关于三十年代熏鱼的做法的知识

“传统做法将鲜鱼块先炸制一下，然后锅内加冰糖、生等调好的汁，入鱼块收干，成品脆而不嫩。改良的做法炸后浸汁，鱼肉饱满。外脆里嫩，滋润挂汁。品尝后令人回味无穷。本菜谱选自《中国大厨》。...

食材明细主料三文鱼（适量）辅料盐（适量）茶叶（适量）胡椒（适量）红糖（适量）原味（口味）熏（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）熏三文鱼的做法步骤1、三文鱼放盐，胡椒面腌１０分钟。2、把红糖和茶叶混在一起，茶一勺，红糖两勺...

“三文鱼其实并不是我们家常餐桌上的美食，一般来说我们提到三文鱼就会想到用它来做寿司。可是对于不太喜欢吃生冷食材的人来说，三文鱼无疑是一个让人望而却步的美食。今天的这个做法，不仅...

1、鲤鱼。鲤鱼跃龙门的典故为大家熟知，吃鲤鱼寓意新的一年能大展宏图，事业顺利，家里有学生则希望学业有成，金榜题名。2、鲢鱼。寓意连年有余，寄托了新的一年生活富足的美好期盼。3、鲫鱼。...

“浓郁的熏三文鱼的果木香加上渗入米粒之间的鱼油，爱不释口！PS热熏三文鱼采用的是食品级果木熏制，满足浓郁的味道的同时，还感受到一丝果木的清香”食材明细主料热熏大西洋三文鱼（150克）熟米...

鲫鱼，鳜鱼，鲤鱼，鲢鱼，鲤鱼带鱼等。除夕夜鱼是重要的菜品，南方地区如果是靠近海边的，吃的鱼多半是海鱼。鱼有着吉祥的寓意，尤其是鲤鱼，不仅寓意好，制作出来也很美味。鱼可以选择红烧，糖醋或者清蒸...

1、鲅鱼馅饺子，用充分剁碎的鲅鱼做饺子馅，味道鲜甜又有年年有余的寓意。2、炸小黄鱼，炸小黄鱼时，需要多翻一翻鱼，使受热均匀，也避免炸糊。3、红烧鱼，寓意着来年的日子红红火火的。4、清蒸鱼，加...

红烧排骨、粉蒸排骨、糖醋排骨、章鱼丸子、宫保鸡丁、麻辣牛肉、麻婆豆腐、剁椒鱼头、鱼香鸡丝、秘制香肠等。鱼，不能吃完，意味着有头有尾、年年有余。北方人冷热菜搭配，硬菜为主，而南方人...

“这是一道江浙名菜，好吃得不得了，适合冷食，每次不妨多做一些，放到冰箱里冷藏，慢慢食用。【熏鱼】从字面很容易让人以为是用烟熏制作而成，其实制作工艺完全和烟扯不上一毛钱关系，至于为什么俺...

“班尼迪克蛋（Eggbenedict）是一种简易的美式早餐盘。传统是由英式松饼配上火腿，水波蛋和荷兰汁（Hollandaisesauce）而成.我也爲了它几乎横扫了上海所有值得一去的brunch餐厅，只爲了能吃上一份...

“简单的烟熏三文鱼吃法，制好后可放入冰箱冷藏，直接食用或搭配面包片食用都可哦。”食材明细主料烟熏三文鱼（两块）辅料白洋葱（一瓣）煮鸡蛋（一个）配料柠檬汁（几滴）黑胡椒粉（少量）蛋黄酱（3大勺）咸鲜（口...

鲤鱼。鲤鱼味道清新鲜美，鱼肉口感软嫩鲜香。鲤鱼的鱼刺比较少，可以食用的部分比较多。鲤鱼的食用方法有很多，可以清蒸，红烧，还可以做成烤鱼。大年三十吃鱼，取年年有余的寓意。吃鲤鱼，意味着新...

“过年分的巴鱼，因为都是冻鱼，清炖不是太鲜，所以我都是熏制，一次多做一点，过年的时候想吃微波加热随时可以吃，非常方便，省时。说时熏，其实是泡，没有熏的程序。但我们就叫熏，呵！”食材明细主料巴鱼...

“低卡减脂早午晚饭下午茶都可以吃”食材明细主料鸡蛋（3个）小菠菜（200g）奶油奶酪（150g）烟熏三文鱼（100g）辅料盐（5g）黑胡椒（5g）柠檬汁（10ml）其他（口味）烤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）烟熏三文鱼菠菜鸡蛋卷的...

食材明细主料鲈鱼（适量）辅料葱花（适量）调料花生油（适量）海底捞十三香小龙虾调料（适量）酱香（口味）焖（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）十三香鲈鱼的做法步骤1、调料包备用。2、鲈鱼洗净后改花刀。3、香葱洗...

食材明细主料生菜（适量）辅料三文鱼烟熏（适量）葱（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）烟熏三文鱼香葱生菜卷的做法步骤1、生菜洗净，葱切段，三文鱼备用。2、取一片生菜铺平。3、放上三文鱼，...

“烟熏三文鱼是因纽特人创造的。他们发现三文鱼的肉经过盐腌和烟熏之后能持久保存，由此诞生了烟熏三文鱼。如今烟熏三文鱼已经成为可以适用于各种场合的美食了。无论是作为单独的菜肴还...

食材明细主料草鱼块（适量）辅料小米椒（适量）生姜（适量）蒜片（适量）调料盐（适量）生抽（适量）香醋（适量）白糖（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）熏鱼的做法步骤1、草鱼改刀切小块。2、平底锅...

1、鲫鱼。取谐音吉，寓意新的一年大吉大利。2、鲤鱼。鲤鱼跃龙门是人们的美好期盼，希望新的一年有更大的进步，因此除夕可以吃鲤鱼。3、鲢鱼。虽然鲢鱼的味道不是太好，但是连年有余的寓意使...

中国地大物博，国土辽阔，所以各个地方都有自己不同的风俗。虽说全中国都是在同一个时间庆祝新年，但是因为国土辽阔，气候有所不同，生长的植物也不同，所有所吃到的美食也是不同的。虽然新年已经...

食材明细主料三黄鸡（一只）辅料烧烤酱（适量）李锦记叉烧酱（适量）八角（3枚）香叶（2片）小茴香（1克）花椒（2克）大葱（30克）姜（20克）盐（8克）清水（适量）罗勒叶（少许）配料红糖（适量）绿茶（适量）蒜香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（...

年夜饭。年夜饭，也称作团圆饭，按照传统一般都是较为丰盛的饭菜，基础上会有鸡鸭鱼，北方则会有饺子，广东更多的是老妈的靓汤再加上白切鸡，酱油鸭，清蒸鱼，蒜蓉粉丝虾，一般为八个或者是十个菜，寓意来...

“在外面吃过，决得味道不错！看着做法也简单！正好家里也有食材，今天就试做了一次！”食材明细主料烟熏三文鱼（100g）寿司米饭（2碗）抹茶煎茶（2袋）辅料木鱼花（适量）樱花粉（少许）熟白芝麻（少许）天妇罗酱油（2勺）...

“熏鱼是江南一带过年家家必备菜肴之一，熏鱼并非是烟熏的，而是用酱油泡过之后油炸再用糖醋汁浸制而成。我家在安徽马鞍山，可能是受上海邻居的影响吧，熏鱼多是糖醋味的，而糖醋味也是我最喜爱...

食材明细主料烟熏三文鱼（100f）烟熏牛肉（100g）生菜（250g）贝肉（150g）辅料沙拉酱汁（少许）酸甜（口味）生鲜（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）烟熏三文鱼的做法步骤1、自制沙拉酱汁描述一下：天妇罗浓缩汁4茶匙，白糖1...