关于变紫的知识

西兰花变紫了还能吃吗

发表于：2018-01-07

说到西兰花这种蔬菜想必很多朋友们都吃过，可以说西兰花是我们经常做的家常菜的一种了，西兰花不仅做法简单，味道也十分美味可口，它的营养价值也比较全面，可以说是一种很不错的蔬菜了，那么，西兰...
煮熟的山药为什么变紫

发表于：2018-07-27

现在很多人都喜欢吃蔬菜，今天我们就来聊一聊这个山药，很多人都喜欢山药的口感，既能脆的时候吃，又能煮熟的时候吃，软糯可口。但是也有不少人疑惑煮熟的山药为什么变紫，今天我们就来解答下这个...
山药削皮后发紫还能吃吗？山药变紫怎么回事？山药的功效与作用？

发表于：2018-06-21

山药又名薯蓣，块茎是常用中药。山药削皮后发紫还能吃吗？山药变紫怎么回事？山药的功效与作用有哪些？山药削皮后发紫还能吃吗？如果是正常变紫就能吃吗？现在我们就来了解下。一、山药削皮后发紫...
山药为什么会变紫色

发表于：2018-10-29

大家都知道，山药富含丰富的营养，口感也是非常可口，但是做过山药美食的人都知道，山药剥皮一段时间之后，就会变紫，山药为什么会变紫色？一、山药为什么会变紫色1.这就是我们初中的一个化学常识了...
紫甘蓝焯水怎样不变色

发表于：2018-07-09

焯水时加入白醋。紫甘蓝焯水时先把水烧开，在加入白醋，最后放入紫甘蓝，这样能保持紫甘蓝的颜色。炒制紫甘蓝不建议先焯水，可以直接下锅炒，因为紫甘蓝焯水后会流失本身的有益成分，紫甘蓝遇开水...
紫菜变成紫色还能吃吗

发表于：2018-08-23

能。紫菜变成紫色主要没变质没长腐毛没有刺鼻的异味是可以吃的。买紫菜要选择外观呈紫黑色光泽，闻起来鲜香味十足，吃起来口感柔软的，这样的紫菜熬汤才鲜味十足。紫菜上长有白色的腐毛说明...
紫薯为什么遇水变蓝

发表于：2018-11-22

花青素。因为紫薯里有丰富的花青素，而花青素是水溶性的，因所以遇水以后就会变蓝。花青素是植物的自带的，是可以食用的。在煮紫薯粥的时候，会看到粥变成蓝色，这是因为花青素溶解了，所以会越煮...
紫薯皮变深是坏了吗

发表于：2018-12-18

通常是的。紫薯表皮变硬上面有褐色或黑色斑点，颜色变深，并且闻起来有腐烂的味道，就一定是坏了。想进一步判断，还可以用手戳一下，看紫薯整体是不是变软了，变软的则不建议食用。紫薯只要有一小...
怎么熬紫薯粥不变绿色

发表于：2018-09-18

加入四滴到五滴白醋或者挤入半个柠檬汁。紫薯与大米或者小米一起熬粥，可以提高粥的食用价值，但是紫薯中含有大量的水溶性花青素，呈碱性，很容易使粥变成绿色，在熬粥的过程中加入白醋或者挤入...
紫薯该怎么保存呢|紫薯放多久会变质

发表于：2018-06-17

小编也是个超爱吃紫薯的人，喜欢它的口感，喜欢它的味道，喜欢它的颜色。所以会蒸着吃点或者煮糖水来喝，也经常会囤货。但是经常会遇到这种问题，就是囤货囤太多了，紫薯发芽了还没有吃完，也会坏掉...
紫薯变质怎么判断呢

发表于：2018-03-01

紫薯最近成为了很多小伙伴的新宠。紫薯具有丰富的营养价值，而且低热量，很多减肥健身人士都喜欢把紫薯拿来作为代餐。那么紫薯变质了没有赢过怎么判断呢？今天小编就来给各位小伙伴分享一下...
为什么煮紫薯粥会变绿

发表于：2018-10-30

因为紫薯中的花青素含量比较高，花青素在遇到酸和碱的情况下都会发生颜色变化，当花青素与水中的碱物质发生反应后就会变成绿色或是蓝色，但这并不影响紫薯以及紫薯粥的食用。紫薯除了煮粥，还...
紫薯粥变蓝色什么原因

发表于：2018-06-28

碱性。煮紫薯粥时，所处的环境呈碱性，煮好的紫薯粥颜色就会变蓝。紫薯粥变蓝时，可以添加适量的白醋，或是几滴柠檬汁，这样就可以使紫薯粥恢复原来的颜色。紫薯可以单独煮粥，也可以搭配玉米、小...
紫薯渐变布丁杯怎么做|紫薯渐变布丁杯的做法

发表于：2024-01-09

“深深浅浅的紫色布丁杯，颜色浪漫又神秘，炎热的夏天来一杯，冰凉又舒爽。”食材明细主料酸奶（130克）淡奶油（70克）紫薯泥（110克）白糖（21克）辅料吉利丁片（1.5片（7.5克））奶香（口味）其他（工艺）数小时（耗时）简单（难...
紫薯粥为什么会变蓝

发表于：2018-11-02

紫薯中含有花青素，遇到碱性的物质会呈蓝色。紫薯粥是常见的粥类食品，制作的主要食材包括紫薯、大米、小米、清水。制作紫薯粥的过程中也可以酌情添加燕麦片，紫薯粥口感会丰富。做好的紫薯...
怎么煮紫薯粥不会变蓝

发表于：2018-08-22

使用砂锅，且避免与碱性食物接触。紫薯变蓝的原因有两种，一是因为紫薯中含有的花青素氧化变色，使用砂锅可以减轻紫薯的氧化程度；再一是因为紫薯遇到碱性反应变色，所以在制作紫薯粥的时候尽量...
变异性哮喘能吃紫菜吗

发表于：2018-09-10

生活中，患有变异性哮喘的人来说，忌口食物无疑是最痛苦，有时候无意吃进一些过敏性或刺激性的食物，哮喘便会立即发作，随之而来的痛苦不言而喻。一般家庭都喜欢用紫菜来做汤底，因为紫菜方便又爽...
渐变色紫晶虾饺怎么做|渐变色紫晶虾饺的做法

发表于：2024-02-10

“饺子一直包得不好，这次包了这锅饺子也是不容易，本来想用紫薯做调色，不过没买到就买了紫甘蓝，颜色是一样的效果的，当然用紫薯营养方面会更好一些！紫薯和紫甘蓝都是富含花青素的蔬菜！花青素是...
紫薯熬粥变绿色怎么办

发表于：2018-06-19

可以在紫薯粥中添加几滴食醋或柠檬汁。紫薯可以单独熬粥，也可以搭配小米、大米、玉米、红薯、南瓜、山药、燕麦等食材一起煮。熬紫薯粥的过程中，需要用勺子不停搅拌，以免紫薯粥糊锅。熬好...
吃紫菜有何好处|紫菜变紫色了还能吃吗

发表于：2018-09-17

紫菜，属于是一种海洋类的产物，通常我们所购买的紫菜都是干燥性的，因为这样存放的时间会比较久，也方便人们泡发进行食用。紫菜，名为紫菜，它的颜色就带有着紫色与褐色的。紫菜变紫色了还能吃吗...
熬紫薯粥怎么会变绿

发表于：2018-09-18

紫薯中含有花青素，煮粥时所处的环境呈碱性，煮好的紫薯粥就会成蓝绿色。紫薯粥呈蓝绿色时，可以在锅中添加适量的白醋或是柠檬汁，这样就可以恢复紫薯粥原来的颜色。煮紫薯粥的过程中需要及时...
干紫菜变紫色还能吃吗

发表于：2018-10-21

紫菜是一种海产品，很多人都喜欢吃紫菜。不仅仅因为它是绿色食物，更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么，对于干紫菜变紫色还能吃吗，你知道多少呢？现在，就由小编辑来带...
为什么蒸紫薯水变绿色

发表于：2018-07-22

紫薯中含花青素，遇碱呈绿色，自来水偏碱性，所以水会变绿色。紫薯的颜色呈紫色或黑紫色，除了还有红薯的营养成分外，还含有花青素的成分，花青素遇酸变红，遇碱变绿，生活中使用的自来水偏碱性，所以在...
哈密瓜变紫色还能吃吗

发表于：2018-08-05

不能吃。哈密瓜变紫是因为放置时间太久，果肉被空气氧化，使得哈密瓜变质从而导致的变色，因此变紫的哈密瓜是不能吃的。防止哈密瓜变紫可以用保鲜膜将果肉表面包裹起来放入冰箱保鲜室，阻止果...
紫菜汤的做法炒紫菜.1秒钟变身紫菜汤紫菜汤怎么做

发表于：2024-02-24

食材明细主料紫菜（适量）辅料盐（适量）胡椒粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）紫菜汤的做法步骤1、首先用手，将紫菜撕成碎片；2、锅中抹一层簿油，加热；3、将紫菜碎片儿倒入，用筷子来回划散；很...