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发表于:2024-02-05
“松鼠鳜鱼是一道淮扬菜系里的经典名菜,在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴,此菜以鳜鱼加工制成,活杀后去脊骨,在鱼肉上剞成十字花刀,深至及皮,蘸干淀粉后,经熟猪油二次炸制,呈浑身金黄,头...
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发表于:2018-02-17
1、法式煎鹅肝。鹅肝肥美切片摆盘,再淋上甜酱做的配料,美味香甜。2、牛排。牛排煎至七分熟,在上面淋上酱料,格外浓香。3、红酒烩鸡。用香甜的红酒和鲜嫩的鸡肉一起熬制,清香不腻。4、法式鱼...
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发表于:2018-01-26
1、三杯酒是由三黄鸡等食材制作而成,因其烹饪时不放汤水而闻名,口感鲜香可口有嚼劲,是江西的传统名菜之一。2、永和豆腐是江西省吉安县永和镇的特色菜,口感细腻顺滑有劲道。3、余干辣椒炒...
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发表于:2024-02-28
“你曾说爱吃地三鲜,喜欢土豆青椒茄子圆,那种飘然的蒜香,生活的平常,似乎永远都在身边。多少年,多少天,多少事,在改变,把聚散离合体会一遍。多少日,多少夜,多少苦,多少怨,才知道过了今天,还有明天。...
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发表于:2024-01-01
食材明细主料小鸡(一只)干榛蘑(一小把)粉条(适量)辅料大蒜(适量)葱(适量)姜(适量)八角(适量)酱油(适量)味精(适量)盐(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)简单(难度)小鸡炖蘑菇粉条的做法步骤1、准备小鸡一只,锅中...
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发表于:2018-02-03
眉山和江南地区。东坡肉又名滚肉、红烧肉,是江南地区汉族传统名菜,制作的主要食材为猪肉,辅料包括香葱、冰糖、清水、生抽、生姜等。制作东坡肉使用的猪肉,需要选择半肥半瘦的猪肉,做出来的...
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发表于:2024-02-10
“西施豆腐是家乡诸暨的一道传统名菜,年三十的宴席上几乎每家都会烧上这么一道。诸暨是古代四大美女之一西施的故乡,这道菜无论是起屋造宅、逢年过节,还是婚嫁、寿诞、喜庆、丧宴,每每成为...
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发表于:2021-02-08
准备时间:20分钟    烹饪时间:30分钟豆豉鱼是川菜中一道特色名菜,加入郫县豆瓣煮出来的鱼味道已经深深融合在一起,会让你感觉到豆豉的魅力。豆豉鱼吃起来外...
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发表于:2024-02-23
“红烧肉是以五花肉为制作主料,烹饪技巧以砂锅为主,口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜,充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为...
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发表于:2018-04-02
有句话叫做“唯有爱与美食不可辜负”,对于吃货来说,当然是很难拒绝美食的诱惑啦,在我国,有传统的八大菜系,苏菜就是其中的一种,它主要包括苏锡风味、淮扬风味、徐海风味、金陵风味四种地方风...
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发表于:2024-02-29
“淮阳菜中有一道名菜,那就是“大煮干丝”。大煮干丝主料采用的是豆腐干,制作精细,风味独特。“大煮干丝”又名“鸡汁干丝”或“鸡火干丝”。这只菜的刀工与火候要求特别严格。首先得将约...
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发表于:2020-07-09
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟黄金狮子头是一道非常出名的菜肴,它是扬州的特色菜肴。狮子头的选材非常的精细,制作也要非常的用心,它的个头很大和婴儿...
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发表于:2024-02-26
“第一次进东北菜馆子时,吃得就是这酱骨架。从那次开始,鱼才知道原来猪脊骨也可以这么吃滴,因为在鱼生活的城市,猪脊骨一般都是用来煲汤。后来,鱼工作了,鱼终于有了一些东北同事,渐渐滴,当同事...
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发表于:2018-08-17
在我国的众多文化当中,美食文化占着很重要的地位,毕竟我们每天都需要吃饭,而吃饭不仅仅是为了生存,品尝美食更是生活当中的一种享受,我国有着众多的菜系,最著名的就是8大菜系,苏菜系是八大菜...
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发表于:2018-02-27
1、那就是柠檬鸭,柠檬鸭的肉酸辣酸辣的可以开胃。2、横县鱼生,这道菜是代表着横县之最,俗称两片。3、阳溯啤酒鱼,南方依海,所以有很多海鲜,而这道啤酒鱼将鱼肉做出了鲜辣可口无腥味。4、沙虫...
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发表于:2018-12-30
一品豆腐,是一道经典的孔府名菜,菜中的豆腐经烹调后更为白细,吃来也更加鲜嫩。因其极具风味且营养丰富而为人所爱食。而“豆腐”,冯骥才先生有言——“养育龙种,豆腐有功。”一品豆腐,也的确...
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发表于:2018-02-27
1、大救驾是由优质大米加工制作而成,分为块、丝、片三种,有红、黄、绿、白四种颜色,口感香糯细软,是云南著名名吃之一。2、山官牛头是旧时景颇山官宴请头上贵宾的大菜,是由带骨的牛头骨做餐...
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发表于:2018-04-18
川菜。麻婆豆腐是四川传统名菜,属于川菜系,辣菜,制作的主要材料豆腐,添加蒜苗、豆瓣酱、辣椒面等辅料制作而成。制作麻婆豆腐使用的辣椒,可以根据喜好酌情添加。喜欢吃口感较嫩的麻婆豆腐可...
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发表于:2018-04-09
素菜,应该每一个地方都有,而且有名的那种。现在生活中大多数人都吃多了很多大鱼大肉,吃一些素菜都是感觉很好的。而且现在素菜的做法也是越来越多,层次不齐的,样式越来也多,也美味可口,有时感...
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发表于:2018-04-29
有清蒸大头鱼,红烧狮子头,烤乳鸽,山官牛头,彝山烤羊腿,冷菌炖乌鸡,山珍鲍鱼,香煎鹅肝,八宝蜜汁火腿,昆明汽锅鸡等美味佳肴。昆明有许多著名的小吃,其中清蒸大头鱼是昆明一道特色佳肴,用到的食材主...
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发表于:2024-02-26
“西湖醋鱼是杭州传统名菜,“西湖醋鱼”又称“叔嫂传珍”,传说是古时嫂嫂为小叔子烧过的一碗加糖加醋的鱼而来。西湖醋鱼一般选用鲜活西湖草鱼为主料,要先在鱼笼饿养两三天,排泄肠内杂物而...
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发表于:2024-03-01
“根据研究,茶汤中的单宁酸能解渴、除腻、消脂和杀菌。经常使用电脑的上班族或者孕妇最好经常食用这道菜,可抑制癌细胞、抗氧化、抵制放射源和有害物质对身体的侵害。”食材明细主料大虾...
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发表于:2018-04-04
贵妃鸡、昭君鸭、貂蝉豆腐、西施舌。贵妃鸡是上海的名菜,它是以母鸡为主料,葡萄酒为调料一起做成的,鸡翅肥嫩,酒香扑鼻。粤菜中还有九香贵妃鸡,用了九种香料,清香四溢。昭君鸭是用粉条、面筋...
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发表于:2024-02-29
“素烧鹅是杭州人很喜欢有名的素卤冷菜。口感清鲜素味,营养丰富。”食材明细主料豆腐皮(两张)辅料茴香(10克)配料老抽(10克)生抽(20克)盐(3克)白糖(30克)咸鲜(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)素烧鹅的...
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发表于:2018-04-18
清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、黄州东坡肉、红烧鮰鱼、红菜苔炒腊肉、油焖小龙虾、荆沙甲鱼、香煎刁子鱼、黄焖九宫石鸡等等。在食材上,湖北名菜以水产品为主;在口味上,湖北名菜味道咸甜适中;在煮...