关于潮汕的知识

潮汕腌花蟹怎么做|潮汕腌花蟹的做法

发表于：2024-02-05

“生腌是潮州人钟爱的海鲜处理方法，就是将活生生的海鲜直接密封腌制，能最大程度保留其鲜味。很多海鲜都可以用来生腌，如生腌花蟹、生腌沙虾、生腌血蚶等，而生腌蟹是生腌菜中比较有代表性的...
潮汕粿肉的做法广东潮汕美食[粿肉] 潮汕粿肉怎么做

发表于：2024-01-08

“粿肉，属于广东潮汕地区的一种民间传统美食，也作为潮汕比较有代表性的美食之一，在潮汕几乎家家户户过年都会自制这种美食，可能省外的很多朋友都没听过粿肉这个词，至于为何这样取名我也搞不...
潮汕粿汁的做法潮音潮人：潮汕粿汁潮汕粿汁怎么做

发表于：2024-01-05

“在潮汕的大街小巷上，随处可见卖粿汁的小食摊，粿汁是潮汕人爱吃的早餐之一，外来的人刚开始听到这词，总误以为是“果汁”，但是，此粿汁非彼果汁。粿汁是潮汕地区一种独特的传统美食，由粿汁皮和...
潮汕香糜怎么做|潮汕香糜的做法

发表于：2024-01-13

“养颜养生粥”食材明细主料鲈鱼肉（2块）红枣（2颗）姜丝（适量）香菜（适量）大米（半杯）辅料盐（适量）胡椒（适量）生油（适量）咸鲜（口味）煲（工艺）半小时（耗时）简单（难度）潮汕香糜的做法步骤1、材料详细（如图）2、鲈鱼肉切粗...
潮汕粿肉怎么做|潮汕粿肉的做法

发表于：2024-01-31

“粿肉，是潮汕人无法割舍的一种没事，外皮酥脆，里面香嫩可口，无论是下酒还是做下饭菜，都是一种舌尖上的享受”食材明细主料猪肉（1000克）豆腐皮（两张）马蹄（350克）辅料五香粉（适量）地瓜粉（100克）盐（适量）五...
虾仁菜脯的做法潮汕名小菜-----虾仁菜脯虾仁菜脯怎么做

发表于：2024-02-29

“潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。萝卜本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以萝卜...
冬瓜菜脯汤的做法冬瓜菜脯汤：潮汕民间的解暑汤冬瓜菜脯汤怎么做

发表于：2024-02-23

“天气真的不是一般的热，中午开车在路上，我家的小猪说自己快成了“烤乳猪”。室内室外温差的转变，热气腾腾的柏油马路让人有抓狂中暑的感觉。每到酷暑，市场上的冬瓜就成了餐桌上的“宠儿”...
潮汕汤粉的做法【广东】潮汕汤粉潮汕汤粉怎么做

发表于：2024-01-11

“男女老少都爱吃的潮汕汤粉，清淡鲜美，百吃不厌。”食材明细主料米粉（4片）前腿肉（适量）猪心（适量）香芹（1棵）香葱（1棵）蒜头（数瓣）葱白（数段）玉米淀粉（1勺）生菜（1棵）辅料盐（适量）鸡精（少许）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（...
虾烙的做法潮汕小吃----虾烙虾烙怎么做

发表于：2024-02-29

“最常见的潮汕小吃，喜欢它那种香香脆脆的感觉，尤其是里面的虾，酥的连壳都可以一起吃下肚呢。”食材明细主料米粉（适量）沙虾仔（适量）辅料油（适量）配料盐（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）半小时（耗时...
潮汕甜面的做法潮音潮人：潮汕甜面潮汕甜面怎么做

发表于：2024-01-05

“面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可当主食又可做快餐的健康保健食品。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等，易于消化吸...
潮汕姜饭的做法潮音潮人：潮汕姜饭潮汕姜饭怎么做

发表于：2024-01-05

“生姜除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环...
潮汕芋头糕怎么做|潮汕芋头糕的做法

发表于：2023-12-30

“潮汕小吃，早点。”食材明细主料芋头（1500g）腊肉（120g）花生（150g）粘米粉（2碗）番薯粉（半碗）辅料盐（2茶匙）五香粉（1茶匙）鸡精（1茶匙）五香（口味）煎（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）潮汕芋头糕的做法步骤1、将腊肉整条...
潮汕鸭母捻的做法潮音潮人：潮汕鸭母捻潮汕鸭母捻怎么做

发表于：2024-01-05

“鸭母捻是一种有馅的糯米丸子，相传宋代已有元宵节家家吃汤圆的习俗，当时的鸭母捻就是一个实心的汤圆，是元宵的小吃，后来经过改良，鸭母捻加了馅心，味道更加美味。这高颜值、高营养的小小一碗...
潮汕珍珠菜焯湯的做法【潮汕珍珠菜焯湯】潮汕珍珠菜焯湯怎么做

发表于：2024-02-23

“珍珠菜，別名紅絲毛、過路紅、閹雞尾、活血蓮、紅根草、赤腳草、狼尾巴花、狼尾珍珠菜鴨腳菜、白花蒿（安徽亳州市，廣東地區）。珍珠菜的營養：珍珠菜的莖葉中含豐富的礦物質，尤以鉀的含量最高...
潮汕牛肉芥兰怎么做|潮汕牛肉芥兰的做法

发表于：2024-03-01

食材明细主料牛肉（适量）芥兰（适量）辅料姜（适量）蒜头（适量）生粉（适量）沙茶酱（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）潮汕牛肉芥兰的做法步骤1、将买回来的新鲜牛肉加上油和沙茶酱、生粉搅拌，腌制30...
菜脯煎蛋的做法潮汕名菜“菜脯蛋”——菜脯煎蛋菜脯煎蛋怎么做

发表于：2024-03-01

“潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。萝卜本来就是有益的蔬菜，它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以萝卜...
潮汕双拼粽子怎么做|潮汕双拼粽子的做法

发表于：2023-12-31

““双烹”的粽子，是潮汕地区的传统小吃，制作工艺要求严格，选料考究，不仅“色、香、味”俱全，其形状也很讲究，粽子外观棱角分明，潮汕“双烹”粽子其主要特色在馅料，粽子馅，一半是咸，一半是甜。一...
潮汕生腌血蛤的做法潮音潮人：潮汕生腌血蛤潮汕生腌血蛤怎么做

发表于：2024-01-07

“血蛤属于东部沿海地区常见的食物，有健胃，润五脏，清热化痰等功效，但没有一家人是天天吃血蛤的，在潮汕地区传统节日祭祖也会拜这个。在清明节，人们祭祀完了祖先之后，就会让子孙吃几颗血蛤，并把...
潮汕萝卜丝烙的做法潮音潮人：潮汕萝卜丝烙潮汕萝卜丝烙怎么做

发表于：2024-01-05

“民间有句谚语：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这里说的萝卜指的是白萝卜，其色白，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、生津解毒，利尿通便的功效。而萝卜丝烙是潮汕民间著名...
潮汕卤水肉怎么做|潮汕卤水肉的做法

发表于：2024-02-27

“油而不腻，百吃不厌”食材明细主料五花肉（一条）辅料香菇（10个）生菜（几片）生姜（两节）配料盐（适量）老抽（适量）清淡（口味）煮（工艺）一小时（耗时）高级（难度）潮汕卤水肉的做法步骤1、准备一条五花肉，洗干净备用2、...
肉丸菜脯烧冬瓜的做法潮汕肉丸菜脯烧冬瓜肉丸菜脯烧冬瓜怎么做

发表于：2024-02-26

“朋友送的潮汕肉丸，确实很有弹性，很好吃啊！家里刚好也有菜脯，为清淡的冬瓜增添风味，这个菜真的很不错，减肥人士只能吃冬瓜菜脯下饭，不可以吃肉丸啊，哈哈！”食材明细主料冬瓜（适量）肉丸（适量）菜脯（适...
潮汕柑饼怎么做|潮汕柑饼的做法

发表于：2024-02-23

“美味可口的柑饼是我的最爱,每次弄,我都要吃上好几个.”食材明细主料潮汕柑（500g）辅料冰糖（适量）盐（适量）甜味（口味）煎（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）潮汕柑饼的做法步骤1、柑子要一个一个削皮,浸水...
潮汕秘制牛腩煲的做法潮音潮人：潮汕秘制牛腩煲潮汕秘制牛腩煲怎么做

发表于：2024-01-08

“问我最喜欢吃牛肉哪一部分，肯定是五花腩啊！肥牛平常吃得多，打火锅也吃不少，但牛腩永远是我的最爱，湘菜有小炒黄牛肉，贵州黔菜有酸汤黄牛肉，川菜有水煮黄牛肉，可见黄牛肉真的非常好吃。新鲜出...
潮音潮人：潮汕粿肉怎么做|潮音潮人：潮汕粿肉的做法

发表于：2024-01-07

“潮汕果肉也叫虾卷，虾卷却不是都是用虾做出来的食物，除了腐膜（腐皮）是必定要的，一般的配料有沙葛，五花肉，鸭蛋，面粉，五香粉，葱头，蒜头，虾米等等，具体看自己喜欢吧，卷好的虾卷可以蒸好再油炸，也可以卷...
潮汕酥炸脆皮蚝的做法潮音潮人：潮汕酥炸脆皮蚝潮汕酥炸脆皮蚝怎么做

发表于：2024-01-05

“生蚝是牡蛎的别称，肉质细嫩，鲜味突出，带有腥味，味道独特。可以氽汤，打卤、烧、软炸，还可制成罐头，亦可加工制成蚝豉或蛎干，蚝油。潮汕酥炸脆皮蚝是潮汕地区的传统名菜，颜色鹅黄，外焦里嫩，蚝油鲜...