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发表于:2024-02-29
“君之的方子,超简单的做法,不用担心起筋,不用费劲打发黄油,不用害怕鸡蛋融不进油中,2分钟备料,3分钟制作,30分钟烘烤,10分钟等待——美味就这么新鲜出炉咯。”食材明细主料中筋面粉(120g)粘米粉...
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发表于:2024-02-29
“不用泡打粉或者小苏打,更健康;不用揉面或者打发鸡蛋,更简便;可以根据自己的口味改变配方中的糖、盐量,咸甜口味轻松变......只要酵母木有失败,这款口感像蛋糕的面包,就不会失败哒。”食材明...
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发表于:2023-12-29
“周末或节假日午后,零失败,随意搭配的奶油小蛋糕……带来美美的好心情!”食材明细主料低粉(240g)白糖(180g)鸡蛋(6个)柠檬汁(1ml)辅料淡奶油(1块)调料柠檬(1个)原味(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)快手...
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发表于:2024-02-28
“这是一款最简单也是最难的蛋糕。说它简单,因为用料简单(只有基础的蛋、奶、油、糖、粉五大元素)、过程简单(打发全蛋、混合面粉、混合油&牛奶然后烘烤这基础的4个步骤)。说它难是因为...
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发表于:2024-02-29
“淡淡的香蕉味道,简单的做法,轻松享受下午茶,多么美好的事情呀。”食材明细主料低粉(120g)酸奶(90g)玉米油(45g)鸡蛋(2个)香蕉(75g)辅料糖(10g)泡打粉(1小勺)盐(一小撮)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)简单(难...
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发表于:2024-02-29
“接近一个星期没有发表日志了。连续几天假日,除了出门旅游,家人也来我家小住几天。也许没有时间,还是最大可能是自己太懒了。多天没做菜拍照也没写日志。真会懶惰,甚至有点想要荒废写日志...
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发表于:2024-02-28
“今儿说的这款卷卷算是最简单易做之一了,奶油馅儿是我突发奇想用蓝莓果酱跟打发的淡奶油混合的蓝莓奶油;卷卷的蛋糕胚子属于分蛋海绵,原料极其简单。而且这款海绵的口感满温润,一点儿不像...
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发表于:2024-02-28
“用戚风的办法,做这款很中式的点心——真正的黑米糕该怎么做我还真不知道呢。样子呢跟市售黑米糕差不多,但是体态略显轻盈;口感湿润,不甜不腻,软软糯糯,总的来说,无论是做下午茶还是早点,都算...
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发表于:2024-02-29
“很纠结的名字是吧?如果你尝一口它的味道,估计你会立即明白为啥叫这个名字^_^除去烘烤时间,这应该是一款十分便捷的点心啦,从准备好倒入烤箱,也就十几分钟吧,但端上桌,或许会叫你的客人眼前...
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发表于:2024-02-27
“乳酪这东西,吃多了会发腻,最好搭配些个清爽的东东,吃起来清清新新不油不腻才好。用酸奶来抵去奶油奶酪的腻,用鱼胶粉凝固成形,再加上意大利蛋白霜来保证口感的空透轻盈.......这样的蛋糕...
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发表于:2024-02-28
“长帝25升烤箱一烤盘的分量,做法简单,味道浓郁,酥的掉渣渣....真是,木有最酥,只有更酥呀!”食材明细主料低粉(130g)辅料蛋黄(30g)配料糖粉(50g)黄油(75g)香草精(1滴)盐(1小撮)泡打粉(1/4小勺)小苏打(1/4小...
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发表于:2024-02-28
“多一个简简单单的步骤,你就会发现,这泡芙变得十分不一样^_^无论是夹了奶油馅儿,还是直接吃,这款泡芙铁定会是最受欢迎的点心之一呢!”食材明细主料无盐黄油(30g)低粉(30g)杏仁粉(10g)细砂糖(15g)...
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发表于:2024-02-28
“其实我觉得这饼干该叫粗粮奶酪饼干才更能体现本质——吃到嘴巴里,纯纯的奶酪味无比香醇,而黑麦自然的香甜十分清新。虽说外表很一般,但真可谓是“低调的奢华”啊。关键还有:做法简单,基本...
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发表于:2024-02-29
“热乎乎的华夫饼,配上香甜的果酱夹馅或是一杯酸奶,吃起来粉享受,做起来也粉轻松呢。”食材明细主料低粉(90g)牛奶(90g)鸡蛋(1.5个)辅料黄油(15g)配料糖(35g)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)蛋糕...
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发表于:2024-02-27
“方子来自妃娟老师的《美味糕点新主张》,果真如她所说:“白白净净的‘豆腐蛋糕’,长相四四方方就如一块豆腐,用料也是货真价实,是用豆腐和豆浆,豆香加倍。而且蛋糕中不含蛋黄,油脂含量较低,口...
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发表于:2024-02-28
“这个方子,之前在国明老师家看了、在浛浛家看了,在德姐家也看了...如此被推崇的蛋糕怎能错过呢?不过俺这慢性子,等个蛋白等不到了,拖着拖着,一直到这会儿才做,真是够磨叽哈^_^原方子是用了17...
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发表于:2024-02-27
“简单的做法,不一般的味道”食材明细主料面粉(100克)鸡蛋(一个)水(50克)辅料黄油(80克)炼乳(20克)泡打粉(10克)配料白糖(20克)甜味(口味)烤(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)黄油蛋糕的做法步骤1、准备好原料,炼乳...
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发表于:2024-02-10
“圣诞节将至,烘焙一个小轻松熊蛋糕卷送给好朋友吧!模具:28*28cm方烤盘烘烤时间火力:180度14-16分钟”食材明细主料蛋黄(4个)蛋白(4个)低筋面粉(70克)淡奶油(160克)辅料可可粉(10克)细砂糖(蛋黄糊)(20克...
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发表于:2024-02-29
“做法呢基本就是这俩词儿就概括了:切拌、烘焙。如此简单却又十分美味的小点心,拿来做下午茶或者用来应急待客,真是很棒的选择呢。”食材明细主料低粉(120g)辅料黄油(40g)红茶茶包(2包)开水(80g)...
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发表于:2024-02-28
“家里木有烤箱的TX可以来看看这款:奶香浓郁,口感温润,内部组织,细腻、均匀,弹性十足的黄金蒸糕。比馒头松软比蛋糕有弹性,口感很特别,似乎有那么一点点像广东小吃“黄金鱼翅糕”的味道,只是没...
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发表于:2024-02-29
“不要以为天然酵种只可以做面包哦,这个方子做出来的蛋糕,口感有些像布朗尼,但比布朗尼吃起来更加膨松轻盈;满湿润但不厚重。天然酵种在里头只是起了提高面粉酸度、改善组织、增强口感的作...
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发表于:2024-02-28
“原方子是妍色姐的。那天她一发博,我当晚回家就做了。真是酥的不敢碰,酥到入口即化!满满的奶香,吃一个便有无尽的满足。唯一遗憾的是,我木有总统黄油,只得用安佳。假如能换成总统,味蕾也许可...
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发表于:2024-02-29
“手头有什么材料,随意搭配,就是一款魅力十足的宴客点心。也许当你把你只花了半小时就准备好的小蛋糕端上桌的时候,你的女伴会惊叹——你的手好巧哇。”食材明细主料手指饼干(1份)白巧克力(6...
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发表于:2024-02-29
“既天然酵种巧克力蛋糕(1)之后,又根据自己的喜好,稍稍改动了方子:低粉换成了中粉;酵种用了全麦酵种;牛奶换成了水,不过用量比例比之前那个多一些——因为用了中粉吸水性比低粉强,而全麦酵种本...
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发表于:2024-02-28
“还是上周末发小来吃饭时候做的。她来家里要吃下午茶,我就做了脆蛋卷、蛋糕卷、奶茶还有这款萝卜丝蛋糕。因为知道那妞不吃胡萝卜,所以专门做了这个蛋糕,逗逗她^_^表面抹了柠檬香草奶油,...