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发表于:2024-01-09
食材明细主料凉糕粉(120克)水(适量)辅料红糖(200克)甜味(口味)冷冻(工艺)半小时(耗时)普通(难度)四川凉糕的做法步骤1、超市买的由大米研磨成的凉糕粉。2、电饭煲内倒入大约半斤水,加热约至40度。3、...
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发表于:2024-01-02
“拌凉面是四川的特色小吃。不管是路边摊,还是大餐馆儿。还是高档餐厅,冷菜里面都少不了这么一道拌凉面。非常的简单好吃。”食材明细主料凉面(3两)海带丝(少许)豆芽(少许)葱姜蒜(适量)花生碎(二...
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发表于:2024-01-27
“凉面又称冷面,是指凉吃的面条,世界上不少地区都有凉面,盛行于夏天天热胃口不佳食用。四川凉面麻、辣、咸、甜,香五味兼备,清凉爽口。”食材明细主料熟面条(200g)黄瓜(1只)辅料酱油(适量)白糖(4匙...
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发表于:2024-02-29
“女儿参加夏令营了,我和老公原本以为会美美的过上几天“二人世界”,可是,还不到一天,言谈话语间就不停的提起女儿。一会儿说“不知她吃饭了吗”,一会又讲“不知她休息了没有”,呵呵,儿行千里...
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发表于:2018-04-28
有建昌板鸭、坨坨肉、回锅蛋、辣子鸡、家常酸辣粉、神仙蟹、蒜泥白肉、豌豆凉粉等。凉山是四川的城市之一,有很多的美食和小吃,建昌板鸭就是其中之一,而且建昌板鸭还是中国地理标志产品。...
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发表于:2023-12-28
“天热了,捞点凉面,再配碗常温的白粥,简单又美味。”食材明细主料碱水面(适量)蒜(少许)辅料辣椒油(适量)花椒油(适量)白糖(少许)陈醋(少许)鸡精(少许)老抽(少许)盐(少许)调料菜籽油((生)少许)中辣(口味)拌(工艺)半小...
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发表于:2018-08-19
西昌卷粉、酥油茶、凉面、坨坨肉、醉虾等。西昌卷粉的原材料是大米,把大米制作成面皮,在加入酱料和配菜,这样卷起来就可以食用了,它的口感是酸辣味的。醉虾的制作方法非常简单,需要先把小虾...
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发表于:2024-01-05
“夏天到了,总是不想吃热的东西,快手又好吃的凉面当然就是新宠啦,刚好拍了照,就来发个不算教程的教程好了^0^~”食材明细主料面条(一把)辅料黄瓜(半根)胡萝卜(半根)绿豆芽(适量)油酥花生(适量)小葱(适量)...
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发表于:2021-02-25
四川凉粉是传统食品之一,在中国各地都流行。调上不同的佐料,如酱油、醋、油泼辣子等,有辣有不辣,一切都是按自己口味进行制作,清凉爽口。在夏季,吃上一碗凉粉可谓是神清气爽,赶走所有疲惫,巴适...
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发表于:2021-02-25
岳池。凉面又被称之为过水面,是面条煮熟之后过一下凉水得到的,相传凉面起源于唐代。凉面吃的时候可以搭配上其他的配料,比如说芝麻酱、黄瓜丝、黄豆芽、胡萝卜丝、辣椒油、花生米等,这样搭...
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发表于:2018-08-23
红油辣子。凉拌菜,调料沾碟,吃面条都可搭配,制作时注意芝麻花生炒香备用,辣椒面儿过一下热锅即可,不要糊了,多放一些香油,八成熟下香料,爆香,一会儿后用漏勺把香料捞出,油倒入辣椒面碗搅拌均匀即...
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发表于:2023-12-28
“还原儿时的记忆,正宗米浆凉糕。”食材明细主料桂朝米(250克)辅料石灰水(适量)调料清水(适量)甜味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)正宗四川凉糕大米凉糕的做法步骤1、澄清石灰水。2、打米浆。3...
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发表于:2024-02-24
“我是四川人,每年回家首先都要去店里面吃一碗凉粉。在外面时间长了有时候想到老家的味道就特别留恋。”食材明细主料玉米淀粉(适量)水(适量)辅料黄瓜(适量)小葱(适量)蒜(适量)配料鸡精(适量)酱油(适...
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发表于:2018-11-11
碱面条。四川凉面是四川的传统小吃,属于川菜,制作的主要食材为面条、豆芽菜、熟油,辅料包括葱花、生姜、大蒜,调料为酱油、味精、芝麻油、白糖、花椒油等。面条煮好后,需要沥干水分,淋上熟油...
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发表于:2018-06-17
凉糕是四川当地特色的小吃,四川被誉为美食之乡,每年到四川旅行的人络绎不绝,而四川的美食也因此而名声大噪,而凉糕更是其中的佼佼者,一到夏季很多人都喜欢吃,不仅解渴消暑,而且会让人们更有食...
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发表于:2024-02-01
“买了5块的面条还没吃完,刚做的油辣子又香的不行,消滅消滅全部都消滅😁”食材明细主料面条(120克)辅料青菜(适量)麻油(适量)蒜末(适量)醬油(1汤匙)醋(0.5汤匙)油辣子(0.5汤匙)红砂糖(0.3汤匙)微辣(口味)煮...
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发表于:2024-02-29
“一过夏至天气逐渐开始闷热,尤其再过几天到了伏天更是受罪!闷热的天气往往会使人食欲不振,见到任何食物都没了胃口,总想吃些凉爽的东西,来降低酷暑给人们带来的烦躁心情,此时的凉面便派上了...
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发表于:2023-12-30
“伤心凉粉一说有二解:一是居住在四川的广东客家人思念家乡时做的凉粉,因为思念而伤心,故得名;二则指该凉粉太辣,吃了凉粉的人都会被辣出眼泪,个个泪汪汪,别人还以为遇到了什么伤心事。”食材...
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发表于:2024-01-27
“天气越来越热,都不想用烤箱,但又想吃蛋糕。就想试试这款凉蛋糕。外面买的添加剂又多,不放心。凉蛋糕特点:色泽嫩黄,口感细腻,含水量大,柔软松泡,香甜可口。此品适宜春末,夏季,秋初食用。但是,...
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发表于:2018-07-21
凉糕呢是源于我国四川宜宾的一种特色食品。而凉糕呢,在这个季节是非常适合人们使用的,也是一种解暑的一种特殊食品。而我国近几年的话,由于四川凉糕的影响在重庆贵州海南等地开始纷纷的效...
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发表于:2024-02-24
“闲来无事,忽然就想做泡菜,看了许多朋友的方法,实在拿捏不定,到底是用凉白开还是生水呢?索性找来两个以前做葡萄酒的玻璃瓶,一大一小,刚好,我可以两样都做,看看两种水哪个做的成功率高,哪个味道...
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发表于:2024-02-23
“天气越来越热了,一道麻辣鲜香的四川凉粉会勾起很多吃货的食欲,今天我介绍一款自己在无意间胡思乱想出来的作品,即简洁又美味,任何人都可以轻松驾驭,还等什么跟我来吧~~”食材明细主料绿豆...
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发表于:2024-01-03
食材明细主料豌豆粉(1杯)辅料辣椒油(少许)酱油(少许)葱花(少许)酸辣(口味)煮(工艺)数小时(耗时)简单(难度)四川豌豆凉粉的做法步骤1、准备一包豌豆粉,淘宝买的!2、用一玻璃杯装出一杯豌豆粉。3、用同样玻...
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发表于:2024-02-26
“麻辣鲜香,清爽可口”食材明细主料鸡胸肉(半只)高筋挂面(半包)辅料胡萝卜(一整根)黄瓜(一整根)葱(两段)姜(两片)花椒(适量)配料芝麻酱(五勺)酱油(各一勺)凉水(七勺)鸡精(各半勺)辣椒油(一勺)植物油(一勺)蒜(五颗)醋...
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发表于:2018-06-17
普通的大米,制作凉糕时,首先要选择合适的大米,正宗的宜宾凉糕的米线是需要用糯米和日常大米混合制成的,这种宜宾凉糕所需米的名字叫做贵朝米,它是一种没有改良过的大米,如果用来煮饭是会比较...