关于蹄膀的知识

是的。制作酱蹄膀，需要先用食用盐腌制1-2天，捞出以后先晾干，在放入盆中用酱油腌制5-8天，经过酱油腌制以后在挂出去晾干即可。制作酱蹄膀建议使用后蹄，后蹄肉多鲜嫩，吃起来更加美味。腌制以后...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料冬瓜：一斤猪膀：2个海带：2两辅料具体步骤1.洗净猪蹄,放入水中煮出血沫,捞出,倒掉血水。2.放入蹄膀、海带、姜和葱一...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.蹄膀入滚水汆烫一下后捞起；青江菜洗净，和整朵草菇分别入滚水汆烫至熟；葱切段再拍松；姜切片备用。2.将调味...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料蹄膀：1斤辅料硝：5盐：5具体步骤1.把蹄膀拆骨修齐洗净，用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔；2.用硝6.5克、盐65克拌和...

食材明细主料去骨蹄膀（1个）春笋（1个）姜（适量）蒜（适量）八角（适量）草果（适量）桂皮（适量）香叶（适量）冰糖（适量）辅料酱油（适量）料酒（适量）味精（适量）油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）一小时（耗时）普通（难度）春笋烧蹄膀的做法...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪蹄膀：890青菜秧：250辅料电压力锅：一只葱姜：少许食盐：少许具体步骤1.准备好新鲜猪蹄膀一只2.冷水入锅，加盖插电焯煮3....

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟营养的黄豆炖蹄膀是一道的民间美食，它具有健脾和胃，除湿止泻的功效。当然，享用这道美食，还得耐住性子，细心烹饪。小到最初...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料馒头：1个熟蹄膀肉：100辅料黄瓜：1根具体步骤1.黄瓜去皮切段，30秒。（不去皮也可以）2.馒头入微波，15秒。（千万不可太久，不然会硬...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料大蹄膀：700可乐：一瓶辅料黄瓜：适量洋葱：适量话梅：适量八角：适量老姜：适量冰糖：适量蒜头：适量六月鲜酱油：适量料酒：少许具体步骤1...

食材明细主料蹄膀（适量）冬瓜（适量）海带（适量）辅料生姜（适量）白醋（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）数小时（耗时）普通（难度）蹄膀冬瓜海带汤的做法步骤1、蹄膀洗净放入锅中焯水。2、冬瓜去皮洗净切块。3、海...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟蹄膀莲藕汤是一道在餐馆中很受欢迎的汤，大家都知道多喝汤有养身的功效，汤才是最精华的部分，食材的营养大部分都在汤中，也...

蹄膀是肘子，猪蹄是猪脚和小腿。蹄膀是江南地区对于猪大腿的统称，在北方叫做肘子。猪蹄是指猪的四肢小脚，富含胶原蛋白。蹄膀部位肉质鲜美，含肉量丰富，猪蹄骨头较多，肉较少，经常当作下酒菜。猪...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟夏天真的需要煲一些汤来滋润一下干燥的天气，在家里妈妈会煲很多老火汤，玉米是常见的煲汤材料，放了玉米去煲的汤总是清甜...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟玉米蹄膀汤，玉米是家里常用的主食粗粮，金阳价值极高，同时玉米可以用来提升汤味道的新鲜度，蹄膀有极高营养价值，通过玉米的...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟蹄膀汤混沌是猪蹄做成的一款混沌，非常的好吃，口感也是不错的，所以爱吃的人也是很多的，这款混沌含有大量的胶原蛋白，所以吃...

“过年可以上一道酱烧蹄膀，圆圆满满”食材明细主料蹄膀（一个斩块）辅料冰糖（十颗）葱（两段）姜片（三片）八角（三个）草果（一个）香叶（三片）桂皮（一小块）福临门豆豉牛肉酱（一汤匙）郫县豆瓣油（半汤匙）酱香（口味）烧（工艺...

鸡肉、土豆、胡萝卜、金针菇、鸽子肉、牛骨、猪筒骨、肋排、白萝卜、山药、玉米等都可以搭配蹄髈炖的。在炖煮蹄膀汤前，需要加入八角、香叶、生姜、桂皮、料酒等先将蹄膀焯水处理，这样可...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟好吃的蹄膀汤手工面，说起猪蹄髈，大多数人想到的就是美味却油腻，现在将他放入面条中，汤味与面汤完全融合，油腻的感觉也被冲...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料蹄膀：400海带：100冬瓜：100辅料姜：数片葱：少许盐：少许虾皮：少许鸡精：少许具体步骤1.蹄膀切成滚刀状。超市里买的带筋去骨的那...

没什么区别。小蹄膀和蹄膀都是指猪肘子，名称不同是不同地区有不同的叫法，蹄髈的皮很厚，结缔组织比较少，胶质比较多，又加上带皮烹煮时肥而不腻，因而也成为人们日常生活中常见的一道菜。另外，蹄...

食材明细主料蹄膀（适量）黄豆（适量）黑豆（适量）辅料料酒（适量）生抽（适量）老抽（适量）糖（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）数小时（耗时）普通（难度）蹄膀烧黄豆黑豆的做法步骤1、炒出焦糖色后放入姜片和焯水后的蹄膀2、锅中...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:60分钟黑木耳炖小蹄膀，这道美食非常的美味，木耳和小蹄膀简直就是绝配啊，木耳脆脆的口感加上小蹄膀的鲜美，二者下锅一起炖味道好...

食材明细主料蹄膀（1个）辅料料酒（适量）生抽（适量）香醋（适量）老抽（适量）生姜（少许）陈皮（少许）八角（少许）花椒（少许）干红辣椒（少许）冰糖（少许）调料食用油（适量）盐（1勺）香辣（口味）炖（工艺）数小时（耗时）简单（难度）炖蹄膀的做法...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料牛蒡：1根猪蹄膀：1只辅料盐：适量香菜：少许色拉油：适量桂皮：少许八角：少许葱姜：少许具体步骤1.准备好相关食材2.这就是牛蒡...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟蹄膀汤手工面这道美食所需要的食材主要为中筋面粉、黑木耳、西兰花、笋干蹄膀汤。中筋面粉采用新鲜的小麦精心制作而...