量）原味（口味）烧（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）自制蟹黄豆腐的做法步骤...

米线是中国餐饮行业中比较受大家欢迎的加盟项目，其门店也已经中国很多大型的大城市成立。米线的味道不错，鲜美可口，想要开一家属于自己的餐饮店吗，那就来开米线店吧，那么加盟优溪味蟹黄米线...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料海蟹：1000鸡蛋：500辅料猪油（炼制）：50料酒：25盐：10味精：2胡椒粉：1大葱：10姜：10香油：15具体步骤1.将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，...

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:60分钟蟹黄鲜虾滑蛋羹，一听名字就会绝得非常的营养，这道蛋羹的做法非常简单，大家一般在家里就可以学习来做，而且这里的食材选用...

食材明细主料低粉（500克）牛奶（260克）母的大闸蟹（一个）调料酵母（3克）白糖（15克）甜味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）普通（难度）蟹黄馒头的做法步骤1、牛奶260克，加入酵母粉搅拌均匀。2、倒入260克低粉，白糖20克...

餐饮行业在近年来发展良好，越来越多的美食品牌不断出现，其中优溪味蟹黄米线就是一个典型的例子，他们经营的美食种类丰富多样，迎合了消费者不同的口味需求，赢得了许多消费者的好评和青睐。下...

准备时间:22分钟　　　　烹饪时间:33分钟主料豆腐：333辅料鸡蛋：222具体步骤鸭蛋剥出蛋黄切碎，葱姜蒜也全部切碎末备用，豆腐洗净切成自己喜欢的小块，再放入冰箱冷藏...

此道菜颜色漂亮，营养丰富。豆腐里面富含植物蛋白质及钙，咸蛋黄也含有丰富的钙，并且有很好的调味作用，南瓜含有丰富的膳食纤维，维生素，胡萝卜素，里面加入了香菇，可以很好的增加鲜香的口感。舀上...

“冬天来一份暖心美食，美味，温暖！”食材明细主料大闸蟹（一个）西蓝花（一个）嫩豆腐（一块）葱花（1根）辅料盐（2克）生抽（2毫升）鸡粉（2克）清淡（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难度）蟹黄西蓝花豆腐汤的做法步骤1、大闸...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟想到蟹黄，大多数人都不陌生，它的美味与鲜美让人欲罢不能，今天给大家带来一道跟蟹黄有关的美食，我的蟹黄豆腐做法简单，味道...

食材明细主料蟹黄（适量）白菜（适量）辅料盐（适量）葱花（适量）玉米油（适量）清淡（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）蟹黄烧白菜的做法步骤1、河蟹肥美，剥出蟹黄。2、一碗蟹黄备用。3、白菜洗净切成小块儿（家...

“昨天晚餐剩了半块豆腐，本想做脆皮豆腐，却觉得油炸麻烦又不健康。于是乎，还是用豆腐煲了汤，味道醇厚，假装蟹黄。”食材明细主料豆腐（半块）虾仁（10个）豌豆（半碗）咸蛋黄（4个）辅料小葱（3根）调料白胡椒粉...

食材明细主料蟹黄（适量）白菜叶（适量）手擀面（适量）辅料葱花（适量）玉米油（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）蟹黄白菜手擀面的做法步骤1、满满的蟹黄，又肥又鲜。2、切碎一点。3、白菜...

准备时间:25分钟　　　　烹饪时间:25分钟好吃的蟹黄瓜子仁，这是一道非常美味，又有营养的一道菜，他是有蟹黄和瓜子做成的。我们都知道蟹黄是选取螃蟹，最精华的部分...

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料蟹黄：适量辅料盐：适量具体步骤1．将活螃蟹刷洗干净，用绳子捆绑好，上笼大火蒸20分钟至熟，取出放凉，去壳取蟹肉、蟹黄备用。...

“家里的大人孩子都喜欢吃这菜蟹黄豆腐。口感鲜香味美，细腻如丝。比螃蟹还好吃，做法也是超级简单，买一块豆腐弄几颗咸蛋黄就搞定了。豆腐2元钱买一块，搭配几颗咸蛋黄，低成本大享受的菜。零...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟蟹黄蒸饺可以说是最养颜和健康的一道面点了，这道菜品有蟹肉、虾肉和面条三种食材制作而成，蟹肉含有碘和许多微量元素，虾...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:38分钟蟹黄瓜子是一道制作方法简单快捷的家常小吃，搭配着一杯鲜榨果汁食用更是美妙无比。清脆爽口让人喜爱，这是一场视觉和味...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟早餐我最爱吃的就是包子了，搭配一杯豆浆吃，美味又有营养，是个不错的选择。今天也起得特别早，就做蟹黄包子来吃，上次听同事...

“一年之计在于春，一天之计在于晨，早餐的重要性，不用我多说，这款粥，不仅含丰富的蛋白质，还加入了什锦菜，营养丰富，深受家人的喜欢，大家参考一下：”食材明细主料大米（150克）蟹黄（30克）辅料什锦菜（适量）...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟蟹黄膏焗豆腐这款美食是特别的好吃。而且做法是非常的简单，食材也是特别的简单，但是到处的超市都可以买到的食材。蟹黄...

“一直想去上海吃“蟹黄面”，可惜一直没有时间去。这两天是广西亚细安博览会，所以在南宁的我们可以放假两天，因为要加班的原因，所以没能如愿去上海。只能在家里试着自己做“蟹黄面”。虽然第...

1、区分公蟹和母蟹。大闸蟹只有母蟹才会有蟹黄，所以挑的时候要注意看看蟹的肚脐，肚脐是圆形的是母蟹，肚脐呈三角形的是公蟹。2、看腹部颜色。观察一下蟹腹部的颜色，腹部颜色发黄的是好的螃...