关于卤鸡的知识

““辣卤鸡脖”让你吃起来会停不下的卤制佳肴，由于我用了“香辣鸡翅调料”，所以做法就更容易了。有了这种复合调味料，剩下的就是用盐和辣椒调整辣味和口味。做法简单，味道不一般”食材明细...

食材明细主料鸡腿（5个）辅料料酒（适量）冰糖（适量）花椒（8克）八角（8克）生抽（适量）老抽（适量）陈皮（4克）桂皮（4克）甘草（4克）草果（4克）沙姜（4克）姜片（20克）葱段（20克）酱香（口味）卤（工艺）一小时（耗时）简单（难度）特色卤鸡腿的做法步...

“用料具体看个人得口味，若喜欢口味稍辣的克多放两个辣椒，辅料还可以加香叶之类的，实践证明我配的这么多辅料味道也可以，若喜欢吃卤蛋的可以放进去味道应该也不错。”食材明细主料鸡肝（500...

“不想炒菜就做个卤鸡腿吧，肉软烂，汤浓稠拌米饭不要太好吃哦。”食材明细主料鸡腿（3只）辅料鸡蛋（3个）调料卤肉料包（适量）葱节（适量）姜片（适量）料酒（适量）冰糖（适量）耗油（适量）黄豆酱（适量）生抽（适量）老抽（适量...

“夏日最爱～卤鸡爪，QQ弹弹的，非常美味～”食材明细主料鸡爪（适量）香干（适量）辅料八角（两个）调料料酒（适量）盐（适量）老抽（适量）生抽（适量）蚝油（适量）咸香（口味）卤（工艺）廿分钟（耗时）普通（难度）卤鸡爪香干的做法步骤1...

食材明细主料鸡胗（10个）辅料葱（适量）花椒粒（少许）大料（少许）孜然（少许）桂皮（少许）肉蔻（少许）香叶（少许）老抽（适量）盐（适量）熟油（适量）干姜片（适量）小米椒（适量）姜（适量）蒜（适量）微辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）红卤...

“😋秋季凉风习习，正是吃肉肉的好时节。今天分享一个超好吃的卤鸡腿和卤蛋，简单易学，厨房小白都能轻松搞定！”食材明细主料鸡腿（6个）鸡蛋（8个）姜片（5个）大蒜（6瓣）香叶（5片）八角（4个）桂皮（1小块）花椒（适量）...

“卤百味，肉类、蛋类都可以扔卤料里煮煮，简单又美味。”食材明细主料鸡爪（2盒）辅料姜（少许）八角（2颗）干辣椒（3个）茴香（1匙）花椒（1匙）香叶（2张）桂皮（少许）蒜末（适量）调料料酒（2匙）酱油（5匙）老抽（1匙）冰糖（1匙）香辣（口...

“天气越来越热了，卤菜既开胃又相对简单一点，荤素搭配，不用再为吃什么伤脑了！”食材明细主料鸡腿（适量）鸡翅（适量）藕（适量）鸡蛋（适量）辅料生姜（适量）啤酒（适量）调料料酒（适量）八角（2粒）桂皮（少许）香叶（适量）生...

“满满的胶原蛋白，献给各位小仙女，美美哒。”食材明细主料鸡爪（两斤）辅料小茴香（适量）大蒜（适量）香葱（适量）老汤（适量）微辣（口味）烧（工艺）数小时（耗时）简单（难度）美味卤鸡爪的做法步骤1、冷水和鸡爪加一勺...

“卤鸡爪是家宴菜里不可少的下酒菜，我家姐喜欢口感比较脆香的那种，于是我就在卤鸡爪的时候采用了先卤后烤，这样子鸡爪的口感就是皮脆香里面还是满糯的。朋友们有时间可以试一下。”食材明...

“夏天吃的莲子，走网上买的带莲蓬头一起买回来的，莲子剥出来吃完了莲蓬不要甩晾干，需要吃卤鸡蛋的时候把莲蓬放进去，和放酱油的卤鸡蛋味道完全两样。”食材明细主料鸡蛋（10个）辅料莲蓬（1个）调...

“这道“鱼香卤鸡胗”做法挺简单的，但是味道好极了。用了一包“鱼香肉丝”调料，解决的调味的环节，只需按自己的口味，加适量盐补充调味，美味的卤鸡胗即可品尝。”食材明细主料鸡胗（1000克）辅料...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡胗：400辅料盐：适量八角：2颗葱段：少量花椒：适量干辣椒：2个姜片：少量黄豆酱：1勺具体步骤1.鸡胗清洗干净2.凉水入锅，焯水3....

“卤鸡脚和鸡蛋是我们家的最爱之一，方便又不上火，最主要是好吃。”食材明细主料鸡脚（8只）鸡蛋（4个）辅料桂皮（适量）八角（一个）香叶（2小片）姜（几片）蒜头（半个）辣椒干（2个）调料香油（适量）老抽（适量）生抽（适量）盐（适...

“前几天去早市的时候看到有卖正大鸡脖搞活动，卖10元3斤俺买了5元钱的，呵呵还真不少呢？最爱啃骨头了经常买鸭脖啃着吃，可是现在太贵了而且感觉吃着也不放心，还有就是好辣，正好收拾冰箱看到有...

“很少买鸡杂，昨天库房大哥给带来一份鸡心。我想了老半天，最后选择做了香卤，但家里找了一个遍，也没有参须，于是就用泡发好香菇来提味。鸡心的煮制要注意，不可以大火煮，一定要最小火开着盖子煮...

食材明细主料鸡腿（根/人）鹌鹑蛋（适量）辅料葱（8段）姜（4片）蒜（4瓣）八角（3个）花椒（15粒）肉蔻（可无）（1个）香叶（2片）桂皮（1根）茴香籽（15粒）调料生抽（4勺）老抽（1勺）耗油（1勺）糖块（1勺）食盐（1勺）咸鲜（口味）炖（工艺）一小时（耗时）普通（难...

“卤味有两大主要特色。首先是颜色重、味道重，然后一大特色是中药成分重。另外一大特色是中药成分重，卤味除了要用老汤，还要配有特制的中药包卤制，一方面有滋补的功效，另一方面也使香味更加...

食材明细主料鸡肝（适量）辅料八角（适量）桅子（适量）山楂（适量）陈皮（适量）香叶（适量）桂皮（适量）花椒（适量）干辣椒（适量）姜片（适量）冰糖（适量）调料青椒（适量）红椒（适量）生抽（适量）鸡精（适量）酱油（适量）蚝油（适量）盐（适量）中辣（口...

“突然好想吃卤味了，昨晚就做了一道卤鸡翅根鸡蛋。”食材明细主料鸡蛋（8个）鸡翅根（15个）辅料食盐（半勺）料酒（1勺）姜片（3片）生抽（2勺）老抽（1勺）蚝油（1勺）八角（3粒）香叶（4片）草果（1个）桂皮（3节）干辣椒（6个）冰糖（2克）咸...

“普普通通的卤鸡爪，放了蔓越莓鲜果，酸酸的味道去腥解腻，果味飘香。”食材明细主料鸡爪（500克）辅料蔓越莓果（40克）葱（1段）姜（1块）蒜（4瓣）八角（2个）桂皮（2小块）花椒（20粒）香叶（4片）调料生抽酱油（15克）郫县豆瓣...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料鸡蛋：6个辅料花椒：10颗大料：1个酱油：1勺子料酒：适量香叶：适量桂皮：1段辣椒：2个具体步骤1.花椒香叶桂皮大料辣椒备好2.鸡...

食材明细主料鸡爪（250克）鸡翅（250克）辅料八角（各少许）香叶（少许）青葱（适量）三奈（适量）茴香（适量）桂皮（适量）草果（适量）红辣椒（适量）老姜（适量）冰糖（适量）白糖（适量）甜味（口味）卤（工艺）半小时（耗时）简单（难度）卤鸡爪鸡翅的...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时人们经过充满想象力的转化然后自己动手烹饪，然后打造出的风味和营养于一体的美食小吃，着实令人叹为观止。如此美妙无比...