关于太硬的知识

1、过油炸一下。叉烧的整体口感太硬的话，可以放入到油锅当中，炸到表面酥脆即可捞出，这样炸出来的叉烧，虽然外皮吃起来依然会硬一些，但是里面的肉通过这种加热方式之后就会变得好一些了。2、...

1、催熟。利用苹果香蕉等可以产生乙烯催化剂的水果放置在一起保存一天一夜左右就可以使得李子变软。2、放置于高温的地方。将李子敞开放置于温度较高的地方，通过高温可以使得李子达到变...

把核桃直接放水中煮10-15分钟即可。除了水煮还可以将核桃放在门缝处，利用门的开关来夹开核桃，但是不能太用力，避免核桃太碎，不能食用。在储存核桃的时候，只需要把核桃放到常温的室内储存即...

用高压锅继续炖，可以缩短炖制时间，提高炖制效率；加几片山楂片或者少许醋，可以去腥增香，快速软烂。根据肘子大小掌握炖制时间，到时间后，放在高压锅中焖30分钟，用筷子轻易插透就可以食用了。肘子...

放凉后再炒一遍。蚕豆也叫做胡豆、南豆等，属于一年生或者是越年生的一种草本植物，也是世界上最重要的冬季食用豆作物之一。蚕豆最早的起源地是在西伊朗高原到北非一带。蚕豆可以做成很多...

油桃作为一种富含维生素的水果长久以来都深受大家的喜爱，我们常常在一年四季都可以挑选到它，但由于油桃是一种时令水果，若其他的季节食用难免让它的风味大打折扣，我们时常会挑到软硬程度不...

借助工具。核桃是一种食用价值比较高的坚果类食物，若是核桃太硬不容易打开可以借助一些工具，比如核桃钳子，小锤子等一些比较坚硬的工具。用核桃钳子夹核桃时要注意可以夹住核桃外皮的边缘...

说起猕猴桃，喜欢吃它的小伙伴可以说是遍布天下吧，也难怪，猕猴桃营养丰富，口感上佳，素有果中美猴王之称，不喜欢吃猕猴桃那才是让人奇怪的呢。猕猴桃采摘的时候，都是摸起来还比较硬的，那是为了方...

1、使用水果催熟。猕猴桃质地比较硬，可以放在食品袋中，添加成熟的苹果、香蕉、西红柿，再将袋子系紧，放在常温存放2-3天即可。2、使用高温催熟。猕猴桃未成熟，可以放在蒸锅中蒸1分钟，猕猴桃放...

牛肚太硬的话可以考虑使用碱水多清洗几次，然后再用醋洗它，反复多遍后，牛肚本身的那个味味就会小一点，然后冷水下锅，根据自己的口味放上八角等调料，等开锅后，小火慢炖两个小时即可。不敢确保熟...

浸泡、开水煮。放到适量清水中浸泡，在浸泡其中可以换多几次水，这样浸泡半小时左右，发硬的咸菜就可以变软许多了；或者也可以将咸菜放到锅中烧开水稍微煮一下，再将煮好的咸菜捞出过下冷水，这样...

是。煮毛肚的时间过久，毛肚的质地和口感就会变硬。毛肚煮的比较硬，可以重新放进水中，添加少许小苏打再煮10-20分钟，这样可以使毛肚变的更嫩一些。毛肚是常见的食材，是指牛的瘤胃，主要分为两...

煎的过程中牛排失水太多而且上浆可能没有上太好。在煎牛排之前是有上浆的步骤的，这步也是非常重要的，这一步做好之后才能使得煎出来的牛排不硬。现在市场上的牛排种类还是比较多的，有肋眼...

1、用水泡软。可以看年糕的软硬决定泡的时间长短，一般接一碗清水泡半个小时皆可。2、用微波炉加热。年糕在冰冻后很硬的时候，可以在表面喷上一点清水，或者在年糕表面刷上一层辣酱后，放在微...

柿子和苹果或者香蕉放在袋子里，利用水果释放乙烯来进行催熟，扎紧袋子大概2天左右的时间，柿子就会变软成熟。也可以用75%的酒精或者白酒喷洒在柿子表面，喷洒后层层码好，放到温暖的地方密封存...

继续加水即可。在做馒头发面的时候，当觉得比较硬时是可以继续加水，来使得面团变得柔软一些。在蒸馒头的时间控制上，基本只需要在水开后蒸10-15分钟即可盛出进行食用。馒头可以搭配排骨汤...

加入适量猪油、舒欣脆，也可以泡着汤吃。锅巴是蒸米饭时挨着锅底的地方结成块的地方，制作锅巴的原料有大米、糯米、小米、黄豆等。锅巴有很多不同的口味，有芝麻锅巴、瓜子仁锅巴、花生锅巴...

添加适量的食醋煮炖即可。鸡肉可以单独煮，也可以添加胡萝卜、土豆、蘑菇等食材一起煮，口味会更加丰富。鸡肉的吃法以及烹饪方式多样，可以炒着吃、煮着吃、炸着吃、入馅等。选购鸡肉时，可以...

重新下锅炸一遍。臭豆腐太硬，大多为油温的不合适，油温过高或过低都会使臭豆腐口感上变硬。在炸臭豆腐的过程中，要保证油温不能过高，并且在炸臭豆腐时要先用水泡一下，这样的话臭豆腐才不至于...

不能。年糕直接炒即可，若觉得年糕太硬，可以放入蒸锅里蒸一会儿再拿出来炒。做年糕要注意切片的手法，不能切太厚，太厚不容易入味，也不能切太薄，太薄年糕就会变软，不易开炒。年糕炒不能用水泡，泡...

添加热水继续煮。煮面条时，不宜使用大火，这样会使面条熟烂，口感变差。煮面条的过程中，可以在水中添加食用盐，煮出来的面条口感会更加劲道。煮面条的水要足，这样能避免面条互相粘连。面条煮好...

煲汤吃、煮汤吃。牛干巴质地比较硬，可以用于制作牛干巴蔬菜汤、牛干巴炖西红柿等美食。牛干巴在煮之前，可以放在清水中浸泡，使其回软，切成厚片，再进行漂盐，以免口感过咸。牛干巴是常见的牛肉...

用水泡软。年糕放在冰箱里保存太久了会非常硬，非常难切不好处理，这时可以装一碗清水，把年糕完全浸泡在水里，大概泡两三个小时就会变软，如果是夏天温度比较高的话，可以放到冰箱冷藏室里，或者勤...

再把大米糕放在蒸锅里蒸10分钟。大米糕在保存的时候要用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存能保存1-3天，大米糕软糯香甜，吃起来非常的美味。在做大米糕的时候米粉和水的比例是1:2，还要加入适量...

1、直接吃。馕的质地比较硬，可以掰成小块直接吃。2、泡水吃。馕比较硬，可以将馕掰成小块，放在热水中或是牛奶里面泡软后再吃。3、撒上清水。馕的质地比较硬，可以在表面撒上适量的清水，装进...