关于淡菜的知识

“年里很多人都是很放松的，所以与朋友熬夜打牌、吃零食不断！怎么炸的、炒的、煎的、香的，不知觉出现了上火的朋友就多了，俺也不列外上火了。沙锅菜干瘦肉淡菜粥是一款滋阴降火的粥，对于虚火...

把去除了壳且煮熟了的淡菜拿去晒干就是我们日常所见的淡菜干，由于在整个制作过程中无法完全将淡菜里面的沙泥物质清除干净，所以我们有时候吃起来口感会有点沙质。那淡菜干怎么发呢?一、...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟一道营养价值极为丰富的淡菜炖排骨让人充分体会到美食的魅力，新鲜的淡菜搭配着富含蛋白质丰富的排骨烹饪，色泽白皙鲜亮...

淡菜也叫青口，雅号"东海夫人"，是一种常见的海产品。由于它是贻贝科动物，所以很多食用者不知道该如何清洗它才可食用，通常大家用水冲几下或刷几下便草草了事，其实这种是不正确的做法。接下来...

食材明细主料芹菜（一根）淡菜干（一小把）湿面（二两）辅料油（适量）盐（一勺）生抽（适量）其他（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）芹菜淡菜干炒面的做法步骤1、芹菜洗净切段2、淡菜干提前泡发洗净3、煮面煮至八...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟面食一直是中国人的主食，面食有很多种做法，本人最喜欢吃的一道面食就是淡菜西红柿乌冬面。这道淡菜西红柿乌冬面是面食...

食材明细主料雪菜（80克）粉丝（50克）淡菜（325克）辅料盐（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）雪菜淡菜粉丝汤的做法步骤1、材料：雪菜（已清洗）、粉丝、淡菜（已焯熟）2、将已焯熟的淡菜剥壳取肉，待用。3...

食材明细主料娃娃菜（1棵）淡菜（325克）辅料蚝油（适量）盐（适量）清淡（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）淡菜炒娃娃菜的做法步骤1、材料：娃娃菜、淡菜（已煮熟）2、将娃娃菜清洗一下。3、放在案板上切开，待用...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟淡菜西红柿乌冬面，喜欢吃面条，一天不吃面就觉得少了点什么。吃过各种汤面、炝锅面、炸酱面、卤面等。西红柿鸡蛋面是我...

淡菜和茼蒿都是我们日常生活中常见的食材，淡菜这种干货我们一般用来熬汤作为配料，能够增加鲜味。茼蒿是一种有特殊味道的蔬菜，很多人喜欢吃。这两种食材搭配可以做淡菜茼蒿汤，既营养又美味...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料大米：适量大芋头：适量淡菜干：适量辅料豌豆：适量玉米：适量姜丝：适量蒜蓉：适量具体步骤1.蒜蓉姜丝爆香，放肉丝和芋头翻炒2....

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料冬瓜：250淡菜：500辅料姜片：适量香葱：适量盐：1/2小勺具体步骤1.冬瓜去皮去籽切薄片2.香葱切寸断，姜片适量3.锅内放入姜...

“昨天做珍珠丸子时剩了淡菜干和香菇碎，今天和白菜一起炖着吃”食材明细主料白菜（两片叶子）淡菜干（一把）辅料油（适量盐）老抽（适量）其他（口味）炖（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）白菜炖淡菜干的做法步骤1、...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟淡菜炒韭菜是一道口味独特，风味别具一格的家常菜，正是口感的独特，所以颇受欢迎！淡菜炒韭菜主要由淡菜和韭菜花制作而成，韭...

“欧洲人喜欢淡菜，做法各异。也就是学名贻贝，渤海那边人叫海虹。虽然价格便宜，但做好了依然美味诱人。在西班牙居住了近二十年，周游欧洲列国，总结各国淡菜之规律，现推荐给大家欧洲最常规的做...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料淡菜：500辅料葱：适量菜脯：适量细盐：适量具体步骤1.备淡菜，葱，菜脯丁。2.汤锅加水加细盐煮开，将葱花及菜脯丁下锅。3.煮至...

淡菜是海蚌的一种，具有补肾养虚的功效，既是一种药物，也是一种食材，不仅如此，淡菜还有其他多种功效，能对在忙碌的社会生活中无法抽身的人们起到调养的作用。那么淡菜究竟有什么功效，能养身体，延...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:5分钟主料辅料具体步骤1.取一个锅烧水水沸以后放入淡菜干和海螺片，2.淡菜干和海螺片煮5分钟煮熟后加入丝瓜，3分钟钟加盐出锅可...

食材明细主料面粉（165克）淡菜（310克）夜开花（290克）调料盐（适量）味精（适量）清淡（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）淡菜夜开花面疙瘩的做法步骤1、食材：面粉、淡菜（已洗净焯熟）、夜开花。2、在面粉中加适...

“淡菜节瓜鸡脚汤是南方人喜欢的一款理想消暑汤品。淡菜是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身...

食材明细主料淡菜（1000克）辅料姜片（适量）调料香糟卤（400毫升）料酒（适量）糟香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）香糟淡菜的做法步骤1、食材：淡菜（已洗净）、姜片、香糟卤。2、将已洗净的淡菜下入清水锅...

提到淡菜，爱好吃海鲜的朋友一定不陌生，其实它就是外壳是青黑褐色的一类海产品，也就是我们常说的青口经过煮熟后加工而成的一种干品。淡菜的口感不仅很鲜，而且也有丰富的营养，例如我们常见的...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟推荐大家一道非常鲜美的一道汤菜，淡菜干香菇鸡蛋汤，是用淡菜干，鲜香菇，鸡蛋做出来的，每次我做这个就会非常的喜欢喝这个汤...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟菠菜拌淡菜是菠菜和淡菜一起做成的一款冷菜，也是属于素菜的品种，味道还不错，但是也跟拌冷菜的人的手艺有很大的关系，做出...

“火腿肉性温，味甘咸；具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效；可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品；因火腿有加速创口愈...