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发表于:2024-03-01
“过去传统做“饹馇盒”的方法是,先用石碾子把上好的绿豆碾开用水浸泡去皮,然后用石磨磨成浆,再在铁板上摊成薄皮,就和现在的摊煎饼差不多,最后把香菜用盐爆腌一下切成末,洒在皮上卷起来,用刀...
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发表于:2024-01-08
“饹馇是唐山的特产,可以素炒或者醋溜。也可以做春卷哦~”食材明细主料娃娃菜(1棵)饹馇(2张)食用油(适量)辅料盐(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)娃娃菜炒饹馇的做法步骤1、娃娃菜一颗搁...
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发表于:2024-01-11
“荠菜,是东北最常食用的野菜之一,有很高的药用价值。。。荠菜的食用方法很多,之前包过荠菜猪肉水饺,这次,正好买了馇条,就用它代替尖椒,和猪肉一起打了卤子,味道好极了!”食材明细主料荠菜(1两...
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发表于:2024-01-11
“小馇子在东北是家家都会吃的主食,特点就是非常容易煮熟,早餐吃这个最合适,省时好吃。”食材明细主料小馇子(50g)铁棍山药(半根)辅料水(适量)枸杞(适量)清淡(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)枸杞山...
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发表于:2024-01-11
“饹馇又称咯扎,一种河北唐山的汉族小吃,用豆面做成饼形,切成块,熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。饹馇是河北唐山创造的小吃,但饹馇名称却是来源于慈禧太后的命名。而在唐山的民间对"饹馇"一词的...
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发表于:2024-02-27
食材明细主料面粉(适量)猪肉馅(适量)辅料小葱(适量)配料老抽(适量)食用盐(适量)葱(适量)食用油(适量)生抽(适量)料酒(适量)胡椒粉(适量)花椒水(适量)味精(适量)姜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)京东馅饼...
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发表于:2024-02-25
“东北的煎饼盒子,配以豆芽韭菜粉丝馅,有如意(豆芽形似如意)长久(韭菜谐音)之意,是很讨口彩的小吃。煎饼有玉米面、大米面、豆面等不同种类,以玉米面为主。各地的美食都有相通之处,东北有煎饼盒...
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发表于:2024-01-27
“饸饹面(又叫合罗面、和捞面、床子面),是我国传统的面食之一,具有口感爽滑、制作简单的特点。传统的饸饹面主要是以荞麦面、高粱面、红薯面等杂粮为主制作而成,而今饸饹面大都是采用小麦...
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发表于:2024-02-27
食材明细主料东京丸(1包)辅料白糖(50g)清淡(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)东京丸子的做法步骤1、原材料!2、水在烧到有点小气泡的时候倒入东京丸子!3、水烧开3分钟后倒入白糖!4、倒入白糖后再...
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发表于:2024-01-08
食材明细主料面粉(200g)肉馅(100g)辅料生抽(5g)料酒(2g)盐(5g)五香粉(3g)香油(3g)鸡蛋(半个)咸香(口味)煎(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)京东肉饼的做法步骤1、面粉加三分之一开水三分之二温水,把面揉匀,加盖醒5分...
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发表于:2019-12-30
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料猪肉馅:适量长条茄子:适量辅料葱末:适量姜末:适量香油:适量色拉油:适量盐:适量白胡椒粉:适量料酒:少许生抽:适量老抽:适量面粉:适...
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发表于:2024-01-11
食材明细主料小馇子(30g)葡萄干(10g)枸杞(5g)辅料食用碱面(适量)冰糖(适量)甜味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)枸杞葡萄干小馇子粥的做法步骤1、锅中烧水放入枸杞和葡萄干2、水开后放入淘干净的小...
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发表于:2024-02-24
食材明细主料饹馇(适量)辅料番茄酱(适量)醋(适量)淀粉(适量)白糖(适量)酸甜(口味)炸(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)糖醋饹馇的做法步骤1、饹馇改刀切菱形,糖、醋、淀粉,适量水混合成汁备用。2、炒锅坐油烧热...
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发表于:2024-01-11
“唐山有两种老百姓喜欢吃的饹馇,一是大饹馇,一是小饹馇。大饹馇是用绿豆面做的,小饹馇是用白薯淀粉做的。做大饹馇比较复杂,做小饹馇的方法就比较简单,它的做法几乎和西安的凉皮做法差不多...
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发表于:2024-02-05
“儿时的最爱,一直的最爱!”食材明细主料面粉(200克)水(120克)韭菜(150克)鸡蛋(3个)辅料盐(1茶匙)五香粉(1茶匙)味精(1茶匙)咸鲜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)简单(难度)东北韭菜盒子的做法步骤1、将称量好的120g...
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发表于:2019-01-27
饹馇是河北唐山地区的传统面食。它看上去跟我们平时吃的面皮有一些类似,一般都会把它炒着吃或者是做汤吃。很多人对饹馇这种面食并不是很熟悉,也不知道它的起源来历,今天小编就来跟大家聊...
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发表于:2024-02-24
食材明细主料饹馇(适量)豆芽(适量)菠菜(适量)辅料海米(适量)胡萝卜(适量)香菜(适量)葱姜蒜(适量)配料醋(适量)盐(适量)鸡精(适量)香油(适量)十三香(适量)咸鲜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)暖心饹馇汤的做法步骤...
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发表于:2020-01-06
准备时间:无    烹饪时间:10分钟主料嫩韭菜:一把小饹馇:适量大蒜:两瓣辅料盐:适量味精:适量香油:适量具体步骤1.韭菜洗净切段,小饹馇用清水冲干净,切成小块,蒜拍破...
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发表于:2024-01-13
““铬渣”据说是唐山的特产,我还真的不知道其他地方有买的,所以我拼了好几个“gezha”方便大家容易找到。所有的配料都是适量,这个根据自己口味加入,喜欢酸的多放醋,喜欢甜的都放糖,制作非...
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发表于:2024-02-27
“过去,老北京有一道面食叫做“压饸饹面”。用的是一个长形木方,在上面的中间部位掏一个十厘米见方的方形通透深凹槽,下镶一块铜板,铜板上钻有小的孔洞制作成的模具。模具上有一个木压杠,杠...
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发表于:2024-01-27
“饸饹面(又叫合罗面、和捞面、床子面),是我国传统的面食之一,具有口感爽滑、制作简单的特点。传统的饸饹面主要是以荞麦面、高粱面、红薯面等杂粮为主制作而成,而今饸饹面大都是采用小麦...
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发表于:2024-02-24
“饹馇是河北地方的特色食材,可炒、炸、做汤。这款牛肉饹馇千,外酥内嫩。是非常棒的佐酒小菜。”食材明细主料饹馇(适量)牛瘦肉(适量)辅料葱姜(适量)水淀粉(适量)配料盐(适量)十三香(适量)生抽(适量)香...
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发表于:2024-02-28
食材明细主料饹馇(适量)辅料香菜(适量)配料油(适量)盐(适量)蒜末(适量)酱油(适量)醋(适量)鸡精(适量)酸咸(口味)溜(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)溜饹馇的做法步骤1、需要准备的材料有饹馇和香菜。2、锅内多放些...
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发表于:2024-02-25
“东北产玉米,东北人也爱吃玉米,不光将玉米煮着吃、烤着吃、将玉米粒炒着吃、做成爆米花、、、、还可以将玉米磨成粉做玉米面蒸馒头、将磨成小碎做小馇子,大一点的碎做成大馇子来熬粥。妈...
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发表于:2024-01-11
““炸茄盒”是一道传统的菜肴,就是把茄子切成厚片,中间再切开不切断,夹一些肉馅,蘸匀面糊后,炸制而成的一种食品。由此而衍生的还有“炸藕盒”,二者做法一样,都是一款家常美味。”食材明细主...