关于烫种的知识

烫种玫瑰酱甜包如何做简单又美味

发表于：2020-10-18

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟主料牛奶：90蛋液：40金装安琪干酵母：4高筋面粉：310烫种：110辅料绵白糖：30盐：2.5g玫瑰花酱：适量玉米油：25奶粉：9刷表面用牛奶：少许...
淡奶油芋泥面包卷的做法淡奶油芋泥面包卷（烫种）淡奶油芋泥面包卷怎么做

发表于：2024-01-05

“淡奶油芋泥面包卷（烫种）。”食材明细主面团高筋面粉（280g）淡奶油（100g）细砂糖（30g）盐（3g）酵母（2g）辅料芋泥（适量）烫种高筋面粉（30g）沸水（85g）奶香（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）淡奶油芋泥面包卷的做法...
好吃的烫种餐包如何做简单又美味

发表于：2020-04-20

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟烫种餐包，作为中华包点中的一种，具备美味营养健康的价值。在很多人心中，这种包子是许多人的挚爱。中华包子最大的特点是...
烫种全麦鸡蛋灌饼如何做简单又美味|21张分解图

发表于：2020-01-06

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料中筋粉：200g全麦粉：80g煮开的牛奶：150ml冷牛奶：适量辅料盐：1勺半色拉油：适量蛋液：鸡蛋：3个葱花：适量香油：适量具体步骤1.奶锅中...
烫种豆沙包如何做简单又美味

发表于：2020-02-16

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.烫种材料:高筋75g糖6g热水53g无盐黄油30g主面团材料:高筋228g糖36g水104g鹽3g酵母5g全蛋30g奶粉20g2....
柔软烫种餐包如何做简单又美味

发表于：2020-04-20

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟市面上越来越多的面包，大家喜欢吃口感偏硬的面包，还是松软的呢，今天会给大家推荐一款柔软的烫种餐包，特别的口感，当早餐或...
烫种吐司的做法烫种吐司——面包机版烫种吐司怎么做

发表于：2024-02-29

“再试面包机，还是选择了一款柔软的吐司——烫种吐司。”食材明细主料高筋面粉（烫种材料）（126克）水（烫种材料）（126克）辅料高筋面粉（主面团材料）（190克）白砂糖（主面团材料）（32克）盐（主面团材料）（2克）奶粉（主面...
烫种玫瑰酱甜包怎么做|烫种玫瑰酱甜包的做法

发表于：2024-02-10

“在面包面团中加入一定量烫种（糊化的面粉），提高面团组织的含水量，有效锁住水分，使成品面包更柔软，能延缓面包老化，延长面包的保鲜时间。更适合家庭无添加剂制作健康面包。这款玫瑰酱面包就是...
自制烫种奶油干果吐司如何做简单又美味

发表于：2020-02-18

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.烫种部分：高粉：75克糖：6克热水：53克黄油：30克面团部分：高粉:225克糖：36克水：102克盐：1小勺酵母粉：1小勺1/2小勺...
烫种吐司的做法松软无比的——烫种吐司烫种吐司怎么做

发表于：2024-02-27

“烫种是一种烘焙技巧，目的是使面粉糊化以后吸水量增加，从而组织柔软、更具弹性；烫种还可与防止面团老化，如果你觉得面包不够松软，就可以使用烫种来制作面包。口感柔软，片片拉丝。”食材明细...
烫种超软面包怎么做|烫种超软面包的做法

发表于：2024-01-11

“自从有了儿子，想尽一切办法要让他吃的健康，吃的放心，于是开始了烘培之路，且一发不可收拾，随着不断的学习，也愈发觉得外面卖的东西不可靠，恨不得研究出所有自己都可以做出来的一切”食材明细...
自制烫种奶油吐司如何做简单又美味

发表于：2021-02-16

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料高粉：300辅料糖：42热水：53水：102盐：1小勺全蛋液：30黄油：30酵母粉：1.5小勺奶粉：1小勺具体步骤1.材料：烫种部分：高粉：75克糖：6克热水...
全麦鸡蛋灌饼的做法 20张分解图——烫种健康全麦鸡蛋灌饼全麦鸡蛋灌饼怎么做

发表于：2024-02-27

“普通的鸡蛋灌饼吃多了，这次就来个健康版的全麦鸡蛋灌饼，而且把面包里常用的烫面也用到这里面了，效果非常不错。”食材明细主料中筋粉（200g）全麦粉（80g）牛奶（150ml（煮开的））冷牛奶（适量）辅料鸡蛋（3...
烫种扭结小餐包怎么做|烫种扭结小餐包的做法

发表于：2024-02-10

“烫种有多种制作方法，目的是通过在面包面团中加入一定比例的糊化面团来提高组织的含水量，有效锁住水分，延缓面包老化，使成品面包更加柔软有弹性。这款烫种扭结小餐包是用最简单的烫种方法...
烫种蔓越莓吐司面包如何做简单又美味

发表于：2019-10-27

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料烫种材料：面包粉：50砂糖：10开水：65辅料具体步骤1.一，烫种材料中的面包粉和砂糖混合均匀，然后加入开水搅拌成团放凉待用2.二...
滋补的烫种奶油土司如何做简单又美味

发表于：2020-02-21

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.制作烫种，将A中的奶油和热水放在小锅里，煮至黄油溶化，再煮至水开，熄火倒入高筋面粉和糖里，用勺子拌匀，再揉...
易做的烫种奶油吐司如何做简单又美味

发表于：2020-02-18

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料辅料具体步骤1.材料：烫种部分：高粉：75克糖：6克热水：53克黄油：30克面团部分：高粉：225克糖：36克水：102克盐：1小勺酵母粉：1小勺1/2小...
烫种冲绳黑糖面包如何做简单又美味

发表于：2019-12-24

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料黑糖：30高粉（惠宜）：125全蛋：25辅料蜂蜜：5水：5盐：3果糖：25酵母：3黄油：5具体步骤1.A料（黑糖30克、蜂蜜7.5克、水82.5克）中的黑糖、蜂...
烫种咸吐司怎么做|烫种咸吐司的做法

发表于：2024-01-11

“自打自己烘焙做面包以来，再也没有进过市售面包房。有人说自己做的总不如外售的好吃，可能是有种种其它原因，自制的面包入口就是麦香及奶香，无任何添加剂，味道要正的多，只要配方、操作得当，个...
自制烫种豆沙包如何做简单又美味

发表于：2021-02-15

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料高筋：303辅料热水：53酵母：5全蛋：30糖：42鹽：3奶粉：20水：104无盐黄油：30具体步骤1.烫种材料:高筋75g糖6g热水53g无盐黄油30g主面...
自制烫种蔓越莓吐司面包如何做简单又美味

发表于：2019-10-27

准备时间:2小时30分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料主面团材料：面包粉：300牛奶：180黄油：40淡奶油：20鸡蛋：1个盐：6酵母：4辅料烫种材料：面包粉：50砂糖：10开水：65ml具体步骤1....
火腿玉米辫子包的做法火腿玉米辫子包（烫种）火腿玉米辫子包怎么做

发表于：2024-02-26

“方子是参照自由的第一次做“烫种”面包事实证明长时间的等待是值得的烤好后的面包口感十分绵软内部组织也很细腻很有劲道~”食材明细主料高粉（225克）细砂糖（36克）牛奶（102克）盐（3克）酵母（5克）...
烫种皇家奶茶吐司怎么做|烫种皇家奶茶吐司的做法

发表于：2023-12-30

“相比于直接法，中种和汤种的更为复杂一些，做出来的面包也更柔软，放的时间久也不发硬。那么今天馋猫将和大家分享的就是用烫种法来做一个吐司，添加了时下流行的奶茶风味，也不需要2次发酵，做...
美味的烫种餐包如何做简单又美味

发表于：2020-09-20

准备时间:50分钟　　　　烹饪时间:30分钟美味的烫种餐包口味软香，软软的让人忍不住咬一口，这道美食的味道环绕在周围，空气都充满这甜甜的感觉。而且这道美食很容...
烫种牛奶吐司如何做简单又美味

发表于：2019-11-10

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:12分钟主料高粉：250鸡蛋：一个牛奶：110糖：30盐：3酵母：3黄油：25烫种：50葡萄干：适量辅料具体步骤1.开水30g高粉30g搅拌均匀，取50g（考虑到损...

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