关于凉面的知识

食材明细主料挂面（适量）辅料油（适量）姜（适量）白砂糖（适量）花生米碎（适量）麻辣辣椒油（适量）盐（适量）酱（适量）醋（适量）蒜末（适量）麻辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）麻辣凉面的做法步骤1、锅里水烧开下挂面。2...

“天气热了，该以冷菜打主力了，论坛也有凉面的专题，今天我也来弄一个最有重庆风格的卤菜凉面！”食材明细主料水面（适量）辅料卤猪耳朵（适量）卤核桃肉（适量（猪脸肉））配料姜蒜水（适量）生抽（适量）花椒面（适量...

“有时候，总想吃点冷菜来开开胃，这碗鸡丝凉面再合适不过啦，面条的润滑，鸡丝的味美，加上各种酸酸甜甜、麻麻辣辣的配料，真是味觉上的很好体验。”食材明细主料熟面条（适量）鸡丝（适量）黄瓜丝（适量）胡...

“随着北京气温的节节攀升，对于喜欢扎在厨房的很多同学，恐怕都是进出时容光焕发，出来时一身臭汗。而在这个炎炎夏日吃些什么也就成了每天需要思考一下的事儿了。天气热了，食欲也跟着减退，清...

“哥哥很爱吃凉面，可是我家里人都不爱吃凉面，只有我哥一个人爱吃，所以就算是为他做的吧，本该有豆芽和芽菜才好的，或者莴笋丝什么的，可是没有豆芽了，所以没办法，还是将就了吧。”食材明细主料凉...

“夏季的午饭，多半时间都是凉面，河南的凉面有它自己独有的特色，必定要搭配蒜泥汁，经典的蒜泥捞面可以简单到只要一碗过水面条配一碗蒜泥汁和一盘焯水蔬菜，简单一拌三下两下就吃光一大碗。也...

“天热了，捞点凉面，再配碗常温的白粥，简单又美味。”食材明细主料碱水面（适量）蒜（少许）辅料辣椒油（适量）花椒油（适量）白糖（少许）陈醋（少许）鸡精（少许）老抽（少许）盐（少许）调料菜籽油（（生）少许）中辣（口味）拌（工艺）半小...

食材明细主料挂面（一把）黄瓜（一条）葱（适量）香菜（适量）大蒜（适量）熟花生米（适量）调料芝麻（适量）辣椒面（适量）盐（适量）生抽（适量）香醋（适量）糖（适量）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）酸爽开胃凉面的做法步骤1、...

“炎炎夏日，来一碗自制凉面，怎一个爽字了得。”食材明细主料面条（适量）鸡丝（适量）辅料嫩荷兰豆（适量）青椒（2个）黄瓜（1根）鸡蛋（1个）自制咸鸡蛋（3个）大蒜（适量）配料自制酱汁（适量）盐（适量）老抽（适量）微辣（口味）拌（工...

食材明细主料面条（半斤）圆茄子（一个）猪肉沫（适量）辅料辣椒（适量）配料东北黄豆酱（适量）酱油（味精）味精（适量）葱（适量）姜（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）肉沫茄丁凉面的做法步骤1、茄子洗净去皮，茄...

食材明细主料面条（两斤）辅料黄瓜（适量）鸡脯肉（适量）香葱（适量）熟花生（适量）酸辣（口味）拌（工艺）一小时（耗时）普通（难度）川味鸡丝凉面的做法步骤1、先制作拌面的油，我加热了一下，加了花椒、干辣椒。也可直接...

“这道韭菜鸡蛋凉面是夏季里餐桌上出现最多的一道面食，炎炎夏日里，天气燥热，胃口也差了很多，只想吃点清爽的，凉凉的食物。简单的食材做浇头，面条过下凉水更利口，搭配开胃的蒜汁，夏天里来上一碗...

“这道菜其实非常适合炎炎夏日，十分爽口开胃，但是最近天气变化无常，感觉有点上火，所以做了这个拌面，吃起来很过瘾呢！”食材明细主料荞麦面条（200g）虾仁（6只）黄瓜（1根）胡萝卜（1根）香菜（1小把）熟鸡蛋（1个）...

食材明细主料绿豆芽（300g）胡萝卜（1根）黄瓜（1根）手擀面（500g）辅料食用油（100g）花椒（10颗）白糖（1匙）八角（1颗）盐（1匙）香叶（2片）葱（1根）蒜（1头）香油（1匙）鲜酱油（2勺）辣椒粉（3勺）微辣（口味）拌（工艺）半小时（耗时）普通（难度）葱油凉...

“这老天爷反复无常，几天之内气温往上直窜，仿佛进入了酷暑难耐阶段。这天气一热，人的胃口就差多了，不知道想吃什么。儿子今天中午要回家。估计这大热天，回到家已热得不行，吃饭肯定不香啦。我...

“天气越来越热来一碗麻汁凉拌面，舒服！”食材明细主料鲜面条（500g）芝麻酱（适量）辅料黄瓜（1根）香椿（适量）大蒜（适量）盐（适量）酱油（适量）凉白开水（适量）辣椒油（适量）其他（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）麻汁凉...

“这几天南京的温度都是36-38度，炎热的天气让人心烦意乱不知道吃什么好。正好儿子也喜欢吃面，那就做一道开胃的凉面开开胃吧。做了一道凉拌金针菇荷兰豆当配菜，面条经过凉开水浸泡格外爽...

“买了5块的面条还没吃完，刚做的油辣子又香的不行，消滅消滅全部都消滅😁”食材明细主料面条（120克）辅料青菜（适量）麻油（适量）蒜末（适量）醬油（1汤匙）醋（0.5汤匙）油辣子（0.5汤匙）红砂糖（0.3汤匙）微辣（口味）煮...

食材明细主料鸭腿（一只）彩椒（两个）西兰花（四朵）辅料山茶油（一大勺）料酒（半铁勺）中盐（半小勺）鸡精（半小勺）微辣（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）彩椒鸭凉面的做法步骤1、备料食材：彩椒两个，西兰花、鸭腿一...

“想吃……就试了试、吃起来和外面卖的凉面差不多……”食材明细主料意大利面（适量）黄瓜（一根）辅料酱油醋（适量）蒜（适量）麻酱（适量）酸辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）意式凉面的做法步骤1、原材...

“老实说，昨天的两面黄并不是荞麦全粉速食面的最佳吃法，今天这道凉拌面才是。这款凉面只须炒个肉末，真的是非常快手，省事得不行。拌面的酱用了花生酱+辣椒酱，香醇微辣，咸鲜可口。”食材明细...

“凉面是我们夏天的一种普通食物，有酸甜口味的，有酸辣口味的，地区不同，口味各异。无论老小都喜欢。操作简单，美味可口，但冰镇的凉面在天气炎热的夏天口味尤为最佳，在外面店子，一般都很难到冰镇...

“做早餐午餐都可以，清爽浓重也都可以。”食材明细主料空心面（200克）花生酱（2勺）芝麻油（2勺）辅料青瓜（1段）胡萝卜（1段）生抽（1茶匙）咸甜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）麻酱拌凉面的做法步骤1、原材料2...

“说起凉面，各家有各家的独特做法，每到发愁吃什么的时候，凉面总是首选，这不，夏天来了，凉面估计又要上热搜了。我这做法可是综合了各大门派的优质食材、优良秘方精制而成。首先，拌面，离不开菜籽...

“夏日炎炎想吃凉面☺️，那就用面条做点心心念念的四川凉面77吧～😋记得掌握好成功的关键哟😉”食材明细主料挂面（1小把）辅料胡萝卜（1小段）黄瓜（1小段）花生（适量）葱丝（2段）调料盐（适量）糖（1勺）生抽（1.5勺）醋...