关于蹄髈的知识

整只蹄髈慢火炖多久

发表于：2019-01-16

2个小时左右。才能使蹄髈炖的入口即化，若是使用高压锅炖蹄髈则只需要40分钟左右，而且用高压锅炖出来的蹄髈，不仅口感软，还不会觉得黏腻。在炖蹄髈之前一定要先把蹄髈焯水，去掉腥味和血沫，焯...
黄豆蹄髈如何做简单又美味

发表于：2020-01-15

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料猪蹄髈：2只黄豆：半碗黑木耳：6朵山药：1根辅料葱：适量姜：适量盐：适量香菜：2根具体步骤1.木耳提前泡好，山药切块，姜切片，葱切段，将蹄...
自制沾料蹄髈如何做简单又美味

发表于：2020-07-02

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟自制沾料蹄髈是一道简单易学，花费时间少的菜肴。蹄髈在小火下，变得软软的滑滑的特别的可口。自制沾料蹄髈，你还可以根据...
百叶结蹄髈汤怎么做|百叶结蹄髈汤的做法

发表于：2024-01-05

食材明细主料蹄髈（1只）薄百叶（4张）辅料盐（适量）味精（适量）姜（适量）黄酒（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）百叶结蹄髈汤的做法步骤1、蹄髈过水洗净，薄百叶打结洗净。2、锅中放水放入蹄髈，再放入...
好喝的蹄髈冬瓜汤如何做简单又美味

发表于：2020-07-25

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时蹄髈冬瓜汤不仅味道鲜美适合大众口味，更具有很高的营养价值，按照下面介绍的步骤就可以很快速的制作出这道佳肴，通过佐料...
黄豆双菇蹄髈汤怎么做|黄豆双菇蹄髈汤的做法

发表于：2023-12-28

食材明细主料蹄髈（730克）黄豆（55克）蘑菇（135克）新鲜香菇（95克）调料料酒（适量）盐（适量）清淡（口味）煮（工艺）数小时（耗时）简单（难度）黄豆双菇蹄髈汤的做法步骤1、食材：蹄髈（已清洗焯水）、黄豆（已提前数小时泡发清...
冰糖炖蹄髈的做法【上海】冰糖炖蹄髈冰糖炖蹄髈怎么做

发表于：2024-01-11

“红烧蹄髈最少不了的是那一把冰糖，红亮有光，蹄髈经过长时间的炖煮，肉酥脱骨，皮粘软糯，入口即化的油脂也是美味无比，小耿吃这个也吃出自己的经验，很爱吃皮，可是，儿啊，你的体重这样下去我真的很担...
鲜香芸豆蹄髈汤的做法如何做简单又美味

发表于：2020-07-02

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时30分钟鲜香芸豆蹄髈汤是一道简单的家常菜，鲜香芸豆蹄髈汤的做法就是猪蹄。芸豆等制成的汤。具有补肾健骨，抗衰老以及促...
莴笋香菇蹄髈汤怎么做|莴笋香菇蹄髈汤的做法

发表于：2023-12-28

“冬天是进补的时机，汤品也是最好的食补之一，这道莴笋香菇蹄髈汤，香菇含有丰富的多糖，莴笋又是这个时节的蔬菜，含有丰富的膳食纤维，蹄髈有着蛋白质，蹄髈皮又有丰富的胶原蛋白，冬天来上这样一碗...
好吃的可乐蹄髈如何做简单又美味

发表于：2020-02-28

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料蹄膀：一只可乐：一小碗辅料话梅：8颗八角：3个红葱头：适量姜：少许蒜：少许具体步骤1.先将蹄膀过水煮掉血水。2.火上的高压锅里放...
简单易做的红烧蹄髈如何做简单又美味

发表于：2020-12-09

准备时间:无　　　　烹饪时间:25分钟主料猪肘子：1500辅料冰糖：适量桂皮：一小块小茴香：3花椒：适量干辣椒：3粒白芷：3片八角：2粒具体步骤1.猪蹄髈用冷水煮开，去血沫，捞出来...
红酒焖蹄髈如何做简单又美味|简单菜

发表于：2020-10-10

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料红酒：100猪蹄膀：1个辅料花椒：适量桂皮：3寸段香叶：5片胡萝卜：50洋葱：1个蒜：1头白醋：5盐：适量具体步骤1.我用了去骨的蹄髈，凉水...
滋补的蘑菇烧蹄髈如何做简单又美味

发表于：2020-09-20

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟蘑菇烧蹄髈，很适合肉食主义者哦，吃起来全都是肉肉，吃起来开心到要飞起呢，蘑菇综合了蹄髈的油腻感，搭配在一起天衣无缝，口感...
蒸蹄髈需要多少时间

发表于：2018-10-04

25-90分钟。需要看蹄膀的大小、锅的类型以及火力的大小而定，比较大的蹄膀，洗净后，加入黄酒、葱、姜、糖、酱油放入锅中，盖上锅盖，中小火一个小时到一个半小时左右。若有高压锅，首先锅里放料...
油而不腻的红烧蹄髈如何做简单又美味

发表于：2020-08-28

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料蹄髈：一只辅料盐：适量花椒：适量葱：适量姜：适量八角：一个桂皮：适量糖：适量油：适量具体步骤1.蹄髈煮一下，摘干净上面的毛备用...
烧汁蹄髈的做法金牌红烧菜 - 烧汁蹄髈烧汁蹄髈怎么做

发表于：2024-02-27

“蹄髈，俗名肘子，因其有美容、通乳脉之功效，故受人之誉。蹄髈中含有较多的蛋白质、脂肪，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用。”食材明细主料蹄髈（一...
酒酿红烧蹄髈的做法【适合夏天的家常荤菜】---酒酿红烧蹄髈酒酿红烧蹄髈怎么做

发表于：2024-02-29

“色香味俱全的蹄髈，你会拒绝吗？有了煸炒的过程，蹄髈里的油都出来了很多，糖色的巧妙运用，使得肉外酥里嫩。加上米酒的清香，几小时的炖煮，还有百叶结和豆腐泡，这一盆光想就知道多好吃了。”食材...
黄花菜青菜小蹄髈汤怎么做|黄花菜青菜小蹄髈汤的做法

发表于：2024-02-05

食材明细主料小蹄髈（450克）青菜（155克）黄花菜（30克）辅料料酒（适量）盐（适量）味精（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）黄花菜青菜小蹄髈汤的做法步骤1、食材：小蹄髈（已清洗焯水）、青菜（已洗净）、黄花...
我的蹄髈冬瓜汤如何做简单又美味

发表于：2020-06-14

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时蹄髈冬瓜汤不仅味道鲜美适合大众口味，更具有很高的营养价值，按照下面介绍的步骤就可以很快速的制作出这道佳肴，通过佐料...
豆腐干烧蹄髈肉怎么做|豆腐干烧蹄髈肉的做法

发表于：2023-12-31

食材明细主料豆腐干（145克）蹄髈肉（730克）辅料桂皮（适量）大料（适量）调料冰糖（适量）料酒（适量）酱油（适量）蚝油（适量）盐（适量）清淡（口味）烧（工艺）一小时（耗时）简单（难度）豆腐干烧蹄髈肉的做法步骤1、食材：豆腐干、蹄...
美味的香叶炖蹄髈如何做简单又美味

发表于：2021-02-13

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪蹄：一个辅料盐：2小匙糖：2勺蜂蜜（选）：适量香叶：两片姜片：若干酱油：适量料酒：1勺具体步骤1.把切好块的猪蹄放入相应大小的锅里，...
山楂炖蹄髈怎么做|山楂炖蹄髈的做法

发表于：2024-02-01

食材明细主料蹄髈（1个）山楂（150克）辅料黄冰糖（1片）姜片（5片）葱段（2段）甘草（2个）八角（2个）桂皮（1段）香叶（1片）红辣椒（2个）草果（1个）花椒（1小勺）老抽（3勺）料酒（2勺）盐（1勺）咸鲜（口味）煮（工艺）数小时（耗时）普通（难度）山楂炖蹄髈...
卤蹄髈怎么做|卤蹄髈的做法

发表于：2024-01-09

“又快到父亲节了，想起还在小的时候爸爸有个习惯，每天中午就爱放一碟花生米，喝点小酒，从不贪杯。其实他多喝一点点都会醉，却坚持每天一盅。虽然我理解不了爸爸的这种习惯行为，但是如今自己独...
山楂炖蹄髈如何做简单又美味

发表于：2020-05-08

准备时间:18分钟　　　　烹饪时间:30分钟山楂炖蹄髈是一道由山楂搭配猪脚不同的酱料烹饪而成的菜肴，这道菜肴虽然比较材料虽然普通，但是食材的颜色却让这道菜更...
红烧蹄髈怎么做|红烧蹄髈的做法

发表于：2023-12-31

食材明细主料蹄髈（一只）辅料冰糖（适量）姜（适量）桂皮（适量）八角（适量）香叶（适量）米椒（几个）料酒（适量）蒜苗（适量）调料油（适量）盐（适量）鸡精（适量）蚝油（适量）胡椒粉（适量）老抽（适量）中辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）普通（难度）红...

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